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三、腰果蝦仁：材料：腰果50克，大蝦200克，植物油1000毫升(約耗70毫升)，料酒25毫升，醋15毫升，鹽2克，味精7克，雞蛋30克，淀粉25克，蔥花、蒜片、姜片各2克，香油10毫升，湯少許。
腰果，相信大家都知道吧!很多人把它作為一種零食來(lái)吃，或是在做甜點(diǎn)的時(shí)候加一點(diǎn)。不過(guò)大家可了解腰果的作用?
一、腰果的功效與作用
1.腰果性味甘、平，有降壓、益顏、延年益壽、利尿降溫之功效。
2.腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。
3.經(jīng)常食用腰果可以提高機體抗病能力，增進(jìn)性欲，使體重增加。
4.腰果含有豐富的油脂，可以潤腸通便，并有很好的潤膚美容的功效，能延緩衰老。
5.腰果中維生素b1的含量?jì)H次于芝麻和花生，有補充體力、消除疲勞的效果。
二、腰果的副作用
1.食之過(guò)多，常會(huì )出現一些過(guò)敏癥狀，輕者腹痛、惡心，嘴唇、眼瞼水腫，咽部癢痛，眼、耳、鼻發(fā)癢，打噴嚏，流清涕，頭暈心慌;
2.嚴重者小兒全身起風(fēng)團，成年人出現過(guò)敏性休克;
3.最危險的莫過(guò)于呼吸道水腫。如果喉頭水腫，可致喘憋、窒息。特別是原有支氣管哮喘的人，病情會(huì )更重。在哮喘發(fā)作期間，支氣管對刺激物的易感性增高。
4.腰果內的某些成分會(huì )引起哮喘病人發(fā)生I型變態(tài)反應，繼而出現一系列臨床過(guò)敏癥狀。
三、不宜食用腰果的人
1、腰果含油脂豐富,故不適合膽功能?chē)乐夭涣颊?、腸炎、腹瀉患者和痰多患者食用;
2、腰果含的脂肪酸屬于良性脂肪酸的一種,雖不易使人發(fā)胖,但仍不宜食用過(guò)多,尤肥胖的人更要慎用;
3、腰果含有多種過(guò)敏原，對于過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，可能會(huì )造成一定的過(guò)敏反應。
【過(guò)敏現象總述】
過(guò)敏體質(zhì)的人吃了腰果，常常引起過(guò)敏反應、嚴重的吃一兩粒腰果，就會(huì )引起過(guò)敏性休克，如不及時(shí)搶救，往往發(fā)生不良的后果。為了防止產(chǎn)生上述現象，沒(méi)有吃過(guò)腰果的人，不要多吃。
可先吃一兩粒后停十幾分鐘，如果不出現嘴內刺癢、流口水、打噴嚏時(shí)再吃;其次，對其他食物過(guò)敏和對其它物品過(guò)敏的人，也容易對腰果過(guò)敏。這樣的人最好不要食用腰果。
還有，吃腰果后出現過(guò)敏反應，要及時(shí)請醫生用抗過(guò)敏藥物治療，切莫 麻痹大意，以免出現嚴重癥狀，后悔晚矣。
四、存儲
應將腰果存放于密封罐中，放入冰箱冷藏保存，或擺放在陰涼、通風(fēng)處，避免陽(yáng)光直射，而且應盡快食用完畢。
腰果的食用方法
一、鹽焗或者熟制的腰果可以直接食用。
二、蓮薏腰果羹：
材料：腰果、蓮子、茯苓、薏米、芡實(shí)、藕粉各50克，糯米100克，白糖適量。
做法：
1.腰果、蓮子加水煮熟，撈起瀝干。
2.茯苓、薏米、芡實(shí)、糯米加水煮軟，放入果汁機中打成糊。
3.將腰果、蓮子加入米羹中，加白糖拌勻。
4.藕粉加適量溫水調勻，加入米羹拌勻即可。
食用方法：早晚食用。
功效：可補潤五臟、安神，適用于神經(jīng)衰弱而失眠者。
三、腰果蝦仁：
材料：腰果50克，大蝦200克，植物油1000毫升(約耗70毫升)，料酒25毫升，醋15毫升，鹽2克，味精7克，雞蛋30克，淀粉25克，蔥花、蒜片、姜片各2克，香油10毫升，湯少許。
做法：
1.將大蝦洗凈，剝出蝦仁，挑去蝦線(xiàn)。
2.雞蛋打入碗內，加鹽、料酒、淀粉調和，將蝦仁放入，抓勻。
3.鍋內加油，先炸腰果，撈出，放在一邊，涼著(zhù)。
4.鍋內再放蝦仁，劃開(kāi)，停片刻倒出，瀝凈油。
5.原鍋放少量油，加蔥、蒜、姜、料酒、醋、鹽、味精、湯，倒入蝦仁、腰果，顛鍋，淋上香油即成。
食用方法：佐餐食用。
功效：可開(kāi)胃補腎。
以上就是有關(guān)腰果的所有內容，在經(jīng)過(guò)小編的介紹之后，相信大家對于腰果這樣的食物已經(jīng)有了很充分的了解，其實(shí)腰果里面還有了比較豐富的油脂，所以還建議大家想要減肥的朋友，不要吃太多的藥果，這樣會(huì )導致脂肪的積累，從而會(huì )引起肥胖癥。
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