武安市，其地多山，在邯鄲西，戰國時(shí)為趙邑，漢初置縣?？h址在固鎮，隋時(shí)遷于今地。1988年撤縣建市。歷史上，蘇秦、白起、李牧均見(jiàn)封于武安，名曰武安君。秦趙閼輿之戰又有武安瓦振一說(shuō)?？芍浒苍诖呵飸饑鴷r(shí)期，已頗有聲名?；蛟?，其名有武可安邦之意。（磁山文化因此地磁山得名）
代表美食:武安拽面
拽面，是河北省邯鄲市武安地道城鄉獨具地方風(fēng)味的面食的家常飯。拽面的技術(shù)性很強，要制好拉面必須掌握正確要領(lǐng)，即和面要防止脫水，拽條必須均勻，下鍋要撒開(kāi)，防止蹲鍋疙瘩。拽面根據不同口味和喜好還可制成炸醬拽面、肉鹵拽面、素鹵拽面等口味，還可以根據個(gè)人喜好分薄厚、寬窄之分。
雞澤縣在永年?yáng)|北偏東，地處平原。洺河（沙河）、滏陽(yáng)河過(guò)其境。因春秋之時(shí)其地人民多養雞鴨，且當時(shí)為水洼之地，遂名雞澤。先后屬衛、晉、趙。毛遂及其后裔皆以此為封地。隋開(kāi)皇六年置縣。1958年并入曲周，1962年恢復縣治。
代表美食:桑家饸饹
在雞澤眾多的風(fēng)味小吃中，桑家饸饹面以其特有的風(fēng)味，獨樹(shù)一幟深受顧客的喜愛(ài)。據了解，“桑家饸饹”創(chuàng )始于光緒年間。饸饹面的精華在于它的“鹵”，是用鮮牛肉，動(dòng)物油制成，然后澆到用高粱或者蕎麥制成的面上，配上黃瓜絲，鵪鶉蛋，芝麻就可以食用了，口味別具一格。
邱縣，地處曲周東北，因平丘山得名。黃河故道過(guò)其境，故禹治水導河曾至衡漳（今邱城東南）。漢宣帝地節三年置平恩侯國于邱城西，歷更其名。元至元二十六年立丘縣，清雍正三年為避孔丘之諱更名為邱縣。
代表美食:石記老傳統羊湯、魚(yú)嘴火燒
石記老傳統羊湯，創(chuàng )始人石車(chē)，祖籍邱縣，信奉伊斯蘭教，曾經(jīng)在邱縣第一老回民食堂任大廚，擅長(cháng)炒菜及制作湯面食品，他制作的羊湯和魚(yú)嘴火燒頗受當地人的歡迎，獨具少數民族風(fēng)味特色。
寒冷的季節里，在石記老傳統羊湯館里吃著(zhù)酥脆的魚(yú)嘴火燒，喝著(zhù)羊湯，保暖又驅寒。
永年縣，邯鄲北鄙。西部為丘陵之地，東部則一馬平川。古時(shí)名曲梁，屬晉，后為趙地。隋仁壽元年改稱(chēng)永年。楊氏太極，武氏太極發(fā)揚之地是也。
代表美食:南沿村拉面
南沿村拉面迄今已有百年歷史，鹵料主要原料為本地豆瓣醬配上肉塊和幾十味調料制成。南沿村拉面筋到，湯鮮美，肉酥爛，在永年有句諺語(yǔ)說(shuō)道：“周村的包子，沿村的面?！倍F在，南沿村拉面的風(fēng)頭可是蓋過(guò)了周村的包子，成為邯鄲街頭巷尾的經(jīng)典小吃。
曲周縣，處肥鄉東北。地勢平坦，滏水過(guò)境。春秋時(shí)為曲梁地。漢高祖六年封酈商為曲周侯，曲周始現于書(shū)。蓋因其為曲梁之邊地也。
代表美食:曲面
曲面，以小麥面，綠豆面，黃豆面為原料的雜面，距今已經(jīng)有400多年的歷史。曲周縣城也多出現有以制作，出售雜面為業(yè)的手工作坊和餐館。曲面的獨特之處在于，將煮好的面盛入碗中，呈現半湯半面之狀，將面挑起后，碗中不見(jiàn)湯，湯在面中，放入碗中后，又恢復湯面之狀，食用時(shí)，以雞湯或肉鹵相佐，美味可口，入口即化。
邯鄲縣環(huán)抱邯鄲市，西部有丘陵，東部平原地。滏水過(guò)境?？h名得于漢高帝五年。
代表美食:老曹清燉老母雞
采用土雞為原料清燉而成，既有整桶雞的原味，又有單只雞個(gè)體獨特的味道，互相補充增益。據有關(guān)部門(mén)的檢測，老曹燉雞中的可溶性蛋白，游離氨基酸不飽和脂肪酸含量均顯著(zhù)高于其他雞。在寒冷的季節里，喝點(diǎn)雞湯可以增強身體抵抗力，補充陰營(yíng)養。
肥鄉縣，在邯鄲東，皆平原之地。沙丘之變前期，肥義遭誅，惠文王嘉其功立肥邑為其封地。曹丕黃初二年改其名為肥鄉縣，后多遭撤并，于1962年重新恢復縣治。
代表美食:黑臉“削割”
黑臉“削割”是肥鄉的傳統佳肴，它的制作與傳承還與北宋圣相李沆有一段歷史淵源。
李沆，肥鄉縣相公莊人，北宋清廉宰相，遭到奸人誣陷后免職回鄉，因郁郁寡歡，不思飯食，其夫人善于調理美食，便將雞蛋餅卷上肉餡，蒸熟切段后在進(jìn)行油炸，燉制，給李沆吃。李沆吃后大呼“于京城也從未食過(guò)如此佳肴”。因為制作過(guò)程中，有需要用刀削切成段的過(guò)程，從此命名“削割”。民間鄉鄰紛紛仿制，漸成大眾餐桌美食。
肥鄉有一家名為“黑臉燙面包”的店烹飪的黑臉“削割”最好吃，他家的“黑臉燙面包”也非常有名。
館陶縣，在肥鄉東，春秋屬晉，為冠氏邑。后屬趙。漢景帝時(shí)，館陶公主許女陳阿嬌妻劉徹。方有后世所謂金屋藏嬌。漢平帝二年置館陶縣。魏征生于此間。（其地產(chǎn)陶，或因此而得名？）
代表美食: 御貢醬包瓜
相傳李世民晚年積勞成疾，魏徵將從自己老家帶來(lái)的醬瓜給李世民食用，李世民食用過(guò)后精神大為好轉，對醬瓜產(chǎn)生了興趣。由于館陶醬瓜需要用原產(chǎn)地的食材制作，于是魏徵回到館陶老家，專(zhuān)門(mén)為李世民制作醬瓜，李世民遂賜名為“御貢醬包瓜”，頒旨免除館陶縣稅賦，每年向皇宮進(jìn)獻醬包瓜二百車(chē)。
從此以后，館陶醬包瓜就成了御用貢品，年年進(jìn)獻，歲歲不絕?，F在“館陶御貢醬包瓜”也成了館陶的特產(chǎn)。
廣平縣，在肥鄉東南，地處平原，金大定七年建縣。
代表美食:楊懷大餅
楊懷大餅創(chuàng )始于1880年，創(chuàng )始人楊鳳年。楊懷大餅以熱水燙面為主要特色，用上好小麥面粉菜籽油為原料，采用傳統工藝制作，該餅外焦里嫩，酥脆爽口，是款待親友的上好主食。
據了解，楊懷大餅在2007年冀菜飲食文化展演大賽中獲得“河北名點(diǎn)獎”榮譽(yù)稱(chēng)號。
成安縣，在邯鄲東南偏東，為平原之地。春秋戰國時(shí)期建有乾侯政權，漢時(shí)作斥丘縣，北齊時(shí)置成安縣?？軠试诖嗽鵀橹h。
代表美食:八大碗--扣碗
成安八大扣碗，其實(shí)就就是一場(chǎng)席。肉、菜、蛋、豆制品、海鮮等，都匯聚于一體，用一種烹飪方式來(lái)演繹不同味道。想吃齊八大扣碗，就得找七八個(gè)人一起來(lái)參與，這才吃得完。
成安八大扣碗里，極力推薦酥肉扣碗，肥瘦相間的豬肉經(jīng)過(guò)裹漿，炸制，吃起來(lái)一點(diǎn)都不油膩，就連從不愛(ài)吃五花肉的小編都能吃上幾塊呢。
魏縣，在廣平南。地勢平坦，漳水、衛水過(guò)境。夏時(shí)作觀(guān)戶(hù)國，先后屬衛、晉、魏。蘇秦聯(lián)縱六國，號令天下于此。漢高祖十二年置魏縣，1958年并入大名，1961年恢復縣治。
代表美食:大鍋菜
提起大鍋菜，似乎無(wú)人不知，它是北方地區常見(jiàn)菜品之一，提起最好吃的大鍋菜，恐怕許多人都會(huì )推薦魏縣大鍋菜。魏縣大鍋菜具有濃厚的鄉土氣息，食材選自家中常見(jiàn)的蔬菜，豆腐，，丸子，肉類(lèi)等，混合到一起燉煮后白菜松軟，豆腐入味十足，粉條勁道，肉或者排骨更是軟爛，所有食材所散發(fā)出來(lái)的味道混合到一起，回味無(wú)窮。
磁縣，在邯鄲南,地有山丘，漳滏過(guò)焉。岳城、東武仕居其內。曹丕黃初三年設鄰水縣于此，隋開(kāi)皇十年改稱(chēng)慈州，北宋政和三年再異其名，曰磁州。民國二年方作磁縣。
代表美食:磁州燜子
相傳一百多年前，有門(mén)氏兩兄弟來(lái)磁縣經(jīng)營(yíng)粉條生意，有一次剛將粉坯做好，就遇上陰雨天，粉條晾曬不成都黏在一起，成了一坨。于是門(mén)氏兄弟將相親們請來(lái)，吃粉條。門(mén)氏兄弟將黏成一坨的粉條切成塊，油煎后沾蒜，芥末和醋，讓大家食用。鄉親們品嘗過(guò)后，大呼好吃。由于是用油煎燜制成的美食，“燜”又和門(mén)氏兄弟的姓氏為諧音，“燜子”的名字便出現了，從此在磁縣街頭的小吃攤上流傳開(kāi)來(lái)。
目前，小編吃到的最好吃的燜子要數“磁州鹵面”店里的了。當然磁州縣城里的燜子最為正宗。
臨漳縣，在成安南，土多沙質(zhì)，漳水穿其境。為殷商近畿之地，西周為衛地，春秋屬晉，后屬魏。古名鄴，齊桓公始筑其城，漢高祖置鄴縣。晉建興二年避愍帝司馬鄴諱改名臨漳。建安風(fēng)骨，銅雀三臺生于此地。
代表美食:孔氏豆沫
豆沫是流傳于河南及河北北部的小吃?？资隙鼓x用精良的小米面，工藝講究熬煮汆燉燴燜。熬制豆沫要以小米為主料，與花椒茴香一起用冷水泡發(fā)，加水調成迷糊狀，上鍋兌水，加入花生，黃豆，海帶絲，粉條以及精鹽等。開(kāi)鍋后加入米糊，邊攪邊倒，鍋開(kāi)時(shí)，用小火熬，放入豆腐絲，胡蘿卜，菠菜，炒芝麻等即成?？资隙鼓拾胪该鞯娜辄S色，濃稠細膩，喝一口滿(mǎn)嘴留香。
大名縣，在魏縣東，漳水，衛水過(guò)境，有泄洪區。春秋時(shí)作五鹿城，劉邦十二年建立元城縣于此，曹魏黃初二年置陽(yáng)平郡，北周市叫魏州，唐朝更其名作大名府。自隋唐后，為歷代州郡、府、路、道治所。后唐李存勖同光元年在此建都，名東京；宋仁宗慶歷二年定大名為陪都；金晉藩國大齊皇帝劉豫都于此，名曰北京。狄仁杰曾在此做魏州刺史。
代表美食:郭八火燒+二毛燒雞
外表金黃，外酥里嫩，掀開(kāi)后能達到30幾層的郭八燒餅已經(jīng)有120年的歷史。創(chuàng )始人“郭致忠”于1895年從北京學(xué)藝回來(lái)后，在大名開(kāi)了第一家店——“天興火燒鋪”，由于郭致忠做的火燒香脆可口，在當時(shí)名聲大震，又因為郭致忠在家排行老八，所以顧客就將燒餅稱(chēng)為“郭八燒餅”。
現在郭八燒餅的經(jīng)營(yíng)人是第四代傳人“郭衛東”，他不但繼承傳統，還將燒餅出售方式改良，在燒餅中夾雞蛋，燒餅中夾豆腐，或者豆腐中夾火腿等，深受大眾食客歡迎。
二毛燒雞創(chuàng )始于清朝仁宗嘉慶十四年（1809年6月8日直隸大名府城內）創(chuàng )始人：王青山,并由之子王德興；之子王國珍；之子王有祿；之子王民生；之子王磊鑫傳承至今。系中國最地道的、中華民族的、世代嫡傳的、祖方秘制的、原汁原味的、百年名吃老字號。 當年王青山研煮燒雞時(shí)并沒(méi)有名氣,他有三個(gè)兒子，小名分別叫大毛、二毛、三毛（因大毛體弱早逝，三毛流浪未歸）。為了“二毛”（大名王德興）的生計，便在直隸大名府城內，扶持“二毛”開(kāi)了一家燒雞鋪。王德興開(kāi)燒雞鋪時(shí)沒(méi)有字號，因其小名叫二毛又因其煮雞時(shí)鍋內放有兩個(gè)石貓，故街坊鄉親習稱(chēng)其店鋪為二毛燒雞鋪。 當時(shí)的大名府是堂堂知府所在地，中原地區的政治、經(jīng)濟、文化中心。除商賈云集外，來(lái)此應試的文武生員及達官、貴人等吃了他燉制的燒雞贊不絕口，相互傳頌。清道光年間一位新任知府大人，敲鑼打鼓上任夸官，路過(guò)店鋪前，聞香而落轎，品雞問(wèn)其名，隨口吟詩(shī)曰：“夸官逍遙道，聞香品佳肴，適蓬設盛宴，必備‘二毛雞’”。從此二毛燒雞更是譽(yù)滿(mǎn)全城，逢當集社廟會(huì )，婚喪嫁娶，燒雞總是被一“搶”而空。形成無(wú)雞不成席，吃二毛燒雞圖吉祥如意的時(shí)尚，給人留下“一鍋燒雞滿(mǎn)城香”的美譽(yù)。二毛燒雞當時(shí)也成為袁世凱大總統進(jìn)貢朝廷的唯一貢品，名噪京、津城。
峰峰是鼓山東麓一個(gè)村莊的名稱(chēng)，始建于宋代，以其境內的兩座最高山峰而得名“雙峰”，后演變?yōu)榉宸??！胺宸濉倍?，一語(yǔ)雙關(guān)，既指峰峰山，又指峰峰一帶地域。
代表美食:和村熏肉
和村熏肉所用豬肉是豬頭肉、豬心、豬肝、豬大腸小腸、豬蹄、豬耳朵等，用加入十幾種香料的老湯鍋文火熬煮，使肉入味，出鍋后，再采用松柏枝，鋸末等熏蒸加工至黃褐色，味道正宗，口味獨特。
綜合整理：邯鄲熱點(diǎn)原創(chuàng )
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