默認分類(lèi) 2010-03-28 10:23:31 閱讀15 評論0 字號：大中小
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dandi 的 以下食物可以提高自己的智商和記憶力，可以多吃點(diǎn)哦
1乙酰膽堿和卵磷脂
美、英、加等國最近研究指出，大腦功能、記憶力強弱除靠積極的鍛煉和掌握記憶的規律外，與大腦中乙酰膽堿含量密切相關(guān)。在考試前約一個(gè)半小時(shí)進(jìn)食富含卵磷脂的食物，可使人更添勝算。試驗表明，卵磷脂可使人的智力提高25%。
膽堿含量豐富的食物有：大麥芽、花生、雞蛋、小牛肝、全麥粉、大米、鱒魚(yú)、薄殼山核桃等。
2蛋白質(zhì)
充分的蛋白質(zhì)是大腦功能的必需品。許多國際象棋冠軍在令人精疲力竭的比賽開(kāi)始前，飲食都以蛋白質(zhì)為主。蛋白質(zhì)，尤其是魚(yú)，是重要的健腦食品。但是在正餐時(shí)，是先吃魚(yú)還是先吃碳水化合物呢？蛋白質(zhì)中的兩種競爭的氨基酸--硌氨酸和色氨酸競先進(jìn)入大腦發(fā)揮作用。最先進(jìn)入大腦灰質(zhì)細胞的起整體影響作用。
如在飯后想保持專(zhuān)心警醒，要先吃蛋白質(zhì)食品，后吃碳水化合物，即先吃魚(yú)，后吃土豆、主食；如飯后想松弛一下或小睡一會(huì )兒，那就先吃主食。先吃什么是膳食即時(shí)影響腦力的關(guān)鍵。如果腦力工作者需整天保持頭腦敏銳，就要以高蛋白早餐開(kāi)始，午餐就應是高蛋白質(zhì)、低碳水化合物，而碳水化合物食物后吃。
在海產(chǎn)品、豆類(lèi)、禽類(lèi)、肉類(lèi)中含有大量硌氨酸，這是主要的大腦刺激物質(zhì)；而在谷類(lèi)、面包、乳制品、土豆、面條、香蕉、葵花籽等食品中含有豐富的色氨酸，雖然也是人腦所需要的食物，但往往在一定時(shí)間內有直接抑制腦力的作用，食后容易引起困倦感。
3葡萄糖
大腦每天需要100～150克的糖。但神經(jīng)系統中含糖量很少，必須靠血液隨時(shí)供給葡萄糖。當血糖下降時(shí)，腦的耗氧量下降，輕者會(huì )感到疲倦，不能集中精力學(xué)習，重者會(huì )昏迷。
尤其容易發(fā)生在不吃早餐者身上。新鮮水果和蔬菜、谷類(lèi)、豆類(lèi)含有豐富的葡萄糖。
4維生素
維生素A、B、C對抽象思維和良好的記憶很有幫助。
維C被稱(chēng)為腦力泵，是最高水平的腦力活動(dòng)所必需的物質(zhì)，可以提高約5個(gè)智商指數。
缺乏維B1，會(huì )導致抑郁狀態(tài)，缺乏維生素B2，即使是心理穩定的人也會(huì )出現憂(yōu)郁、暴躁及恐懼癥狀；缺乏維生素B6，會(huì )降低血清素，而血清素較少就會(huì )導致抑郁癥；缺乏維生素B12，表現為情緒失控或長(cháng)期疲乏，易被誤認為是早衰。
維E是腦功能衛士，保護神經(jīng)細胞膜和腦組織免受破壞腦力的自由基的侵襲，延長(cháng)壽命，減緩衰老。含量豐富的食物有堅果油、種籽油、豆油、大麥芽、谷物、堅果、雞蛋及深色葉類(lèi)蔬菜。
維A也保護大腦神經(jīng)細胞免受自由基侵害。含量豐富的食物有動(dòng)物肝臟、魚(yú)油、胡蘿卜、菠菜、散葉甘藍、甘薯、南瓜、杏、番木瓜等，以及所有的黃色或橙色蔬菜。
維生素嚴重缺乏者可服藥補充，但應遵醫囑，不可過(guò)量。
5礦物質(zhì)
一定礦物質(zhì)也是活躍大腦的必要元素。鈉、鋅、鎂、鉀、鐵、鈣、硒、銅可以防止記憶退化和神經(jīng)系統的衰老，增強系統對自由基的抵抗力。許多水果、蔬菜都含有豐富的礦物質(zhì)。
缺鐵會(huì )減少注意、延遲理解力和推理能力的發(fā)展，損害學(xué)習和記憶，使學(xué)習成績(jì)下降；缺鈉會(huì )減少大腦信息接收量；鋅能增強記憶力和智力，防止老年癡呆，缺鋅可使人昏昏欲睡，萎靡不振，兒童發(fā)育停滯；缺鉀會(huì )厭食、惡心、嘔吐、迷睡；鈣可以活躍神經(jīng)介質(zhì)，提高記憶效率，缺鈣會(huì )引起神經(jīng)錯亂、失眠、痙攣；缺鎂，人體卵磷脂的合成會(huì )受到抑制，引起疲憊、記憶力減退。
二、增強記憶的食物
一些健腦食品，其實(shí)是常見(jiàn)的物美價(jià)廉之物。如蛋黃、大豆、瘦肉、牛奶、魚(yú)、動(dòng)物內臟(心、腦、肝、腎)及胡蘿卜、谷類(lèi)等。這些食物不僅含有豐富的卵磷脂，且容易消化，對兒童腦髓的發(fā)育也有積極的作用。
1牛奶。富含蛋白質(zhì)、鈣及大腦必需的維生素B1、氨基酸。牛奶中的鈣最易吸收。用腦過(guò)度或失眠時(shí)，一杯熱牛奶有助入睡。
2雞蛋。被營(yíng)養學(xué)家稱(chēng)為完全蛋白質(zhì)模式，人體吸收率為99.7%。正常人每天一個(gè)雞蛋即可滿(mǎn)足需要。記憶力衰退的人每天吃5～6個(gè)，可有效改善記憶(不適宜膽固醇高的人)。孩子從小適當吃雞蛋，有益發(fā)展記憶力。
3魚(yú)類(lèi)?？梢韵虼竽X提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣。淡水魚(yú)所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，能保護腦血管，對大腦細胞活動(dòng)有促進(jìn)作用。
4貝類(lèi)。碳水化合物及脂肪含量非常低，幾乎是純蛋白質(zhì)，可以快速供給大腦大量的硌氨酸。因此可以大大激發(fā)大腦能量、提高情緒以及提高大腦功能。以貝類(lèi)作開(kāi)胃菜，能最快地提高腦力。但是貝類(lèi)比魚(yú)類(lèi)更容易積聚海洋里的毒素和污染物質(zhì)。
5味精。主要成分是谷氨酸鈉，是參加腦代謝的唯一氨基酸，會(huì )增加腦內乙酰膽堿，能促進(jìn)智力發(fā)育，維持和改進(jìn)大腦機能，改善記憶力。
6花生?；ㄉ葓怨缓蚜字?，常食能改善血液循環(huán)、抑制血小板凝集、防止腦血栓形成，可延緩腦功能衰退、增強記憶、延緩衰老，是名符其實(shí)的“長(cháng)生果”。
7小米。所含維B1和B2高于大米1～15倍。臨床觀(guān)察發(fā)現，吃小米有益于腦的保健，可防止衰老。
8玉米。玉米胚中富含多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。谷氨酸含量較高，能促進(jìn)腦細胞代謝，具有健腦作用。
9黃花菜。黃花菜可以安神解郁，但不宜生吃或單炒，以免中毒，以干品和煮熟吃為好。
10辣椒。維C含量居蔬菜之首，胡蘿卜素和維生素含量也很豐富。辣椒所含的辣椒堿能刺激味覺(jué)、增加食欲、促進(jìn)大腦血液循環(huán)。“辣”味還是刺激人體內追求事業(yè)成功的激素，使人精力充沛，思維活躍。生吃效果更好。
11菠菜。含豐富的維A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的最佳供給者之一。它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。
12橘類(lèi)。橘子、檸檬、廣柑、柚子等含有大量維A、B1和C，屬典型的堿性食物，可以消除大量酸性食物對神經(jīng)系統造成的危害?？荚嚻陂g適量吃些橘子，能使人精力充沛。
13菠蘿。含豐富維C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津提神、提高記憶力的作用。
14胡蘿卜?？梢源碳ご竽X物質(zhì)交換，減輕背痛的壓力。
15油梨。含大量的油酸，是短期記憶的能量來(lái)源。正常人每天半個(gè)油梨即可。
16藻。含有豐富的葉綠素、維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)，可以改善記憶力和注意力。
三、健腦草藥：
最近，英國研究發(fā)現，銀杏葉和人參具有加速人的反應能力、提高記憶力和集中精力的功效。研究人員給受試者服用這兩種草藥，結果表明，服用銀杏360克或人參400毫克，就可增強記憶力。
銀杏。地球上最古老的樹(shù)種，已有3億年歷史，銀杏(白果)葉一直被中醫當作補腦藥。它能促進(jìn)大腦微毛細血管循環(huán)，增加大腦的供氧量，迅速增強大腦的警醒性，提高短期記憶，治療記憶喪失、意志消沉、頭暈目眩耳鳴，預防癡呆癥?，F在歐洲各國每年開(kāi)出價(jià)值5億美元銀杏葉提取液的處方。
人參。在我國一直是健康長(cháng)壽補品之王，對大腦的功效與銀杏相仿?？梢哉{節人體所有生理系統，平衡血糖，促進(jìn)代謝，調節心率，平衡血壓。因為人參能提高一種對情緒和記憶很重要的神經(jīng)遞質(zhì)水平，所以它能使人集中精力，頭腦警醒，思維敏捷高效，增強短期記憶、長(cháng)期記憶力，提高學(xué)習能力。特別是在緊張、疲勞、工作過(guò)度的情況下，人參能起到鎮靜、消除疲勞、調節情緒、增強抗緊張、壓力的能力、提高腦功能的作用。
薄荷。能防止大腦血液循環(huán)受阻，強健、穩定神經(jīng)，提高注意力，集中精力、高效地完成工作。學(xué)生考前服用可取得較好成績(jì)。
黃芩。一種高效神經(jīng)鎮定劑，可防治失眠和神經(jīng)性緊張。
祝朋友們越來(lái)越聰明??！
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