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【茶文化體系】茶史學(xué)：茶的起源，發(fā)現和利用，茶文化形成、 發(fā)展、演變、特點(diǎn)及表現形式； 茶文化社會(huì )學(xué)：茶文化對社會(huì )各方面的影響，社會(huì )發(fā)展與進(jìn)步對茶文化的作用和社會(huì )各階層與茶文化關(guān)系 ； 飲茶民俗學(xué)：歷史和現代，各個(gè)地區和民族，城市和農村飲茶習俗 ； 茶的美學(xué)：成品茶外形設計、名茶取名、茶包裝設計及宣傳廣告等 ； 茶文化交流學(xué)：國際國內研討、茶文化展示、茶藝表演、少兒茶藝 、茶葉歷史文化博覽及茶事旅游；茶文化功能學(xué)：茶文化資源、特性 、歷史茶文化和新時(shí)期茶文化、茶文化功能、茶文化對現代社會(huì )及精 神文明建設作用等。 茶文學(xué)：通過(guò)詩(shī)詞歌賦、散文、小說(shuō)等形式表現出來(lái)的茶文化的文學(xué)形式； 【茶文化特性】 歷史性 茶文化的形成和發(fā)展其歷史非常悠久。 武王伐紂，茶葉已作為貢品。原始公社后期，茶葉成為貨物交換的物品。戰國，茶葉已有一定規模。先秦《詩(shī)經(jīng)》總集有茶的記載。 漢朝 ，茶葉成為佛教“坐禪”的專(zhuān)用滋補品。魏晉南北朝，已有飲茶之風(fēng) 。隋朝，全民普遍飲茶。 唐代，茶業(yè)昌盛，茶葉成為“人家不可一日 無(wú)”，出現茶館、茶宴、茶會(huì )，提倡客來(lái)敬茶。宋朝、流行斗茶，貢茶和賜茶。 清朝，曲藝進(jìn)入茶館，茶葉對外貿易發(fā)展。茶文化是伴隨 商品經(jīng)濟的出現和城市文化的形成而孕育誕生的。歷史上的茶文化注重文化意識形態(tài)，以雅為主，著(zhù)重于表現詩(shī)詞書(shū)畫(huà)、品茗歌舞。茶文化在形成和發(fā)展中，融化了儒家思想，道家和釋家的哲學(xué)色澤，并演變?yōu)楦髅褡宓亩Y俗，成為優(yōu)秀傳統文化的組成部分和獨具特色的一種文化模式。 時(shí)代性 物質(zhì)文明和精神文明建設的發(fā)展，給茶文化注入 了新的內涵和活力，在這一新時(shí)期，茶文化內涵及表現形式正在不斷擴大、延伸、創(chuàng )新和發(fā)展。新時(shí)期茶文化溶進(jìn)現代科學(xué)技術(shù)、現代新聞媒體和市場(chǎng)經(jīng)濟精髓，使茶文化價(jià)值功能更加顯著(zhù)、對現代化社會(huì ) 的作用進(jìn)一步增強。茶的價(jià)值是茶文化核心的意識進(jìn)一步確立，國際交往日益頻繁。新時(shí)期茶文化傳播方式形式，呈大型化、現代化、社 會(huì )化和國際化趨勢。其內涵迅速膨脹，影響擴大，為世人矚目。 民族性 各民族酷愛(ài)飲茶，茶與民族文化生活相結合，形成各自 民族特色的茶禮、茶藝、飲茶習俗及喜慶婚禮，以民族茶飲方式為基礎，經(jīng)藝術(shù)加工和錘煉而形成的各民族茶藝，更富有生活性和文化性 ，表現出飲茶的多樣性和豐富多彩的生活情趣。藏族、土家族、佤族 、拉祜族、納西族、哈薩克族、錫伯族、保安族、阿昌族、布朗族、 德昂族、基諾族、撒拉族、白族、肯米族和裕固族等茶與喜慶婚禮， 也充分展示茶文化的民族性。 地區性 名茶、名山、名水、名人、名勝、孕育出各具特色的地 區茶文化。我國地區廣闊，茶類(lèi)花色繁多，飲茶習俗各異，加之各地 歷史、文化、生活及經(jīng)濟差異，形成各具地方特色的茶文化。在經(jīng)濟 、文化中心的大城市，以其獨特的自身優(yōu)勢和豐富的內涵，也形成獨 具特色的都市茶文化。上海自1994年起，已連續舉辦四屆國際茶文化 節，顯示出都市茶文化的特點(diǎn)與魅力。 古老的中國傳統茶文化同各國的歷史、文化、經(jīng)濟及人 文相結合，演變成英國茶文化、日本茶文化、韓國茶文化、俄羅斯茶 文化及摩洛哥茶文化等。在英國，飲茶成為生活一部分，是英國人表 現紳士風(fēng)格的一種禮儀，也是英國女王生活中必不可少的程序和重大 社會(huì )活動(dòng)中必需的儀程。日本茶道源于中國。日本茶道具有濃郁的日 本民族風(fēng)情，并形成獨特的茶道體系、流派和禮儀。韓國人認為茶文化是韓國民族文化的根，每年5月24日為全國茶日。中國茶文化是各國 茶文化的搖籃。茶人不分國界、種族和信仰，茶文化可以把全世界茶 人聯(lián)合起來(lái)，切磋茶藝，學(xué)術(shù)交流和經(jīng)貿洽談。 |
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