現在菜一上桌，大家不是趕緊品嘗美食，而是紛紛拿出手機來(lái)，左拍右拍，最后才是吃飯。其實(shí)，只要掌握這25條訣竅，用手機也能拍出令人垂涎欲滴的效果。
1.如果你用iPhone，請打開(kāi)HDR功能
HDR即High DynamicRange高動(dòng)態(tài)范圍。開(kāi)啟該功能后，iPhone在拍照時(shí)會(huì )連拍三張照片，分別對應欠曝、正常曝光和過(guò)曝，再合成為一幅照片，有提升暗部和亮部的細節表現。重要功效是，無(wú)論高光、暗位都能夠獲得比普通照片更佳的層次。不過(guò)，除了占用存儲空間稍多，HDR照片合成需要等待幾秒鐘。
2.打開(kāi)AE/AF(曝光/對焦)鎖定
還是iPhoneiO S 5系統的A E/A F鎖定功能，可在屏幕長(cháng)按鍵后，啟動(dòng)A E/A F.對焦鎖定的好處是，可以集中精力在構圖上，在這過(guò)程中，無(wú)論你怎樣移動(dòng)iPhone，都不需要重新對焦。
3.手機拍照要先消音
不是只有偷1拍才想著(zhù)要為手機消音，在餐廳，這是最基本的用餐禮節。尤其是當你手機拍照技藝并不熟練時(shí)，一道菜動(dòng)輒用二十幾張圖，手機消音，不為了省電，也要為了自尊心。
4.使用最高精度
越來(lái)越多的手機都有選擇照片尺寸的功能，通常有低、中、高三種拍照精度可選。精度越高，拍出的照片越清楚。拍菜前，記得把手機拍攝精度調到最高，在計算機上會(huì )看出明顯的不同。
5.避免手振
手機拍照反應速度遠沒(méi)有照相機那么快，按下快門(mén)后并不是立即取景的，而是在快門(mén)聲響的時(shí)候才取景。按下拍照功能鍵的時(shí)候，一定先別動(dòng)，稍等兩秒鐘，再去看自己拍攝的菜照。
6.不要開(kāi)閃光燈
90%的情況下，手機拍美食都不需要開(kāi)設閃光燈。多數時(shí)候，手機開(kāi)設閃光燈并不能為美食添色，反而會(huì )讓龍蝦變得廉價(jià)，讓芝士菌湯變得丑陋，讓陽(yáng)春面變得惡俗和地攤貨。
7.Instagram手機軟件，靠它來(lái)分享菜照
Instagram可能是近期最成功的一款手機上的照片分享應用。它的點(diǎn)在于能夠“分享”，它的出現表露了所有拍菜人的心聲!它有獨特的濾鏡特效和便捷的分享方式，將拍照和分享結合在一起，那些手機拍完的菜照，再也不愁無(wú)家可歸了。
8 .手機拍菜增強軟件Cam era360
三星用戶(hù)興奮了，C am -era360是一款基于手機A ndroid/O phone操作系統的照相類(lèi)軟件，它幾乎囊括了目前手機照相攝的所有模式，比如照片增強、風(fēng)格化處理、高動(dòng)態(tài)范圍輕度渲染(H D R )、搞笑模式和移軸風(fēng)格等。有時(shí)，當你心血來(lái)潮想要拍點(diǎn)非主流美食照片時(shí)，這款軟件能增強照片的視覺(jué)沖擊力和層次。最重要貢獻是，這是一款不復雜且功能齊全的拍菜軟件。
9.用C am eraG enius軟件，和菜一起來(lái)個(gè)合照
急性子的人最煩用手機拍菜，因為他們耐不住等待的煩躁。其實(shí)可以下載和應用Cam eraG enius軟件，它能提供防抖的功能，省去拍完菜后，手端著(zhù)手機靜止不動(dòng)，保持兩秒的尷尬場(chǎng)面。并且，它還內有相機變焦、防抖和定時(shí)器功能。下次，可以囂張地定時(shí)，然后和菜一起拍張合照。
10.西餐全景，中餐用微距
西餐一定要多全景式的拍照，擺盤(pán)是大廚精心裝飾的一件藝術(shù)品，全景最能凸顯菜的姿色。而中餐拍攝多選擇細節拍攝或者微距拍攝，手機一定要定焦點(diǎn)，選一處鮮艷位置，中餐更需要手機慢工出細活。
11.拍食物最好比平時(shí)的分量少
手機拍菜千萬(wàn)不能貪多求全，雖然滿(mǎn)滿(mǎn)一盤(pán)子食物可能看起來(lái)更豐盛。一煲湯或者一鍋飯，最好方式是用碗盛出一點(diǎn)，然后拍攝碗中食物的細節。
12.多使用紙做內襯增加質(zhì)感
很多餐廳都會(huì )使用羊皮紙或烘烤紙作為餐盤(pán)的內襯，這樣一來(lái)可以吸油，二又可以讓菜變得更高級和環(huán)保。把一張羊皮紙或烘烤紙作為餐盤(pán)的內襯時(shí)，可以增加視覺(jué)趣味，也能柔化餐盤(pán)僵硬的線(xiàn)條。
13.尋找具有反差的背景
盡管全白的畫(huà)面也具有吸引力，不過(guò)擁有反差的照片更好看。淺色的食物和餐盤(pán)最好能搭配深色的背景，反過(guò)來(lái)也一樣。
14.選擇簡(jiǎn)單的餐具和臺布
中餐中多精美雕飾和造型繁復的餐具。但這些細節會(huì )分散圖片中美食的吸引力。最好選擇純色的餐具，它更能襯托出食物自身的顏色和美感。
15.一定要會(huì )表達美食重點(diǎn)
仔細想一下，是什么讓一份食物看起來(lái)那么誘人并且非吃非拍不可?想明白后，就要再想辦法突出對這方面的表達。比如，當你愛(ài)烤雞那金色的焦脆皮時(shí)，重點(diǎn)拍攝切片后的雞肉就比一坨看不出效果的整只烤雞效果好。
16.嘗試從不同角度拍攝
一張有靈魂的手機菜圖，一定不是一蹴而就完成的。菜品和人一樣，并非是360度無(wú)死角，你要多嘗試轉動(dòng)手機從不同水平、角度對菜進(jìn)行拍攝。比如，一款碎冰西梅汁搭山藥泥，你就可以嘗試從上面、下面、平面，甚至對角線(xiàn)進(jìn)行拍照，你可能會(huì )發(fā)現不同拍照樂(lè )趣。
17.像自1拍那樣左轉45度角，露出菜的側臉
自1拍照中多是45度黃金分割拍照法，所有人都認為只要把臉輕輕旋轉45度，出現在照片上的你將是一個(gè)有棱角的天仙和美男。菜品也是一樣，一般直上直下、水平切入的菜照都缺乏應有的美感，45度剛好是個(gè)切入點(diǎn)，它也許不會(huì )讓你的菜照看起來(lái)100分，但絕對不會(huì )不及格。
18.深色混沌的菜要用配菜來(lái)“拯救”
手機拍菜有一個(gè)弱點(diǎn)，就是不能很3D感的凸顯出菜的美味和姿態(tài)。尤其是當你遇到棕色或者深色類(lèi)的菜、肉和湯時(shí)，整個(gè)畫(huà)面里顯示出的是一團污。你必須要用幾片綠色香菜、幾塊紅辣椒或者白色百合片來(lái)拯救它。畫(huà)面雖然看起來(lái)仍不美，但至少會(huì )讓人把它歸為食物類(lèi)。
19.湯、火鍋，冒氣的菜只能等待時(shí)機
不用說(shuō)手機，就連專(zhuān)業(yè)單反相機也很難搞定正在冒氣的湯和火鍋，至少專(zhuān)業(yè)單反勝在速度快，可以在短時(shí)間內抓拍到清晰照片，手機拍菜怎么辦?絕對不是冷笑話(huà)，你可以選擇在湯和火鍋加熱前拍照，或者變冷后拍照，沒(méi)有任何方法能讓手機捕捉到清晰的熱氣湯菜圖，除非，整個(gè)吃的環(huán)節，你都手持相機對準目標不動(dòng)。
20.餐具餐桌很重要
除了菜本身美麗，好的搭配也必不可少，你什么時(shí)候見(jiàn)過(guò)F A SH IO NIC O N只有漂亮的衣服而無(wú)獨特配飾?!在家拍菜品時(shí)備好系列餐具，甚至餐桌餐布!好的餐具可以讓菜發(fā)光，好的桌布可以
讓小清新發(fā)亮。白色餐具是萬(wàn)能搭配，一張原木紅桌子簡(jiǎn)直是菜品變美的利器。
21.夕陽(yáng)下拍攝增添意境
除了晚上，任何時(shí)間拍菜都是不錯的時(shí)間，特別是夕陽(yáng)西下的時(shí)間，懂拍照的人盡量把菜端到窗戶(hù)邊，夕陽(yáng)自然光讓普通的炒白菜都變小清新。
22.陰天柔和的光線(xiàn)是拍菜的最好時(shí)機
無(wú)論什么樣的打光和反光板還有PS的修飾，都比不上自然光對于菜品拍攝的大加分。但是請注意順光和逆光的區別，順光的菜顯得調皮，比較像光明料理界的天使，質(zhì)感色彩很棒，而逆光則有一些拘謹，像小惡魔，但用上反光和小電筒照射也很美。不太懂順光和逆光的攝影初學(xué)者可以想象白天的湯唯和夜晚的貞子這兩個(gè)意象。另外千萬(wàn)別認為大太陽(yáng)下拍菜一定會(huì )很美，何況你還只是持著(zhù)部手機，要知道狂熱的暴曬，會(huì )讓菜都顯得曝光過(guò)度，非常僵老呢!所以陰天柔和的光線(xiàn)，對于拍菜的人來(lái)說(shuō)是最完美的，因為不需要用明暗來(lái)映襯食物的憂(yōu)傷。
23.被拍攝的食物一定要有構圖
食物要拍得好看，其形狀一定不能雜亂無(wú)章，烹飪構圖，一句話(huà)就是讓腦子里有圖形。正方形，三角形，橢圓，半圓，總之菜品一定要擺成個(gè)圖形。為了讓視覺(jué)集中，圖片也需要做裁剪，去掉多余的部分。
24.特寫(xiě)時(shí)，擺盤(pán)要有焦點(diǎn)
這樣做的目的是讓人一眼看出菜的重心，比如紅燒獅子頭要想引起人的關(guān)注，最好的方法就是挑一個(gè)好看的獅子頭放入畫(huà)面最重要處，下方靠左是個(gè)比較萬(wàn)能的角度哦!
25.盡量拍有對比色的菜品
純色的食物讓人生厭，因為眼神無(wú)所寄放。太多混色的食物亦讓人生厭，因為眼神同樣無(wú)所寄放。超過(guò)四種顏色以上的菜別拍，容易雜亂無(wú)章，素菜除了青菜由于有油光的存在容易拍得嬌嫩欲滴外，其他單一顏色如暗紅的紅燒系列特別容易變成黑暗料理。
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