最近去菜場(chǎng)，發(fā)現味濃汁多的番茄已經(jīng)大量上市了，雖然還沒(méi)有到番茄最好吃的季節，但是已經(jīng)可以用來(lái)做番茄牛肉醬給寶寶吃了，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單幾步就會(huì )讓寶寶食欲大振，胃口大開(kāi)哦！
今天的牛肉醬是月華自己的手藝，提前預警，請大家原諒我超爛的攝影技術(shù)。不過(guò)照片雖然拍得不好，但是月華的廚藝卻是很贊的哦（這里有自賣(mài)自夸）！
曾經(jīng)有好幾位鄰居的寶寶不愛(ài)吃飯，來(lái)我家玩的時(shí)候，我就做番茄牛肉醬給他們吃，一位寶寶什么也沒(méi)搭配，就空口吃了一大碗，另一位寶寶拌意面呼嚕呼嚕吃了一大盤(pán)。最夸張的是一位不愛(ài)吃飯的寶寶，吃了一大碗以后還催著(zhù)我再來(lái)一碗，小朋友的奶奶感慨的說(shuō)：“哎呀，我們家寶寶從出生到現在第一次吃這么好呢！”
好了，廢話(huà)少說(shuō)，現在就正式分享番茄牛肉醬的做法。
番茄牛肉醬
材料：牛肉500克，番茄4個(gè)（大個(gè)的），洋蔥1個(gè)，番茄沙司1瓶。
做法：
1、牛肉洗凈剁成肉糜，放一點(diǎn)料酒，少許鹽調味。給小的寶寶吃更推薦用牛里脊，里脊肉比較嫩，油脂也低，小寶寶吃更容易咀嚼和消化。
2、番茄洗凈，去皮，切塊。給小寶寶吃的番茄最好把皮去掉，否則番茄的皮很難煮化，影響口感不說(shuō)，番茄皮還容易沾在寶寶的上顎或牙齒上導致不適。當寶寶感到不適以后就會(huì )討厭吃番茄。所以方便起見(jiàn)，還是推薦大家去皮哦?？梢栽诜秧斏锨幸粋€(gè)十字刀，然后迅速放入開(kāi)水里滾一圈再去皮?，F在也有專(zhuān)門(mén)去番茄皮的小刨子，也很方便。
3、洋蔥去皮，洗凈，切成小塊。洋蔥的大小可以根據寶寶的年齡來(lái)，1歲左右的寶寶最好把洋蔥切成細末。
4、鍋燒熱，放入適量油，加入洋蔥煸至洋蔥成金黃色。如果喜歡味道清淡一些可以放橄欖油，如果喜歡味道濃郁一些則可以用黃油。再加入牛肉糜，翻炒至肉糜變色。
6、放入番茄翻炒均勻。番茄剛入鍋的時(shí)候沒(méi)有汁，不斷翻炒后番茄汁就會(huì )越來(lái)越多。所以做番茄牛肉醬是不需要額外加水的。再加入番茄沙司，番茄沙司的作用是調味，讓牛肉醬變得香濃。所以番茄沙司的選擇很重要，我嘗試過(guò)很多品牌的番茄沙司，個(gè)人用下來(lái)認為味好美的番茄沙司酸甜味道最適中（此處廣告不是來(lái)自味好美支持）。番茄醬里已經(jīng)加入了足夠的糖和鹽，所以加入番茄醬以后不需要再額外添加鹽或糖。
7、當汁足夠多后，轉小火，慢熬30-40分鐘。要不時(shí)攪動(dòng)一下，以免結底。當醬汁濃稠時(shí)，番茄牛肉醬就可以出鍋了。
這個(gè)番茄牛肉醬可以拿來(lái)拌意面吃。對于小寶寶可以把意面改為嬰兒專(zhuān)用面條。
也可以用來(lái)拌米飯，用來(lái)蘸餅也可以的哦。G
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