眾志成城抗疫情專(zhuān)家論壇第1講：于小冬主任講《生活習慣與免疫能力的維護》
于小冬主任 來(lái)自營(yíng)養醫學(xué)分會(huì ) 00:00 27:47 一、大健康是健康在深度、廣度、高度上的升華
大健康是健康概念的一個(gè)升華，是深度、廣度、高度上的升華。深度上，除了過(guò)去我們常講的身心健康，現在增加了道德健康。廣度上，擴展到全生命周期。涵蓋了一個(gè)人從降生開(kāi)始所有的生命現象。而且要是治未病的健康、不得病的健康、懂得養生保健的健康。高度上，要求更高的智商、更高的情商、更高的修養、更高的活力、更高的壽命。大健康所認識倡導的健康，是不生病的、主動(dòng)型的健康。是當代人適應社會(huì )發(fā)展需求的全面的健康，高標準的健康。大健康不僅是國民訴求，不僅是黨和政府推動(dòng)的一項重要事業(yè)，也是中國國民經(jīng)濟中一個(gè)范圍巨大、沒(méi)有發(fā)展上限的產(chǎn)業(yè)群，是我國國民經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)結構升級調整的一個(gè)重要方向。目前，受到疫情影響，盡管一些預定的工作進(jìn)展稍微有些延遲，但國家已經(jīng)在加緊部署，加緊規劃，部分工作已經(jīng)開(kāi)始推進(jìn)了。人類(lèi)健康的根本性保障因素是什么？我們的公共衛生應當怎么搞？在疫情還沒(méi)有結束的當下，很多人都已經(jīng)開(kāi)始反思了。反思呢，是一個(gè)好現象。但是我認為，要反思但是不能“思反”，要防止繼續走老路。事實(shí)證明，我們重治療、輕預防，重生病后的治療、輕日常營(yíng)養保健的老路，是走不通的！這條老路，我們已經(jīng)走了幾十年，越走越累，醫療發(fā)展總是趕不上病患的增加，出現了大疫情。疫情當下，不僅我們的醫生、醫藥、資金、設施都不足。而且實(shí)際上我們也沒(méi)有什么有效的治療手段。整個(gè)社會(huì )活動(dòng)都幾乎停頓了，這是我們很不愿意看到的。大家可以算一算，我們需要建設多少醫院、研發(fā)多少藥品、培養多少醫護人員才能對付兩方面問(wèn)題：一方面是慢性疾病的井噴式發(fā)展。一方面是突發(fā)的疫情。這恐怕是一個(gè)無(wú)底洞，是一個(gè)天文數字，也是一個(gè)永遠都無(wú)解的問(wèn)題。我們解決問(wèn)題的出路到底在哪里呢？在于思路的改變。我們從事公眾健康工作的人，比如說(shuō)搞科普教育的、疾病預防的、公眾營(yíng)養的、健康食品的、飲食安全的、群眾體育活動(dòng)的、養生保健的等等，都應該受到真正的重視和支持。我們國家增加的醫療衛生支出，應該向這些領(lǐng)域傾斜，相關(guān)部門(mén)的一些與之不適應的管理政策和做法應該改變。三、能否闖關(guān)成功，關(guān)鍵看免疫系統這次與病毒的較量，我們可以看出，在同樣的醫療水平和資源面前，一個(gè)人能不能夠闖關(guān)成功，其實(shí)年齡并不是關(guān)鍵因素，自身的自愈能力才是關(guān)鍵！病毒面前，比的是什么呢？比的是日常的健康積累。不要說(shuō)目前沒(méi)有專(zhuān)用藥物，即使將來(lái)有了療效藥物，也仍然要根據不同的人而定。從這一點(diǎn)來(lái)看，患有慢性病患的朋友們確實(shí)是“先失一城”，健康的家底兒相對薄一些，所以要特別關(guān)注這次報告。我們知道，人類(lèi)具有一套與生俱來(lái)的自動(dòng)發(fā)揮作用的自愈系統。這套系統是人體健康的保障，是人體免于受到外界各種微生物、物理、化學(xué)等因素的侵害。但是，人體的自愈系統并非是萬(wàn)能的，而且因人而異。每個(gè)人體質(zhì)不同，其自愈能力也不同。而醫學(xué)，恰恰是一門(mén)輔助我們的機體自愈系統進(jìn)行治療的科學(xué)。也就是說(shuō)，人體的自愈系統是內因，醫療手段是外因。如果人體的自愈系統不能很好的發(fā)揮作用，再好的醫療手段也沒(méi)有用處。反之，如果我們的機體自愈系統足夠強大，那么在受到病毒等外來(lái)侵略者的入侵時(shí)，很多時(shí)候不需要依靠醫藥，就能夠自己解決戰斗。根據統計，這種由人體自愈系統自行料理解決的問(wèn)題，大約占70%左右。人體自愈系統包括一系列子系統，比如免疫系統、應激反應系統、機體的修復系統、內分泌系統等等。這些子系統各負其責，各有專(zhuān)長(cháng)，互相配合，缺一不可。當任何一個(gè)子系統產(chǎn)生了功能性、協(xié)調性障礙，或者遭遇到外來(lái)因素的破壞，其它子系統都不能完全彌補其功能。也就是說(shuō)，任何一個(gè)子系統出現問(wèn)題，人體的整體自愈能力都會(huì )降低。人體就會(huì )出現亞健康狀態(tài)，甚至疾病狀態(tài)。我們這次專(zhuān)家論壇是免疫專(zhuān)題。免疫系統是人體自愈系統中最重要的一部分。尤其像這次與新冠病毒的斗爭中，免疫系統是沖在最前線(xiàn)的一個(gè)戰斗員。免疫系統伴隨著(zhù)我們的一生，保衛人的一生，從無(wú)休止。對慢性疾病患者來(lái)說(shuō)，無(wú)論平時(shí)還是當前的特殊時(shí)期，免疫系統都是你最重要的朋友。如何使免疫系統能夠正常運作并很好地發(fā)揮雙向調節功能呢？我認為，一是要精心維護，及時(shí)修復；二是要充分調動(dòng)其工作積極性，刺激其更活躍、更投入。科學(xué)在不斷發(fā)展，人們可以通過(guò)很多方式維護和修復自己的免疫系統，大致可以分為兩種方式：非醫學(xué)方式和醫學(xué)方式。非醫學(xué)方式，比如，改變我們的生活方式和一些不良的生活習慣，調整食物營(yíng)養的結構和攝入量，調節我們的心態(tài)、情緒，加強修養，改善生活和工作環(huán)境等等。醫學(xué)方式，包括傳統醫學(xué)和現代醫學(xué)，也包括生物療法。比如，注射疫苗，服用藥物，使用藥食同源的產(chǎn)品，生物療法包括生物的調節劑、再生醫學(xué)和細胞療法等等。對提高公眾免疫能力，我講以下幾點(diǎn)建設、體會(huì )和看法。營(yíng)養學(xué)，實(shí)際上是一門(mén)獨立的大學(xué)科。營(yíng)養學(xué)關(guān)系到農業(yè)（農林牧副漁）、食品、保健、養生、體育運動(dòng)、生物學(xué)、生命科學(xué)等等各個(gè)方面，它絕對不是醫學(xué)學(xué)科內部的問(wèn)題。我們目前把營(yíng)養學(xué)僅僅列為醫學(xué)之下的二級學(xué)科，這限制了營(yíng)養學(xué)的發(fā)展。營(yíng)養物質(zhì)的研究，可以像醫學(xué)一樣逐步個(gè)性化、精細化，日益微觀(guān)，但營(yíng)養在人體中發(fā)揮作用卻是整體化的。各種營(yíng)養物質(zhì)在人體內是相互依存，共同起效的。有一種觀(guān)點(diǎn)，就是反對從天然物質(zhì)中分離提取單品種營(yíng)養物質(zhì)，反對中藥向膳食補充劑轉化，其實(shí)就是出于這種考慮。要重視膳食寶塔的營(yíng)養指導作用。人體內的多種營(yíng)養物質(zhì)在結構上是不能斷層的，而且每一層的結構上，大類(lèi)營(yíng)養物質(zhì)的攝入都有一個(gè)總的、適宜數量的限制。根據膳食寶塔的結構和總量提示，我們要注意幾點(diǎn)：二是要注意補充膳食寶塔中沒(méi)提到的一些微量營(yíng)養素。特別是老年人，自身營(yíng)養素合成能力較差，吸收消化能力也較差，所以要特別重視微量營(yíng)養素的補充。三是營(yíng)養素缺乏與慢性疾病的罹患有關(guān)系。營(yíng)養素來(lái)源有兩種，一種是內生營(yíng)養素，靠自身的合成；另一種是植物化學(xué)類(lèi)營(yíng)養素。人體是健康還是疾病，跟各種營(yíng)養素是否缺乏有關(guān)系。所以說(shuō)，老年朋友，尤其是慢性疾病患者，要特別注意營(yíng)養素的補充。一種是食物強化。比如我們都知道的加碘鹽。在全國推行食用加碘鹽，對于解決甲狀腺機能亢進(jìn)等問(wèn)題起到了相當大的作用，而且非常有效，非?？?。加點(diǎn)鹽，就是一種工業(yè)化的食物強化，是通過(guò)工業(yè)添加的方法，在鹽里加上碘。另一種是生物強化，就是在農業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中，把營(yíng)養添加到土壤里或者葉片上，讓植物吸收，人食用這種植物后，能夠增加體內營(yíng)養素。還有一種方法，就是膳食補充劑。其實(shí)膳食補充劑，大家應該都不陌生。我記得就連我小時(shí)候都吃過(guò)魚(yú)肝油、鈣片兒之類(lèi)的。還有什么呢？就是我們中國人的傳統食療方法，普通的食品，通過(guò)搭配來(lái)解決亞健康、健康問(wèn)題。還有一種叫做富營(yíng)養食品。比如富硒食品，它比一般食品的硒含量要高，就是要能夠有針對性的補充硒這種營(yíng)養素的不足。六、講“補”也要講“排”，要有意識地、科學(xué)地補充、調整營(yíng)養素改革開(kāi)放以來(lái)，隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展，人們餐桌上的熱能來(lái)源，幾乎是無(wú)限制的供給?？墒俏覀兊纳罘绞?、工作方式也發(fā)生了巨大的改變，我們身體的熱能消耗并沒(méi)有那么大了。人體攝入的多，消耗的少。同時(shí)，由于環(huán)境污染、濫用農藥等因素，土壤中的微量營(yíng)養素大量衰減，土地中生產(chǎn)出來(lái)的農作物所含的營(yíng)養成分也大量衰減，有毒有害物質(zhì)反而都有一定的殘留。這些因素，都會(huì )對人體的免疫系統產(chǎn)生造成損害或者影響。中藥材也是如此，一些有效的活性成分、營(yíng)養成分含量及質(zhì)量都在衰減。所以，通過(guò)強化食物、膳食補充劑、食療、富營(yíng)養食品等等來(lái)補充、調整營(yíng)養素是必須的，大家都要有意識的、科學(xué)的來(lái)進(jìn)行。講到營(yíng)養，我們一般都是指補。實(shí)際上，不但要講補，還要講排。我們要把營(yíng)養補進(jìn)去，還要把有毒、有害物質(zhì)排出去?！把a”加上“排”才是我們現在的營(yíng)養學(xué)。七、傳統醫學(xué)和養生保健是我們的“獨門(mén)絕技”，不能“自廢武功”傳統醫學(xué)，是中國發(fā)展健康學(xué)，這是我們的一種優(yōu)勢。特別是這次對新冠病毒的治療，就體現了這一點(diǎn)。西方看到了自然醫學(xué)的發(fā)展前景，已經(jīng)開(kāi)始著(zhù)手研討，并提出了自然醫學(xué)的概念。自然醫學(xué)囊括了幾乎所有的非創(chuàng )傷性的醫療手段。比如，中醫、中草藥、瑜伽、針灸，還有音樂(lè )、水療、生物信息反饋等等，都被組織到自然醫學(xué)之中了。我國的傳統醫學(xué)很早就發(fā)展起來(lái)了，我們不能“起大早、趕晚集”，不能“自廢武功”，不能自我隔離于世界的自然醫學(xué)之外。中國幾千年積累的極其豐富的養生保健方法，是我們的“獨門(mén)絕技”，國際上都在學(xué)習我們的經(jīng)驗。有一次，我到安利中國總部去參觀(guān)考察，他們的負責人向我透露說(shuō)，實(shí)際上他們做膳食補充劑類(lèi)產(chǎn)品是受到中國人的啟發(fā)。他們叫膳食補充劑，我們叫保健品，保健品的范圍就大大超出膳食補充劑的概念了。國際上，膳食補充劑的概念已經(jīng)迅速普及，并且形成了迅速發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。但是，這么好的產(chǎn)業(yè)，我認為我們自己支持的不夠，我們既沒(méi)有清晰的、穩定的管理思想，治理方法和法規也都搖搖擺擺，這給產(chǎn)業(yè)發(fā)展造成了巨大的損失。有人說(shuō)，這個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有一些問(wèn)題?？墒俏蚁胝f(shuō)，我們的食品工業(yè)、藥品工業(yè)、家電工業(yè)、汽車(chē)工業(yè)等等，哪個(gè)產(chǎn)業(yè)在發(fā)展的初級階段沒(méi)有這些問(wèn)題呢？我認為，不能有一些問(wèn)題就一棍子打死，這也是一個(gè)治理水平、治理能力的問(wèn)題。如果簡(jiǎn)單的行政，雖然能夠壓制一些不良的行為，但是也打擊了優(yōu)秀的企業(yè)和優(yōu)秀的行業(yè)，而且會(huì )影響到全民健康水平和免疫力的提升。八、心理健康與人體自愈能力、免疫力的關(guān)系美國南佛羅里達大學(xué)健康科學(xué)研究中心的首席科學(xué)家威斯利教授領(lǐng)導的科研團隊進(jìn)行了兩項科學(xué)實(shí)驗。具體實(shí)驗過(guò)程和內容我不說(shuō)了，時(shí)間太短，我只說(shuō)一下結論。第一項實(shí)驗的結論是什么呢？他發(fā)現，人的心臟會(huì )分泌一種荷爾蒙，會(huì )直接殺死癌細胞，同時(shí)也能夠通過(guò)抑制癌細胞DNA的合成、抑制癌細胞生長(cháng)兩個(gè)途徑殺死癌細胞。第二項實(shí)驗包括兩部分：第一部分是用患癌的小鼠進(jìn)行活體實(shí)驗，取得了滿(mǎn)意的治療效果，效果非常好。第二部分是對100名志愿者進(jìn)行了心理情緒的跟蹤試驗。結論是什么呢？就是人的情緒越高昂，心情越愉悅，心臟分泌的荷爾蒙就越充沛；反之就分泌的越少，甚至不分泌。實(shí)驗發(fā)現，當心臟分泌的荷爾蒙達到一定量的時(shí)候，才能殺死體內的癌細胞或者抑制其成長(cháng)。這個(gè)實(shí)驗說(shuō)明，人體自愈能力、免疫力發(fā)揮作用的效率高低和人的情緒及心理調節能力直接相關(guān)。所以我想說(shuō)，我們講的免疫力，其實(shí)應該包括兩方面，一方面是物質(zhì)的，一方面是非物質(zhì)的。心情和心理的調節非常重要。大健康與原來(lái)的健康概念相比，大健康的“大”字，主要增加了兩大塊內容：第一塊內容就是治未病，就是主動(dòng)的健康，不得病的健康，沒(méi)有亞健康狀態(tài)的健康。第二大塊是增加了更高層級的健康要求，就是我前面講到的更高的智商、更高的情商、更高的修養、更高的活力、更高的壽命等等健康要求。14億人口的大健康，這兩方面都需要滿(mǎn)足。怎樣滿(mǎn)足呢？大健康的消費體量是巨大的，而且其消費規模、消費層次沒(méi)有上限。提出大健康以后，所有的傳統行業(yè)都要升級，而且有大量的新行業(yè)會(huì )誕生，這是一個(gè)非常大的產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)和市場(chǎng)。國民大健康了，我們的免疫力提升了，治病的錢(qián)才會(huì )少。我們省下的錢(qián)就可以更好地開(kāi)展防病防疫，從積極的方面來(lái)履行政府的職責。大健康層次的消費，大部分是居民的個(gè)人和家庭消費，不僅不會(huì )給國家造成負擔，反而國家還可以從新的生產(chǎn)力發(fā)展中拿到稅收來(lái)安排就業(yè)，來(lái)穩定社會(huì )。大健康的發(fā)展，是一個(gè)發(fā)展思路的根本變化，也是提升全民免疫能力、預防控制急性慢性疾病的根本措施。今天，借此機會(huì )，把我對營(yíng)養、保健、大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一些思考，跟大家做了交流，再次感謝大家的收聽(tīng)，謝謝！
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內容均由用戶(hù)發(fā)布，如發(fā)現有害或侵權內容，請
點(diǎn)擊舉報。
