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2010.06.08
綠豆湯是夏季清熱解毒、止渴消暑的佳品,但是要想實(shí)現綠豆湯的食療功效,有幾個(gè)環(huán)節您可得記好了。首先不要用鐵鍋煮綠豆湯,可以選擇不銹鋼鍋或砂鍋,然后蓋上鍋蓋后煮3分鐘,此時(shí)湯色黃綠澄清,用湯勺舀出里面的湯,其內含有大量的多酚類(lèi)物質(zhì),此時(shí)清熱解毒作用最強。若食綠豆可加入沸水,煮至豆粒熟爛。
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