中醫博大精深，中藥五花八門(mén)，每一種中藥都能治病救人。在本章，我精選了十味人們耳熟能詳的草藥介紹給大家。這些藥都是生活中極為常見(jiàn)的，可以固本培元，養護五臟六腑，幫助大家平時(shí)保健、調養身體。別小看它們，小小草藥，有大用處!
菊花：現代人最佳保肝茶飲
說(shuō)起來(lái)，菊花入藥在我國有著(zhù)源遠流長(cháng)的歷史。早在《神農本草經(jīng)》中，它就被列為上品，有“久服利血氣，輕身耐老延年”的記載。到了明朝，藥王李時(shí)珍在《本草綱目》中對它更是倍加推崇：“菊春生夏茂，秋花冬實(shí)，飽經(jīng)霜露，備受四時(shí)之氣，葉枯不落，花槁不謝。其苗可蔬，葉可嚼，花可餌，根實(shí)可藥，囊之可枕，釀之可飲，自本至末，罔不有功。”文縐縐的一大篇，其實(shí)就是說(shuō)菊花春生芽，夏葉茂，秋開(kāi)花，冬結子，不畏風(fēng)霜，四季常綠。它的苗可做菜，葉可生吃，花可做糕餅，根和種子可入藥，還可做藥枕、釀藥酒。最終歸納起來(lái)，也就一句話(huà)的事兒——菊花從頭到腳都是可用之材。在我們這個(gè)地大物博的國度里，藥用菊花的品種很多，其中佼佼者也不在少數，比方說(shuō)安徽亳縣的亳菊、滁縣的滁菊、河南的懷菊、河北的祁菊、四川的川菊、浙江的德菊等等，還有不能不提的杭白菊。
杭白菊又稱(chēng)甘菊，是我國傳統的栽培藥用植物，浙江省八大名藥材“浙八味”之一。據《本草從新》記載：“甘菊花……家園杭產(chǎn)者良，有黃、白兩種，單瓣味甘者入藥、點(diǎn)茶、釀酒、作枕俱佳。”在中醫里，菊花性微寒，味甘、苦，入肺經(jīng)、肝經(jīng)，有散風(fēng)清熱、清肝明目、解毒消炎的作用，適用于風(fēng)熱感冒、頭痛眩暈、目赤腫痛、眼目昏花等癥。
常用菊花泡水喝，對于預防和治療老年人常見(jiàn)的各種感染、眼疾、動(dòng)脈硬化癥、高血脂癥、高血壓、冠心病等都有效果。比如用菊花、槐花、綠茶各等份，泡水代茶飲，叫菊槐茶，可以治療高血壓，久服可預防冠心病、腦出血、腦血栓等癥。用菊花、山楂、決明子各等份煎服，叫菊楂決明煎，可以治療高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病等癥。當然，還有很多人知道的菊花枸杞茶，有非常好的清肝明目的作用，大名鼎鼎的明目良藥——杞菊地黃丸就是以這兩味藥為主藥。
還有大名鼎鼎的菊花酒，常飲有養肝、明目、健腦、抗衰老等功效，所以又稱(chēng)“長(cháng)壽酒”。唐代的時(shí)候，中宗登慈恩寺做壽，群臣獻的禮就是菊花酒。下面就給大家介紹一下這菊花古酒的釀制秘方。把杭白菊2000克、枸杞子500克、當歸500克、生地黃1000克加水適量煎汁，用紗布過(guò)濾后待用。用糯米3000克，淘洗后加清水適量煎至半熟，瀝干。與菊花藥汁混勻蒸熟，拌入適量酒曲，裝入瓦壇中，包好發(fā)酵，直發(fā)到有甜味時(shí)即成。宋代的大詩(shī)人陸游有一次生病臥床，飲了幾杯菊花酒，立刻來(lái)了精神，可謂“酒到病除”，于是忍不住為它詩(shī)興大發(fā)一番：“菊得霜乃榮，惟與凡草殊。我病得霜健，每卻童子服。豈與菊同性，故能老不枯。”
慈禧太后特別善于保養，這與她長(cháng)期服用各種藥膳和補益藥有很大關(guān)系。那本赫赫有名的《慈禧光緒醫方選議》中記載，菊花延齡膏是慈禧一生中最喜愛(ài)的、常服的藥膳，老年時(shí)更是每天必服。菊花延齡膏的做法為：菊花瓣適量(干、鮮均可)，洗凈加水煎煮，去渣熬成濃汁，再拌入適量的蜂蜜而成膏狀。每次10克，溫開(kāi)水沖服，每日3～4次。這款菊花延齡膏具有疏風(fēng)泄熱、清肝明目、解毒消腫、滋補的作用。慈禧還非常喜愛(ài)菊花火鍋，《御香縹緲?shù)洝芬粫?shū)中詳細記載了煮食方法：選白菊花瓣兒洗凈，待火鍋湯沸，先下魚(yú)肉片，后下菊花瓣，使火鍋倍加清香可口。
最近幾年，花草茶成了一種健康時(shí)尚，而杭白菊就是花草茶的代表品種。用玲瓏剔透的玻璃杯沖泡杭白菊，是件很賞心悅目的事兒。但見(jiàn)三五潔白的花瓣在沸水中徐徐綻開(kāi)，茶色淺碧、澄淡、澈亮，清香裊裊。透過(guò)上下浮動(dòng)的花朵，我們好像看到了田野盡頭的青磚瓦屋上升起的炊煙，聽(tīng)到了牛背上牧童悠揚的短笛聲，也聞到了南山下東籬邊泥土的芳香，那大概就是菊花的真味吧。
甘草：養人又養顏，平民百姓的補益藥
明代陸?hù)釉凇陡染帯分杏涊d了這樣一個(gè)故事：御醫盛寅有一天早晨剛剛走進(jìn)御藥房，就感到頭痛眩暈，隨即暈倒不省人事，周?chē)挠t都束手無(wú)策，不知如何是好。消息傳出，有一位民間醫生毛遂自薦為盛寅治病，他用很多甘草煎了一碗濃濃的甘草水讓盛寅喝下，不久盛寅便蘇醒過(guò)來(lái)。其他的御醫頗感驚奇，這位民間醫生解釋說(shuō)，盛御醫因為沒(méi)有吃早飯就走進(jìn)藥房，胃氣虛弱，無(wú)法抵御藥氣的熏蒸，中了百藥之毒，所以昏厥。甘草能調和百藥之性、解百藥之毒，所以讓他服用甘草水后便蘇醒了。
的確，甘草就是這樣一種奇特的草藥。遠在神農嘗百草的上古年代，我們的祖先就已經(jīng)發(fā)現甘草是解毒良藥，并賜以“美草”、“蜜甘”、“國老”等美名載入《神農本草經(jīng)》。到了晉代，更確認了甘草可以“治七十二種乳石毒，解一千二百般草木毒”。但是，甘草在臨床應用中，一般不起主要治療作用，它的任務(wù)就是幫助“君藥”即主藥發(fā)揮作用，并能減輕一些藥物的毒副反應，使方中諸藥同舟共濟驅除邪患。正因為如此，甘草在中藥大家族中得了個(gè)毀譽(yù)參半的雅號——“和事佬”。其實(shí)仔細想想，甘草這樣的脾氣秉性，與我們中國人素來(lái)崇尚的不偏不倚、平和中正的中庸之道還真有些一脈相承的味道呢。
甘草是豆科多年生的草本植物，一般生長(cháng)在干旱、半干旱的荒漠草原、沙漠邊緣和黃土丘陵地帶，它適應性強，容易繁殖，為沙洲旱地平添了許多盎然的綠意和生機，成了抗干旱、斗風(fēng)沙的先鋒。甘草在夏天開(kāi)淡紫紅色的美麗蝶形小花，花落后長(cháng)出像鐮刀一樣的毛豆莢果，到了深秋，莢果成熟開(kāi)裂，子粒便隨風(fēng)散播大地。人們用來(lái)采制入藥的是它的根莖部分，外皮暗棕色，內部是金黃色，送入口中咀嚼，有濃烈的甘甜味，因此，便有了甜草、甜根子、棒草之類(lèi)的別名。
民間流傳著(zhù)一個(gè)甘草治病的故事非常有意思。從前，在一個(gè)偏遠的山村里有位草藥郎中，有一天，郎中外出給一位鄉民治病未歸，家里又來(lái)了很多求醫的人。他的妻子見(jiàn)丈夫一時(shí)半會(huì )兒回不來(lái)，就暗自琢磨：丈夫替人看病，不就是將一把一把的草藥切碎了給病人嘛，我何不替他弄點(diǎn)兒草根子把這些求醫的人打發(fā)走呢?她忽然想起灶前燒火的地方有一大堆草棍子，拿起一根咬了一口，還有點(diǎn)甜，就把這些小棍子切成小片包好，發(fā)給那些來(lái)看病的人說(shuō)：“這是我家老頭留下的藥，你們拿回去用它煎水喝，喝完了病就會(huì )好的。”那些早就等急了的病人一聽(tīng)都很高興，每人拿了一包藥致謝告辭離去。過(guò)了幾天，幾個(gè)人拎了禮物來(lái)答謝郎中，說(shuō)吃了他留下的藥，病就好了。郎中感到很奇怪，問(wèn)妻子給大家的是什么妙藥。妻子拿來(lái)一根草棍子告訴他，用的就是這種“帶甜味的干草”。再問(wèn)那幾個(gè)人得了什么病，他們說(shuō)有的是脾胃虛弱，有的咳嗽多痰，有的咽喉疼痛，有的中毒腫脹……吃了這“甘草”之后，病已經(jīng)全部好了。
事實(shí)上，這個(gè)看似歪打正著(zhù)的故事，正為我們揭示了甘草的主要功效。蜜炙甘草能治脾胃虛弱、腹脹腹痛、腹瀉乏力、咳嗽痰多、心悸;生用甘草能治咽喉腫痛、消化性潰瘍、癰疽瘡瘍，能解藥毒和食物中毒。
口感甘甜卻又有藥性，說(shuō)起來(lái)甘草似乎有悖于“良藥苦口”的常理。不過(guò)管它呢，只要有療效，我們又何樂(lè )而不為?用它來(lái)食療，不苦不澀，清甜爽口，既是藥膳，又是佳肴，兩全其美。因為甘草是解毒良藥，配伍養肝效果奇佳的綠豆，做一份甘草綠豆燉白鴨，就非常適合中毒性肝炎患者食用;或者用甘草加蜜棗共煎而成的蜜棗甘草湯，有補中益氣、解毒潤肺、止咳化痰的功效，有慢性支氣管炎的病人喝它最好。
甘草性平，味甘，歸心經(jīng)、肺經(jīng)、脾經(jīng)、胃經(jīng)，屬于補益類(lèi)中藥。以前藥品稀缺的時(shí)候，甘草片是咳嗽痰多時(shí)最常用的藥，小小黑黑的藥片，甜甜的，我那時(shí)經(jīng)常磨著(zhù)媽媽要來(lái)當糖吃?，F在想起來(lái)，倒是明白了媽媽臉上哭笑不得的表情。近幾年，人們發(fā)現甘草除了是一味不可或缺的中草藥，在美容領(lǐng)域也極有效果呢。
甘草含有大量的甘草酸胺和甘草黃酮，甘草酸胺有很好的抗炎舒緩功能，有抗炎、抗變態(tài)反應的作用，并能中和或解除肌膚里的有毒物質(zhì);甘草黃酮能抑制酪氨酸酶活性、清除氧化自由基，其抗氧化能力與維生素E比較接近。所以，甘草能抑制細胞黑色素的形成，可以治療痤瘡、皮炎和斑點(diǎn)，它美白保濕和抗衰老的效果遠遠優(yōu)于熊果苷(提煉自植物的一種美白成分)，而且甘草有很好的抗過(guò)敏作用，尤其適合過(guò)敏性膚質(zhì)的人。用10克甘草粉和鮮奶攪拌均勻后涂在臉上，15分鐘后，用沾濕的手指輕輕揉搓掉面膜，這樣能更好地發(fā)揮甘草粉的功效，然后用溫水洗凈。也可以用米粥里的米湯代替牛奶。這個(gè)面膜能夠安全地美白滋潤肌膚，讓肌膚柔細光滑，而且能起到安撫鎮靜、消除臉部干癢的作用，因此非常適合脆弱敏感肌膚使用。
甘草終于做了一回主角了，不再總是人家是“君”它是“臣”，真是“甜心”有好報!
菊花：現代人最佳保肝茶飲 杭白菊又稱(chēng)甘菊
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