四月初，杭州，西郊。
這里是另一個(gè)世界――滿(mǎn)山遍野的茶樹(shù)郁郁蔥蔥，春日的陽(yáng)光鋪灑在這片綠色植物上，它們便是被稱(chēng)之“綠茶皇后”的龍井。
清明前一日采制的龍井茶品質(zhì)最好。因此每到清明時(shí)節，開(kāi)春的第一縷龍井茶香就開(kāi)始誘惑著(zhù)各地的茶客。
西湖龍井曾以“獅、龍、云、虎、梅”排列品第，這五者究竟有著(zhù)怎樣的前世今生，對應的五大產(chǎn)區現狀又如何呢？
“獅” 18棵御茶年產(chǎn)只有兩三斤
傳說(shuō)當年乾隆下江南時(shí)在龍井村賜封了18棵御茶，這次際遇讓西湖龍井身價(jià)倍增。村民告訴我們，這18棵御茶栽種在龍井村縱深處，獅峰山腳下。御茶已是相當老的茶樹(shù)了，產(chǎn)量并不多，18棵加起來(lái)每年也只產(chǎn)兩三斤干茶，因此相當珍貴。只知道2005年御茶第一次拍賣(mài)時(shí)，一斤干茶拍出了72.8萬(wàn)元的天價(jià)。
至于“獅、龍、云、虎、梅”的傳說(shuō)，龍井村主任給出的答案是：這只是老一輩流傳的說(shuō)法，獅、龍等只是個(gè)地名，杭州西湖街道直屬的地界都算“龍井”，五個(gè)品第之間沒(méi)有很?chē)栏竦慕缍ā?/p>
“龍” 今年翁家山頭茶幾乎泡湯
我們看到一群茶農往一條小徑深入走去，便跟了去。上行一兩百米，到了一個(gè)小村口，抬頭一看，農舍門(mén)牌號上寫(xiě)著(zhù)“翁家山某某號”，原來(lái)這里就是翁家山了，與龍井村相隔并不遠。
翁家山里，正熱火朝天地采著(zhù)新茶，村主任翁炳銓說(shuō)，翁家山是西湖龍井的主要產(chǎn)地之一，與楊梅嶺、滿(mǎn)覺(jué)隴、白鶴峰一起被本地人稱(chēng)為“石屋四山”，所產(chǎn)龍井堪與獅峰龍井媲美。這里，因為山高日照足，也因為龍井43號的大量種植，每年這里最早開(kāi)園采茶。但今年卻大為不同了，“受前陣子寒潮影響，頭一批龍井差不多都凍掉了。往年寒潮也就一天左右，影響不大，今年一下子來(lái)了三四波，第一批龍井幾乎都損失了?，F在開(kāi)采的都是第二批龍井，均價(jià)在一千八九左右每斤。”
“龍”字號是否就產(chǎn)自翁家山？把這個(gè)疑問(wèn)拋給了茶農，得到的回答自然是千篇一律：我們這里產(chǎn)的就是最好的龍井！
“云” 云棲只留下裊裊茶香
“云”里霧里的感覺(jué)，在云棲算是真正體驗了一把。
我們沿著(zhù)小徑深入，找到了一個(gè)村落，這里會(huì )不會(huì )就是云棲村？可是向村民打聽(tīng)后，得到的答案竟是，“這里是梅家塢，并不是云棲村。”村里一個(gè)茶樓的梅老板告訴我們，這里的村民都屬梅家塢村的，并沒(méi)有云棲村，也沒(méi)有云棲人，云棲的茶葉在解放以后市面不大見(jiàn)得到了，也就不太有“云棲龍井”這種說(shuō)法了。
作為曾經(jīng)的西湖龍井五大“寶號”之一的“云”字號，已經(jīng)漸漸淡出了人們的視野，只留下裊裊的茶香。
“虎” 虎跑泉龍井茶天下一絕
“虎”字號龍井與別處的西湖龍井不同，它不僅有著(zhù)西湖龍井的金字招牌，更重要的是虎跑這一帶有一汪泉水極負盛名。那就是天下第三泉――虎跑泉?；◣浊гI(mǎi)到的西湖龍井，可不是凡夫俗子拿來(lái)解渴用的。好茶要品，才能喝出它的價(jià)值。
泡龍井的水也很講究，虎跑泉水泡西湖龍井可是人間極品。老茶王楊繼昌說(shuō)，“從1988年以來(lái)，我屢屢評上茶王，虎跑泉水可幫了不少忙，炒出來(lái)的茶，經(jīng)虎跑泉水一泡，滋味就出來(lái)了，特別香醇。”
“梅” 市面上50%的龍井來(lái)自梅家塢
“整個(gè)西湖龍井茶葉產(chǎn)量最多的就是梅家塢了，現在市面上50%的龍井都來(lái)自這里。”年過(guò)六旬的朱乃松是土生土長(cháng)的梅家塢村茶農，他告訴我們，村里500多戶(hù)人家，主要收入來(lái)源就是這漫山遍野的茶園。
三至五月是梅家塢茶農最忙碌的時(shí)節，一般每戶(hù)人家都要請三四個(gè)采茶工，多的要請十幾個(gè)采茶工。
“梅家塢龍井，只要是正宗的，不管價(jià)格高低，口感都是很好的，真正是一種茶味，尤其是第二開(kāi)，味道最好，真正的明前茶還帶有一點(diǎn)糯米的清香，當然最好是用山泉水沖泡。”朱乃松說(shuō)，“梅家塢龍井茶多酚含量很高，喝著(zhù)喝著(zhù)會(huì )上癮。”
“現在市場(chǎng)上很多人賣(mài)梅家塢茶葉，這些茶商我們見(jiàn)都沒(méi)見(jiàn)過(guò)。”朱乃松說(shuō)，來(lái)買(mǎi)茶的基本都是熟客，大多買(mǎi)回去也是送禮或者自己喝，真正流入市場(chǎng)的很少。
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