長(cháng)生不老一直是蕓蕓眾生心中的一個(gè)美好念想，不過(guò)現在人們都已經(jīng)知道草木枯榮自有定理，生老病死也是人生的常態(tài)。無(wú)論是在哪一個(gè)城市，醫院總是屬于最為繁忙的一個(gè)場(chǎng)所，被疾病折磨的人們渴望在這里得到治療，將病痛趕出體外。
近些年，大眾的生活水平已經(jīng)獲得了長(cháng)足的進(jìn)步，飲食也變得豐富多樣起來(lái)，但隨著(zhù)而來(lái)的是各種“富貴病”的產(chǎn)生，高血脂就是這樣一種如今非常多見(jiàn)的疾病。一旦被高血脂盯上，那么就會(huì )出現失眠、頭暈、胸悶、氣短、麻木等情況，嚴重的時(shí)候甚至還會(huì )導致冠心病、中風(fēng)。
這種疾病往往不是在短時(shí)間內產(chǎn)生的，而是由于日常不健康的飲食、不科學(xué)的習慣逐漸導致的，目前醫學(xué)界還沒(méi)有什么特別有效的治療方法。
不過(guò)朋友們也不用太過(guò)擔心，無(wú)論是吃藥還是做手術(shù)其實(shí)都是在癥狀比較嚴重的時(shí)候才不得已采取的方法，在平時(shí)的生活中我們完全可以用飲食療法來(lái)緩解高血脂的癥狀，避免血管產(chǎn)生堵塞。
一、香菇的營(yíng)養價(jià)值
各種菇類(lèi)在我們的日常生活中也是一種人氣非常高的食物，很多朋友在買(mǎi)菜的時(shí)候都會(huì )帶上一些菇類(lèi)回家烹制，或炒或烹，總是會(huì )給人以無(wú)比的享受。香菇更是菇類(lèi)大家族中的佼佼者，在民間素有“山珍”的美譽(yù)。它一般生長(cháng)在木材上，不僅味道鮮美，而且還含有維生素B以及鐵、鉀等微量元素。
二、香菇對血管的保護作用
大部分人在食用香菇的時(shí)候只是為了品嘗它的美味，對于香菇究竟對人體有什么樣的好處卻不甚了解，其實(shí)香菇也是一種可以防止血管堵塞的天然食材。
香菇中除了含有常規的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及碳水化合物之外，最獨特也最具有醫療價(jià)值的就是一種名為“香菇嘌呤”的物質(zhì)。當人們在食用香菇的時(shí)候，這種物質(zhì)就會(huì )通過(guò)消化系統被人體逐漸消化吸收。
它可以有效的降低血液中膽固醇的濃度、降低血小板的凝聚性、阻止血栓的形成、防止動(dòng)脈粥樣硬化的產(chǎn)生，對于心血管系統也有著(zhù)很好的保護作用。對于那些患有高血脂的朋友來(lái)說(shuō)，可謂是一種天賜的“藥物”。此外，經(jīng)常食用香菇還可以提高人體的免疫能力，防止外界各種病毒對身體的侵襲。
三、香菇的食用禁忌
現在患有心血管方面疾病的朋友大多是一些年紀比較大的老年人，他們也是“三高”的重點(diǎn)關(guān)注對象，同時(shí)在飲食方面也是特別需要小心的。很多朋友在挑選食物的時(shí)候都異常的謹慎，生怕會(huì )對自己的身體產(chǎn)生什么不好的影響。那么香菇在食用的時(shí)候有哪些需要我們注意的地方呢?
1、過(guò)敏者不宜食
香菇除了是菌類(lèi)之外，也是一種發(fā)物。發(fā)物一般是指那些營(yíng)養價(jià)值比較高或者刺激性比較強的食物，雖然普遍的十分美味，但是卻容易引發(fā)某些疾病。如果您患有皮膚方面的疾病，或者曾有患過(guò)，那么最好謹慎食用，以免舊疾復發(fā)。
2、脾胃虛者不宜食
香菇中含有大量的膳食纖維，雖然這些膳食纖維對于大部分人來(lái)說(shuō)是一種可以促進(jìn)腸胃促動(dòng)、食物消化的營(yíng)養元素，但是相比于其它物質(zhì)卻不是那么容易被人體吸收。往往需要在胃中停留很長(cháng)一段時(shí)間才能被消化，這就間接增加了腸胃的負擔。對于脾胃虛弱的人來(lái)說(shuō)，無(wú)疑會(huì )影響其健康。
3、患濕氣者不宜食
前面也講到了香菇屬于發(fā)物，傳統中醫認為發(fā)物有動(dòng)風(fēng)的效果，若人脾胃內有寒氣，同時(shí)濕氣也比較重，那么一味的食用香菇只會(huì )讓濕氣變得更加嚴重。
4、孕婦不宜食
孕婦在生了孩子之后往往身體會(huì )比較虛弱，需要吃一些性質(zhì)比較溫和同時(shí)具有補益作用的食物，而香菇屬于寒性，對于孕婦而言自然不宜多吃。
四、香菇的家常做法
1、香菇燜豆腐
香菇和豆腐都屬于素食，而且吃起來(lái)口感非常的美味獨特，但是很多朋友都不怎么會(huì )制作這道菜，其實(shí)方法很簡(jiǎn)單，只要跟著(zhù)下面的步驟來(lái)就可以。
首先我們需要準備的是豆腐三百克、豬肉少許、香菇十朵左右，搭配上一些必要的調料如蔥、姜、蒜、鹽、醬油以及味精等。然后將豆腐切成長(cháng)方片，在平底鍋里煎成兩面金黃色，并將香菇的蒂去除干凈，切成四塊，紅辣椒也要切一小段。此外，把蔥姜蒜切片，瘦肉也切細絲狀。
然后在鍋內放適量植物油，燒熱后放入肉絲炒散。接著(zhù)放入姜蔥蒜炒出香味，加入豆腐片翻炒即可。最后放入紅辣椒、香菇塊，加入鹽、白糖、花椒粉、老抽。加一碗水或者高湯，小火燜至汁收濃，加少許味精翻炒出鍋。
2、香菇炒芹菜
我們首先要將香菇泡發(fā)洗凈切成條，同時(shí)將西芹也洗凈去筋脈切好，胡蘿卜兩片切絲，蒜拍碎。然后炒鍋放油，溫油放蒜末，等到有香味飄出的時(shí)候，放入香菇芹菜胡蘿卜翻炒.
如果干可稍加點(diǎn)兒水，翻炒約2分鐘后加少許糖，適量鹽調味，出鍋裝盤(pán)。如果想要讓味道變得更加鮮美可以加入適量的味精，這樣我們就可以品嘗到美味的芹菜和香菇了。
結語(yǔ)：以上就是給大家帶來(lái)的關(guān)于香菇的營(yíng)養價(jià)值和它對血管的保護作用的簡(jiǎn)單介紹。其實(shí)生活中和香菇類(lèi)似功能的食物有很多，只要我們用心的去發(fā)現，那么都可以找得到。這些食物價(jià)格低廉，功效卻出乎意料的強大，可謂是物超所值。心動(dòng)的朋友趕緊去買(mǎi)上一些回家食用吧，一定會(huì )給您帶來(lái)驚喜!G
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