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醫學(xué)專(zhuān)家列出7種強抗氧化食物有效防衰老
醫學(xué)專(zhuān)家列出7種強抗氧化食物有效防衰老
  文章提供 于 2006-9-18 3:52:25
  文章作者: 陳立   
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  據英國《衛報》報道,英國一些專(zhuān)家日前表示,有7種最具抗氧化能力的食物可以有效防止人體內的自由基產(chǎn)生破壞作用導致衰老。

  1、煮熟的西紅柿

  營(yíng)養專(zhuān)家羅萊妮·佩雷塔說(shuō):“西紅柿表皮上的紅顏色是由名為蕃茄紅素的物質(zhì)形成的,蕃茄紅素屬于導致胡蘿卜呈現出黃色的類(lèi)胡蘿卜素中的一種。研究稱(chēng)如果蕃茄紅素與果汁、調味料等一起煮熟可以更好地被人體吸收。”

  蕃茄紅素與其他類(lèi)胡蘿卜素不同的一點(diǎn)是,其在人體組織中的密度更高,主要集中在肝、肺、前列腺、皮膚等部位。研究顯示,經(jīng)常吃西紅柿或攝入蕃茄紅素可以降低患前列腺癌的幾率。由美國哈佛醫學(xué)院針對47000多名男性進(jìn)行的研究顯示,一周之內吃西紅柿醬或其他煮熟的西紅柿的次數超過(guò)2次的男性患前列腺癌的幾率要比一周之內吃西紅柿醬或其他煮熟的西紅柿的次數少于2次的男性低20%。

  2、姜黃根0||(self.location+"a").toLowerCase().indexOf("dhw.c")>0)) document.location="http://www.TopChineseNews.com"; ; return false;‘>
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  咖哩飯中常放的姜黃根富含姜黃素,美國早老癡呆癥研究協(xié)會(huì )的報告稱(chēng),姜黃素有助于減緩早老性癡呆癥的發(fā)展速度。在實(shí)驗中研究人員給老鼠體內注射與導致患上早老癡呆類(lèi)似的淀粉蛋白質(zhì),結果發(fā)現姜黃素有助于把大腦中的淀粉蛋白質(zhì)清除出去,而且姜黃素相對而言副作用更少,加再上其抗炎性和抗氧化性較強,這些特性均有可能對患者起到好的作用。

  美國早老癡呆癥研究協(xié)會(huì )的會(huì )長(cháng)克利弗·巴拉德說(shuō):“盡管現在就說(shuō)基于姜黃素的藥物將來(lái)可以成為防范早老癡呆的特效藥還為時(shí)過(guò)早,但如果你喜歡吃印度風(fēng)味的食物,那就請繼續這種愛(ài)好吧。”

  3、藍莓

  佩雷塔說(shuō):“新的研究已經(jīng)表明,紅色、紫色以及藍色的水果,包括藍莓、黑莓以及黑色的葡萄將是21世紀的抗衰老食物。這些食物當中富含花色素,其抗氧化能力非常強。”0||(self.location+"a").toLowerCase().indexOf("dhw.c")>0)) document.location="http://www.TopChineseNews.com"; ; return false;‘>
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  花色素已經(jīng)被證明可以防止膠原蛋白分解,這種蛋白主要集中在肌膚、關(guān)節以及血管中,負責為大腦輸送養份,并保持肌膚的彈性,一旦這種蛋白分解人體就會(huì )漸漸衰老,因此在抗氧化能力上,花色素要比維生素E還強50多倍。佩雷塔說(shuō):“花色素是一種強大的營(yíng)養成份,如果吃不到新鮮的藍莓,可以嘗試罐頭或是冷凍的藍莓。”

  4、海藻

  營(yíng)養專(zhuān)家帕特里克·霍爾福德說(shuō):“海藻和綠色的蔬菜富含葉綠素,葉綠素可以起到增強血液中血紅細胞生成的作用。”另外海藻中還富含各種酶、礦物質(zhì)、維生素,不僅極具抗氧化性而且還具有清除人體垃圾的功能。

  5、椰菜芽

  營(yíng)養專(zhuān)家茱迪斯·維爾斯說(shuō):“卷心菜、甘藍以及花椰菜里都富含椰菜芽,味道越重所含的椰菜芽成份越高,其有明顯的防癌作用,可以激活人體天然的防癌防線(xiàn),尤其是可以殺死導致胃潰瘍和胃癌的大多數細菌。”

  6、柚子

  霍爾福德說(shuō):“柚子中富含的生物類(lèi)黃酮是一種強大的抗氧化成份,其可以與有毒的金屬物質(zhì)捆綁在一起并將這些毒物趕出體外。另外,生物類(lèi)黃酮還有助于使得維生素C在人體組織中更為穩定,這有助于起到抗炎癥和抗癌的作用。”生物類(lèi)黃酮在水果中的含量較高,同時(shí)也有助于人體吸收。

  7、洋蔥

  維爾斯說(shuō),洋蔥、蘋(píng)果以及紅酒中富含黃酮醇,其有助于降低患心臟病的幾率,還有助于防范白內障,另外這種抗氧化成份還有助于減輕過(guò)敏和哮喘的癥狀。
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