年末到來(lái)，新年的腳步越來(lái)越近了。你還在為年夜飯預備哪些大菜頭疼嗎？當天，小編為您引薦8道海鮮美食，盼望能給你的年夜飯菜譜增加一點(diǎn)靈感。
傳統的八大碗是以前很多鄉村地區逢年過(guò)節、婚喪嫁娶的一種菜式，八碗熱情淳厚的美食寓意著(zhù)幸福美妙。
但期間變遷，以前八大碗根本以肉食為主的方式曾經(jīng)不契合現代人的生存需求了，當天，小編為大家帶來(lái)寓意吉祥的海鮮版八大碗，盼望大家喜好。
1、錦繡團聚。
的確便是刺身拼盤(pán)，不過(guò)過(guò)年的餐桌上，認真的便是一個(gè)好口彩。團聚的時(shí)光，來(lái)上一大盤(pán)現代人喜好的海鮮刺身拼盤(pán)，精巧高檔又喜慶。
如今很多地方的菜場(chǎng)、超市都有合適做刺身的材料出售，多見(jiàn)的三文魚(yú)、金槍魚(yú)、象拔蚌、赤貝這些根本都能夠請商家處置成片，回家擺放成花朵裝放在冷米飯或冰塊上即可。
2、年年有余。
新年的餐桌上，寓意著(zhù)年年有魚(yú)的魚(yú)菜必不可少，而且普通要做個(gè)全魚(yú)，寓意善始善終。
新年里，吃得比較油膩，一條清蒸魚(yú)更受歡送，用的魚(yú)普通也越大越好，普通比較合適清蒸的海魚(yú)有石斑魚(yú)、鱸魚(yú)、大黃魚(yú)、雅片魚(yú)、多寶魚(yú)等，都是十分鮮美的。
3、魚(yú)鲞合蒸。
在喜好吃海鮮的地區，過(guò)年，除了肉香滿(mǎn)滿(mǎn)的臘味，更少不了鮮美香醇的魚(yú)鲞。
一大盤(pán)各種海鮮曬成的魚(yú)鲞合蒸，肯定能滿(mǎn)意你的口腹之欲。而且冬季西北風(fēng)劇烈，做出來(lái)的魚(yú)鲞特殊鮮香。比如聞名的新風(fēng)鰻鲞，肉質(zhì)輕輕有嚼勁，又鮮美嫩滑，特殊的好吃。
黃魚(yú)鲞、鰻鲞、烏賊鲞、龍頭烤、橡皮魚(yú)干……一盤(pán)美不勝收的魚(yú)鲞合蒸，似乎能讓你嘗到整個(gè)海洋的鮮美。
4、海鮮冷盤(pán)。
固然是冬天，但過(guò)年的宴席上海鮮冷盤(pán)也是很受歡送的。熱酒配著(zhù)鮮香鮮味的海鮮冷菜，十分享用哦！
無(wú)論是腌制的泥螺、嗆蟹之類(lèi)，還是涼拌的海蜇、小魚(yú)干，抑或是白灼的貝類(lèi)、鹽水蝦，都是讓人一想起就流口水的鮮味。
在濱海城市的過(guò)年餐桌上，海鮮的冷菜往往會(huì )占據半壁江山呢！足見(jiàn)人們對這些海鮮的喜歡。
5、富貴蔥油蟹。
紅彤彤的大螃蟹也是年夜飯的寵兒，紅艷喜慶的表面，鮮美肥碩的肉質(zhì)，都讓人十分喜好。
新年，當然要圖個(gè)喜慶了，因而長(cháng)紅膏的母蟹特殊受歡送，無(wú)論用青蟹、大閘蟹還是梭子蟹來(lái)做，都是十分奢華有體面。
6、鴻運大蝦。
和螃蟹一樣，紅亮喜慶的大蝦也是節日餐桌上的顏值擔當。新穎的大蝦煮熟后那紅艷的光彩就讓人很有節日的覺(jué)得。
鹽水大蝦、蒜泥蒸大蝦、油爆大蝦……都是一樣的鮮香鮮味，對蝦、長(cháng)毛蝦、基圍蝦、活皮蝦，冬日里都是十分鮮美嫩滑的。
7、目魚(yú)花開(kāi)。
新穎的目魚(yú)特殊合適切成目魚(yú)花，在熱油里一炒，就變成了白凈優(yōu)美的目魚(yú)花，搭配綠色的蔬菜，特殊美觀(guān)好吃。
Q彈鮮美的目魚(yú)花配上脆爽的芹菜、胡蘿卜、咸菜，都是十分開(kāi)胃的鮮味。
8、富貴魚(yú)湯。
大黃魚(yú)、馬鮫魚(yú)、鯧魚(yú)……很多刺少肉嫩的海魚(yú)都合適做湯，這些海魚(yú)，肉質(zhì)細嫩鮮美，能讓整碗湯都變得十分鮮美。
配上一點(diǎn)提鮮的咸菜、冬筍、肉末等輔料，鮮美味道更是成倍增長(cháng)。
有的地區還會(huì )放上一點(diǎn)餃子、手工面、粉條等主食，味道也十分鮮美。
怎樣樣？這寓意幸福吉祥的8個(gè)海鮮菜肴您還喜好嗎？也歡送和小編來(lái)分享一下你的特征八大碗哦。
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