安化黑茶，中國古絲綢之路的神秘之茶
歷史上橫貫歐亞大陸的“絲綢之路”，運輸的主要商品除絲綢外還有瓷器和茶葉。各路茶商將湖南安化黑茶通過(guò)古絲綢之路源源不斷運往西北邊疆，也銷(xiāo)往俄國英國等國家。安化黑茶因其獨特的茶品、前期制作中的渥堆發(fā)酵和運輸過(guò)程中的日曬雨淋，自然醇化產(chǎn)生神奇的天然保健功效，由此出現被邊疆牧民稱(chēng)為“生命之飲”的神秘安化黑茶。
安化黑茶，邊疆牧民生命之飲。 《滴露漫錄》記載：經(jīng)其腥肉之食，非茶不清，青稞之熱，非茶不解。
①安化黑茶神秘何在
八大茶葉專(zhuān)業(yè)鎮，三百家茶行，十萬(wàn)茶工，曾經(jīng)的安化，是茶葉的天下，條條古道載茶馬。那么，安化黑茶，到底神秘何在……
安化黑茶，邊疆牧民生命3之飲?！兜温堵洝酚涊d：經(jīng)其腥肉之食，非茶不清，青稞之熱，非茶不解。
（一）神秘黑茶的誕生
神秘的冰磧巖
6億年前，地球上曾發(fā)生了全球性“冰蓋氣候”的“冰球事件”，冰期后，又發(fā)生了“熱室氣候”事件。這種極熱和極冷的現象，便形成了稀罕少見(jiàn)的冰磧巖。安化是世界上冰磧巖最集中的地區，約占整個(gè)地球含量的85%。
2001年8月，中南科學(xué)院南京地質(zhì)古生物所陳均遠教授及外國專(zhuān)家一行來(lái)湖南安化進(jìn)行地質(zhì)勘測，偶然在柘溪鎮肖木村發(fā)現了距今6億年的冰磧巖層。冰磧巖是全球冰期的遺址，是世界最稀有的石種之一，由于產(chǎn)生年代久遠，亦被人們稱(chēng)作“長(cháng)壽石”、吉祥石，已成為安化奇石，視為珍寶，擁有不可估量的價(jià)值。
神秘的環(huán)境
因“冰球事件”形成了安化獨特的氣候地理環(huán)境：安化，處雪峰山北段，境內峰巒疊嶂，海拔千米之上的山峰63座，最高的山海拔1622米，資水貫穿安化全境，境內溪谷縱橫，干流長(cháng)度大于5公里以上的溪河170條，四季分明，雨量充沛，其地“上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土，土壤風(fēng)化完全，石礫較多，多雜色，通透性能好，富含有機質(zhì)和各種礦質(zhì)營(yíng)養元素”，適宜茶樹(shù)生長(cháng)，是世界公認的優(yōu)質(zhì)茶神秘緯度帶，茶葉中有效品質(zhì)成分和保健營(yíng)養物質(zhì)豐富。
標簽：安化黑茶 茶馬古道 雪峰山 云臺山 怡清源
云霧繚繞的安化云臺山。簡(jiǎn)伯華攝，2009年4月
神秘的茶樹(shù)
因環(huán)境獨特，安化云臺山野茶大葉茶種，是目前茶樹(shù)品系中極為罕見(jiàn)的原始優(yōu)良品系，是茶樹(shù)育種的寶貴遺傳資源。因獨特的環(huán)境，安化野茶，山崖水畔，田間地頭，不種自生。
云臺山大葉茶種是目前茶樹(shù)品系中極為罕見(jiàn)的原始優(yōu)良品系，是茶樹(shù)育種的寶貴遺傳資源。伍湘安提供照片。
安化野茶，山崖水畔，田間地頭，不種自生。簡(jiǎn)伯華攝于安化云臺山，2009年3月。
花茶間植，茶吸花香，以花為肥，有機于茶。簡(jiǎn)伯華攝于安化茶區，2009年3月。
神秘的金花
因環(huán)境獨特，安化茯茶在加工中產(chǎn)生的一種獨特的金黃色顆粒，科研發(fā)現是一種對人體非常有益的益生菌體，專(zhuān)家命名為“冠突散囊菌”，俗稱(chēng)“金花”，這是其他茶類(lèi)、其他地方的黑茶所不具有的。已被列入國家機密，早些年日本人、韓國人偷偷竊取其技術(shù)未果，“金花”只有在安化獨特的環(huán)境中才能正常的生長(cháng)，其原因也引起了學(xué)術(shù)界的廣泛爭議，科研和臨床證明，茯茶中的“金花”有較強的降脂降壓、調節糖類(lèi)代謝等功效。
金花三大神秘之處：
1、發(fā)花工藝神秘：被列入國家機密。
2、生長(cháng)環(huán)境神秘：“金花”只有在安化獨特的環(huán)境中才能正常的生長(cháng)，其原因也引起了學(xué)術(shù)界的廣泛爭議。
3、藥理功效神秘：科研和臨床證明，茯茶中的“金花”有較強的降脂降壓、調節糖類(lèi)代謝等功效。
安化怡清源“野尖”安化黑茶茯磚，顯微鏡下的金花。
安化怡清源“野尖”安化黑茶茯磚，需要茶梗產(chǎn)生空隙，便于金花生成。
（二）神秘黑茶的功效
“野尖”安化黑茶，頂尖的安化黑茶。源于湖南雪峰山脈野生茶樹(shù)品種（“野”），精選其優(yōu)質(zhì)高檔原料“尖”，傳承千年工藝，結合現代技術(shù)精制而成。袁隆平品飲后題詞盛贊：“安化野尖，黑茶頂尖”。
