吃紅薯對身體很好，但要知道，原來(lái)吃也要挑對時(shí)間的。
問(wèn)：時(shí)下大街小巷最紅火的小吃，莫過(guò)于香飄百米的烤紅薯，路過(guò)時(shí)總忍不住大流口水。但聽(tīng)人說(shuō)，紅薯最好在午餐這個(gè)黃金時(shí)段吃。是這樣嗎？
答：紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、氨基酸、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鈣、鉀、鐵等十余種微量元素，是世界衛生組織評選出的“十大最佳蔬菜”冠軍，營(yíng)養學(xué)家也贊紅薯為“營(yíng)養最均衡食品”。
紅薯除具有減肥、抗癌等功效外，還可有效防止骨鈣流失。除了鈣質(zhì)外，紅薯還含有大量的鉀和鎂，這兩種物質(zhì)可維持體內離子平衡，減緩因年齡增長(cháng)而造成的鈣質(zhì)流失。紅薯幾乎不含脂肪和膽固醇，同時(shí)又能有效阻止糖類(lèi)變?yōu)橹?。此外，紅薯中含有大量膳食纖維，能降低腸道疾病發(fā)生率。
紅薯最好在午餐這個(gè)黃金時(shí)段吃。這是因為吃完紅薯后，其中所含鈣質(zhì)需在人體內經(jīng)過(guò)4-5小時(shí)進(jìn)行吸收，而下午日光照射正好可促進(jìn)鈣吸收。午餐吃紅薯，鈣質(zhì)可在晚餐前全部被吸收，不會(huì )影響晚餐時(shí)其他食物中鈣的吸收。
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