2010-11-23 21:33:01 來(lái)自: Tina (讀萬(wàn)卷書(shū)，行萬(wàn)里路)
黃帝內經(jīng)二十四節氣養生法的評論
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提示: 有關(guān)鍵情節透露
《素問(wèn)·五運行大論》有：“帝曰：地之為下否乎？岐伯曰：地為人之下，太虛之中也。帝曰：憑乎？岐伯曰：大氣舉之也?！钡厍驊腋≡谟钪嬷?，憑借大氣托舉著(zhù)它。
日、月和木、火、土、金、水五星，總稱(chēng)為“七曜”?！端貑?wèn)·天元紀大論》說(shuō)： “七曜周旋?！蔽逍窃凇秲冉?jīng)》中又有別名，即太白金星，熒惑火星，歲星即木星，辰即水星，鎮即土星。七曜周旋，是指人站在地球上所看到日、月、五星等天體（在黃道上）的運動(dòng)，又叫視運動(dòng)?！端貑?wèn)·陰陽(yáng)應象大論》說(shuō)：“天有八紀”，就是根據太陽(yáng)的周年視運動(dòng)中，在黃道上的位置而確定的。也就是立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至八個(gè)節氣。
但是，太陽(yáng)視運動(dòng)的軌跡（確切的位置）沒(méi)有辦法直接標記在天空中，只能通過(guò)太陽(yáng)的投影標示在地面上?！端貑?wèn)·六節藏象論》記載了使用“圭表”觀(guān)測的方法：“立端于始，表正于中，推余于終，而天度畢矣?！备鶕绫砩先沼伴L(cháng)度的測量與推算，就是確定24節氣最簡(jiǎn)便而且可靠的方法。
五行： 木 火 土 金 水
四季： 春 夏 長(cháng)夏 秋 冬
氣候： 風(fēng) 暑 濕 燥 寒
五臟： 肝 心 脾 肺 腎
五藏：肝藏魂 心藏神 脾藏意 肺藏魄 腎藏精
五脈：肝脈弦 心脈洪 脾脈緩 肺脈浮 腎脈沉
五味： 酸 苦 甘 辛 咸
五谷： 麥 稷 菽 麻 黍
春天多東風(fēng)，夏天多南風(fēng)，秋天多西風(fēng)，冬天則多北風(fēng)，伴隨著(zhù)春溫、夏熱、秋燥、冬寒，人體也會(huì )出現春生、夏長(cháng)、秋收、冬藏一系列規律的變化?！饵S帝內經(jīng)·素問(wèn)·四氣調神大論》“逆春氣，則少陽(yáng)不生，肝氣內變。逆夏氣，則太陽(yáng)不長(cháng)，心氣內洞；逆秋氣，則太陰不收，肺氣焦滿(mǎn)；逆冬氣，則少陰不藏，腎氣獨沉”《靈樞·本神》說(shuō)：“智者之養生也，必順四時(shí)而適寒暑，和喜怒而安居處，節陰陽(yáng)而調剛柔，如是僻邪不至，長(cháng)生久視?！薄饵S帝內經(jīng)·素問(wèn)·四氣調神大論》“故陰陽(yáng)四時(shí)者，萬(wàn)物之終始也，死生之本也。逆之則災害生，從之則苛疾不起……從陰陽(yáng)則生，逆之則死……”《呂氏春秋》中也記載道：“天生陰陽(yáng)寒暑燥濕，四時(shí)之化，萬(wàn)物之變，莫不為利，莫不為害。圣人察陰陽(yáng)之宜，辨萬(wàn)物之利，以便生，故精神安乎形，而壽長(cháng)焉?！闭缋献铀裕骸叭朔ǖ?，地法天，天法道，道法自然?！?
24節氣歌
春雨驚春清谷天， 夏滿(mǎn)芒夏暑相連。
秋處露秋寒霜降， 冬雪雪冬小大寒。
每月兩節不變更， 最多相差一兩天。
上半年來(lái)六廿一， 下半年是八廿三。
《飲膳正要》記載道：“春氣溫，宜食麥以涼之；夏氣熱，宜食菽以寒之；秋氣爽，宜食麻以潤其燥；冬氣寒，宜食黍以熱性治其寒?！?
春季升陽(yáng)
春季有三個(gè)月，從立春到立夏，包括立春、雨水、驚蟄、春分、清明、谷雨六個(gè)節氣。公歷的2月4日前后的立春就是春季的開(kāi)始，立春還是冬三月農閑后的最后一天休息。農諺說(shuō)得好：“立春雨水到，早起晚睡覺(jué)”，農事活動(dòng)由此開(kāi)始；公歷每年2月19日前后為雨水節氣。春風(fēng)化雨，冰雪消融，故名雨水。春雨貴如油，雨水正是農耕的關(guān)鍵時(shí)期；公歷的3月5日前后是驚蟄，雷秋冬之時(shí)藏于土中，春天農耕，使雷破土而出。進(jìn)入冬眠蟄伏的蟄蟲(chóng)們，被春雷驚動(dòng)從蟄伏的狀態(tài)中驚醒，所以名為驚蟄。春分分是平分的意思，公歷的3月20日前后。春分表示晝夜平分，古時(shí)又稱(chēng)為“日中”、“日夜分”《春秋繁露·陰陽(yáng)出入上下篇》說(shuō)：“春分者，陰陽(yáng)相半也，故晝夜均而寒暑平?！惫珰v4月5日前后是清明，從人們把清明稱(chēng)為“鬼節”的意義上看，插柳、戴柳似有驅邪避煞、消災解禍的作用，所以，民間還把清明稱(chēng)為“寒食節”，也就是在清明這一天，有不動(dòng)灶火，忌食熱食，否則要遭到神的懲罰的說(shuō)法。公歷每年的4月20日前后是谷雨，有“雨水生百谷”的意思。整個(gè)春季又可分為三個(gè)階段，古人稱(chēng)之為孟春、仲春和季春?！蹲裆斯{》說(shuō)：“孟春之月，天地俱生，謂之發(fā)陽(yáng)。仲春之月，號厭于日。季春之月，萬(wàn)物發(fā)陳，天地俱生?！?
春天主生發(fā)，萬(wàn)物復蘇，樹(shù)木發(fā)芽，要多吃植物種子、芽菜等高熱量高蛋白食品，除谷類(lèi)制品外，應選用葵花籽、黃豆、芝麻、花生、核桃、枸杞芽、薺菜、馬蘭頭、黃豆芽、春筍等，以便及時(shí)補充能量。春寒料峭早春期間，還需補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，如雞蛋、魚(yú)類(lèi)、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等。這類(lèi)食物含有豐富的蛋氨酸，而蛋氨酸具有增強人體耐寒力的功能。春天屬于“百草回芽，百病易發(fā)”的季節，細菌、病毒等微生物繁殖活力增強，因此要多吃富含維A維C維E等蔬菜水果，增強人體免疫力，還可吃些蔥、生姜、蒜、韭菜、芥菜等，不僅能助陽(yáng)升發(fā)，還能殺菌防病。
《黃帝內經(jīng)·素問(wèn)·四氣調神大論》："春三月，此謂發(fā)際，天地俱生，萬(wàn)物以榮。夜臥早起，廣步于庭，被發(fā)緩行，以使志生。生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應，養生之道也。逆之則傷肝，夏為寒變，奉長(cháng)者少。"即：多曬太陽(yáng)，披發(fā)散步，抒發(fā)肝氣，每日梳頭一二百，壽自高。春天肝火旺“天地俱生，萬(wàn)物以榮”人體的陽(yáng)氣開(kāi)始外宣升發(fā)，毛孔開(kāi)合，這時(shí)最易感受風(fēng)寒，所以要"春捂秋凍""二月休把棉衣撇，三月還有梨花雪"?！饵S帝內經(jīng)·靈樞》中有一篇叫《九宮八風(fēng)》，說(shuō)的是風(fēng)有八向，從西北方向吹來(lái)的風(fēng)叫折風(fēng)，折便是折殺消損之意，而從東方吹來(lái)的風(fēng)叫嬰兒風(fēng)。嬰兒是人生命的起點(diǎn)，是生長(cháng)最快的階段之一，所以嬰兒風(fēng)與生長(cháng)育化相關(guān)。這種風(fēng)就像信使一樣，將種子傳播到四面八方，幫助自然界諸多植物的繁衍生殖。"肝應東方風(fēng)木，通于春氣，為陰中之少陽(yáng)，內合于膽"春天是肝氣最足、肝火最旺的時(shí)候。這時(shí)人最容易生氣發(fā)火，肝膽相表里，肝臟的火氣要借助膽經(jīng)的通道才能往外發(fā)，所以，很多人會(huì )莫名其妙地感到嘴苦(膽汁上溢)、肩膀酸痛、偏頭痛、乳房及兩脅脹痛、臀部及大腿外側疼痛?？砂茨δ懡?jīng)來(lái)抒發(fā)肝之郁氣。藥王孫思邈曾言“春日宜省酸增甘，以養脾氣” 春季容易出現脾胃虛弱病癥，如果多吃酸味的食物，會(huì )使肝功能偏亢，故春季飲食宜選大棗、蜂蜜、山藥等辛、甘溫之品，忌酸澀。飲食宜清淡，忌油膩、生冷及刺激性食物。
《飲膳正要》曰：“春氣溫，宜食麥以涼之?！贝合闹煌泶簳r(shí)節，應以清淡飲食為主，在適當進(jìn)食優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類(lèi)食物之外，可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯及綠茶，防止體內積熱。不可過(guò)食大熱、大辛之品，如羊肉、狗肉、參、茸、附子等，以免耗氣傷陰，邪熱化火，變發(fā)瘡癰癤腫等疾病。
夏季平補
夏季有三個(gè)月，包括立夏、小滿(mǎn)、芒種、夏至、小暑、大暑六個(gè)節氣。公歷5月5日前后是夏天的開(kāi)始，農諺“立夏東風(fēng)少病遭，時(shí)逢有雨果成多”；公歷5月21日前后，夏收作物已經(jīng)結果，籽粒漸見(jiàn)飽滿(mǎn)，但尚未成熟，所以叫小滿(mǎn)；公歷的6月5日左右，是種植農作物時(shí)機的分界點(diǎn)，農諺云：“芒種逢雷美亦然，端陽(yáng)有雨是豐年?！薄跋闹痢鳖櫭魉剂x是陽(yáng)極之至，公歷6月21日前后。我國南方地區有夏至后數九以示氣溫變化的歌謠，名曰“夏九九”。古人認為九為極數，夏至一陰生，九日一變，經(jīng)九九八十一天后，陽(yáng)氣衰退而陰氣逐漸旺盛，《素問(wèn)·脈要精微論》說(shuō)：“夏至四十五日，陰氣微上，陽(yáng)氣微下?！?；公歷7月7日前后，小暑是氣候炎熱之意；公歷7月22日前后，大暑是酷熱難耐之際。夏季，也可分為三段，古人稱(chēng)之為孟夏、仲夏和季夏?！蹲裆斯{》說(shuō)：“孟夏之月，天地始交，萬(wàn)物并秀。仲夏之月，萬(wàn)物以成，天地化生。季夏之月，發(fā)生重濁，養四時(shí)，萬(wàn)物生榮?！?
夏季容易出汗，汗為心之液，可瀉過(guò)旺之心火，也可將侵入皮膚的寒邪及時(shí)排出，這時(shí)積寒躲在后背的膀胱經(jīng)以及各關(guān)節處，最易被趕出來(lái)。所以發(fā)汗法是排除體內寒邪的最好方法。但同時(shí)“汗為心之液”所以心氣也最易耗傷 "暑為陽(yáng)邪，其性升散，容易耗氣傷津。暑易傷氣，暑易入心"?！娥B生論》中記載："夏日更宜調息靜心，常如冰雪在心，炎熱亦于吾心少減，不可以熱為熱，更生熱矣。"為了防止中暑虛脫，宜多吃些含鉀豐富的食物，如海帶、紫菜、豆制品、土豆、西瓜、香蕉等。民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開(kāi)藥方”夏天吃一些姜，一面溫暖腸胃，一面辛溫發(fā)汗，驅濕排毒。
《黃帝內經(jīng)·素問(wèn)·四氣調神大論》說(shuō)：“夏三月，此謂蕃秀，天地氣交，萬(wàn)物華實(shí)。夜臥早起，無(wú)厭于日，使志無(wú)怒，使華英成秀，使氣得泄，若所愛(ài)在外，此夏氣之應、養生之道也。"《素問(wèn)·臧氣法時(shí)論》曰：“心主夏，心苦緩，急食酸以收之……心欲軟，急食咸以軟之，心色赤，宜食酸，小豆、犬肉、李韭皆酸?！背龊苟?，容易丟失津液，需適當食用酸味食物，可多食如西紅柿、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、芒果之類(lèi)果品，它們的酸味能斂汗止瀉祛濕，既可以預防因流汗過(guò)多而耗氣傷陰，又能生津解渴，健胃消食。食酸還能止瀉。夏天是腸道傳染病發(fā)病的高峰季節，也是大蒜大量上市的季節?！办o亦靜動(dòng)亦動(dòng)，五臟克消失欲火；榮也忍辱也忍，平生不履于危饑?！边@是清代名人翟公欒的養生名聯(lián)。他提出動(dòng)靜相宜、榮辱不驚的養生之道，因此，夏季應要養心，可以吃小米粥靜心安神入睡，還可吃袪濕的食物如冬瓜、薏仁、紅豆等，達到"正氣充足，邪不可干"的境界。
夏季外界炎熱，人喜歡寒涼的環(huán)境和食物，稍不注意，則很容易使體內的陽(yáng)氣更加虛損，而導致疾病?！八臅r(shí)惟夏難將息，伏陰在內腹冷滑”，“惟有夏月難調理，內有伏陰忌涼水”。正如唐代名醫孫思邈在《攝養枕中方》中指出：“當時(shí)不覺(jué)即病，入秋節變多諸暴下，皆由涉夏取冷太過(guò)，飲食不節故也”。故《養生鏡》指出：“夏之一季是人脫精神之時(shí)，此時(shí)心旺腎衰，液化為水，不問(wèn)老少，皆宜食暖物，獨宿調養?！闭J為夏季人體陽(yáng)氣旺而陰氣弱，為順應這種生理的變化，宜食暖物以助陽(yáng)氣，獨宿調養以顧護陰氣?！额U身集》則指出：“夏季心旺腎衰，雖大熱不宜吃冷淘冰雪、蜜冰、涼粉、冷粥”，否則飲冷無(wú)度會(huì )使胃腸受寒，疾病乃生。
秋季潤補
《黃帝內經(jīng)》云：“秋三月，此為容平，天氣以急，地氣以明。早臥早起，與雞俱興；使志安寧，以緩秋刑；收斂神氣，使秋氣平；無(wú)外其志，使肺氣清；此秋氣之應，養生之道。逆之則傷肺，冬為飧泄，奉藏者少?！敝嗅t上主張春夏養陽(yáng)，秋冬養陰，津常咽，齒常叩《素問(wèn)·臟氣法時(shí)論》中記載："肺主秋……肺收斂，急食酸以收之，用酸補之，辛瀉之。"肺主辛，肝主酸，金克木，辛能勝酸，即肺氣太盛，很容易損傷肝的功能。所以，秋季要減辛以平肺氣，增酸以助肝氣，以防肺氣太過(guò)勝肝，使肝氣郁結?？梢允秤弥ヂ?、糯米、蜂蜜、荸薺、葡萄、蘿卜、梨、柿子、蓮子、百合、甘蔗、菠蘿、香蕉、銀耳、乳品、鴨肉等食物，也可食用人參、沙參、麥冬、川貝、杏仁、胖大海、冬蟲(chóng)夏草等益氣滋陰、潤肺化痰。肺喜潤而惡燥，燥邪最易傷肺“肺為嬌臟，其位最高，不耐寒熱?！薄胺沃饕簧碇畾?，司呼吸，朝百脈?！痹t家忽思慧在《飲膳正要》中說(shuō)：“秋氣燥，宜食麻潤其燥?！?
冬季熱補
《史記》言："夫春生夏長(cháng)，秋收冬藏，此天道之大經(jīng)也。"冬天是萬(wàn)物休養生息的季節，也正是我們身體儲存能量的最好時(shí)機，正所謂"鳥(niǎo)因遷徙而羽豐，獸恃蟄伏而體壯"，三九補一冬，來(lái)年無(wú)病痛?！疤搫t補之，寒則溫之”《冬季屬水，腎屬水，冬天不注意保暖，腎水就會(huì )更冷，導致腎陰不足，出現腎陰虛之癥?！饵S帝內經(jīng)素問(wèn) 六節藏象論》說(shuō)：“腎者，主蟄，封藏之本，精之處也，其充在骨?！薄岸徊鼐?，春必病瘟”"善養生者，必寶其精，精盈則神全，神全則身健”“善保精者多高壽，過(guò)損精者必早衰”。
水生木，腎水不足,無(wú)以滋養肝木，來(lái)年春天肝臟就容易出問(wèn)題：像乳房脹痛，乳腺增生，月經(jīng)不調等等，這就是季節對人的懲罰?！饵S帝內經(jīng) 素問(wèn) 四氣調神大論》指出：“冬三月，此為閉藏，水冰地坼，無(wú)擾乎陽(yáng)，早臥晚起，必待日光。去寒就溫，無(wú)泄皮膚"，"逆之則傷腎"。其中，"早臥晚起"為了"防寒"，"必待日光"為了"不散寒"，"去寒就溫"為了"驅寒"，"無(wú)泄皮膚"為了"御寒"?！鹅`樞·天年》中黃帝問(wèn)大醫歧伯，有人不能壽終而死的原因。歧伯回答："薄脈少血，其肉不實(shí)，數中風(fēng)寒……故中壽而盡也。"可以吃些暖性的食物：狗肉、牛肉、雞肉、龜肉、羊肉、蝦肉等；蔬菜有黃豆、蠶豆、胡蘿卜、蔥、蒜、韭菜、芥菜、油菜、香菜等；水果有栗子、杏脯、橘子、柚子等；還有紅糖、糯米、羊乳、松子等。
黃帝內經(jīng)二十四節氣養生法的評論
提示: 有關(guān)鍵情節透露
《素問(wèn)·五運行大論》有：“帝曰：地之為下否乎？岐伯曰：地為人之下，太虛之中也。帝曰：憑乎？岐伯曰：大氣舉之也?！钡厍驊腋≡谟钪嬷?，憑借大氣托舉著(zhù)它。
日、月和木、火、土、金、水五星，總稱(chēng)為“七曜”?！端貑?wèn)·天元紀大論》說(shuō)： “七曜周旋?！蔽逍窃凇秲冉?jīng)》中又有別名，即太白金星，熒惑火星，歲星即木星，辰即水星，鎮即土星。七曜周旋，是指人站在地球上所看到日、月、五星等天體（在黃道上）的運動(dòng)，又叫視運動(dòng)?！端貑?wèn)·陰陽(yáng)應象大論》說(shuō)：“天有八紀”，就是根據太陽(yáng)的周年視運動(dòng)中，在黃道上的位置而確定的。也就是立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至八個(gè)節氣。
但是，太陽(yáng)視運動(dòng)的軌跡（確切的位置）沒(méi)有辦法直接標記在天空中，只能通過(guò)太陽(yáng)的投影標示在地面上?！端貑?wèn)·六節藏象論》記載了使用“圭表”觀(guān)測的方法：“立端于始，表正于中，推余于終，而天度畢矣?！备鶕绫砩先沼伴L(cháng)度的測量與推算，就是確定24節氣最簡(jiǎn)便而且可靠的方法。
五行： 木 火 土 金 水
四季： 春 夏 長(cháng)夏 秋 冬
氣候： 風(fēng) 暑 濕 燥 寒
五臟： 肝 心 脾 肺 腎
五藏：肝藏魂 心藏神 脾藏意 肺藏魄 腎藏精
五脈：肝脈弦 心脈洪 脾脈緩 肺脈浮 腎脈沉
五味： 酸 苦 甘 辛 咸
五谷： 麥 稷 菽 麻 黍
春天多東風(fēng)，夏天多南風(fēng)，秋天多西風(fēng)，冬天則多北風(fēng)，伴隨著(zhù)春溫、夏熱、秋燥、冬寒，人體也會(huì )出現春生、夏長(cháng)、秋收、冬藏一系列規律的變化?！饵S帝內經(jīng)·素問(wèn)·四氣調神大論》“逆春氣，則少陽(yáng)不生，肝氣內變。逆夏氣，則太陽(yáng)不長(cháng)，心氣內洞；逆秋氣，則太陰不收，肺氣焦滿(mǎn)；逆冬氣，則少陰不藏，腎氣獨沉”《靈樞·本神》說(shuō)：“智者之養生也，必順四時(shí)而適寒暑，和喜怒而安居處，節陰陽(yáng)而調剛柔，如是僻邪不至，長(cháng)生久視?！薄饵S帝內經(jīng)·素問(wèn)·四氣調神大論》“故陰陽(yáng)四時(shí)者，萬(wàn)物之終始也，死生之本也。逆之則災害生，從之則苛疾不起……從陰陽(yáng)則生，逆之則死……”《呂氏春秋》中也記載道：“天生陰陽(yáng)寒暑燥濕，四時(shí)之化，萬(wàn)物之變，莫不為利，莫不為害。圣人察陰陽(yáng)之宜，辨萬(wàn)物之利，以便生，故精神安乎形，而壽長(cháng)焉?！闭缋献铀裕骸叭朔ǖ?，地法天，天法道，道法自然?！?
24節氣歌
春雨驚春清谷天， 夏滿(mǎn)芒夏暑相連。
秋處露秋寒霜降， 冬雪雪冬小大寒。
每月兩節不變更， 最多相差一兩天。
上半年來(lái)六廿一， 下半年是八廿三。
《飲膳正要》記載道：“春氣溫，宜食麥以涼之；夏氣熱，宜食菽以寒之；秋氣爽，宜食麻以潤其燥；冬氣寒，宜食黍以熱性治其寒?！?
春季升陽(yáng)
春季有三個(gè)月，從立春到立夏，包括立春、雨水、驚蟄、春分、清明、谷雨六個(gè)節氣。公歷的2月4日前后的立春就是春季的開(kāi)始，立春還是冬三月農閑后的最后一天休息。農諺說(shuō)得好：“立春雨水到，早起晚睡覺(jué)”，農事活動(dòng)由此開(kāi)始；公歷每年2月19日前后為雨水節氣。春風(fēng)化雨，冰雪消融，故名雨水。春雨貴如油，雨水正是農耕的關(guān)鍵時(shí)期；公歷的3月5日前后是驚蟄，雷秋冬之時(shí)藏于土中，春天農耕，使雷破土而出。進(jìn)入冬眠蟄伏的蟄蟲(chóng)們，被春雷驚動(dòng)從蟄伏的狀態(tài)中驚醒，所以名為驚蟄。春分分是平分的意思，公歷的3月20日前后。春分表示晝夜平分，古時(shí)又稱(chēng)為“日中”、“日夜分”《春秋繁露·陰陽(yáng)出入上下篇》說(shuō)：“春分者，陰陽(yáng)相半也，故晝夜均而寒暑平?！惫珰v4月5日前后是清明，從人們把清明稱(chēng)為“鬼節”的意義上看，插柳、戴柳似有驅邪避煞、消災解禍的作用，所以，民間還把清明稱(chēng)為“寒食節”，也就是在清明這一天，有不動(dòng)灶火，忌食熱食，否則要遭到神的懲罰的說(shuō)法。公歷每年的4月20日前后是谷雨，有“雨水生百谷”的意思。整個(gè)春季又可分為三個(gè)階段，古人稱(chēng)之為孟春、仲春和季春?！蹲裆斯{》說(shuō)：“孟春之月，天地俱生，謂之發(fā)陽(yáng)。仲春之月，號厭于日。季春之月，萬(wàn)物發(fā)陳，天地俱生?！?
春天主生發(fā)，萬(wàn)物復蘇，樹(shù)木發(fā)芽，要多吃植物種子、芽菜等高熱量高蛋白食品，除谷類(lèi)制品外，應選用葵花籽、黃豆、芝麻、花生、核桃、枸杞芽、薺菜、馬蘭頭、黃豆芽、春筍等，以便及時(shí)補充能量。春寒料峭早春期間，還需補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，如雞蛋、魚(yú)類(lèi)、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等。這類(lèi)食物含有豐富的蛋氨酸，而蛋氨酸具有增強人體耐寒力的功能。春天屬于“百草回芽，百病易發(fā)”的季節，細菌、病毒等微生物繁殖活力增強，因此要多吃富含維A維C維E等蔬菜水果，增強人體免疫力，還可吃些蔥、生姜、蒜、韭菜、芥菜等，不僅能助陽(yáng)升發(fā)，還能殺菌防病。
《黃帝內經(jīng)·素問(wèn)·四氣調神大論》："春三月，此謂發(fā)際，天地俱生，萬(wàn)物以榮。夜臥早起，廣步于庭，被發(fā)緩行，以使志生。生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應，養生之道也。逆之則傷肝，夏為寒變，奉長(cháng)者少。"即：多曬太陽(yáng)，披發(fā)散步，抒發(fā)肝氣，每日梳頭一二百，壽自高。春天肝火旺“天地俱生，萬(wàn)物以榮”人體的陽(yáng)氣開(kāi)始外宣升發(fā)，毛孔開(kāi)合，這時(shí)最易感受風(fēng)寒，所以要"春捂秋凍""二月休把棉衣撇，三月還有梨花雪"?！饵S帝內經(jīng)·靈樞》中有一篇叫《九宮八風(fēng)》，說(shuō)的是風(fēng)有八向，從西北方向吹來(lái)的風(fēng)叫折風(fēng)，折便是折殺消損之意，而從東方吹來(lái)的風(fēng)叫嬰兒風(fēng)。嬰兒是人生命的起點(diǎn)，是生長(cháng)最快的階段之一，所以嬰兒風(fēng)與生長(cháng)育化相關(guān)。這種風(fēng)就像信使一樣，將種子傳播到四面八方，幫助自然界諸多植物的繁衍生殖。"肝應東方風(fēng)木，通于春氣，為陰中之少陽(yáng)，內合于膽"春天是肝氣最足、肝火最旺的時(shí)候。這時(shí)人最容易生氣發(fā)火，肝膽相表里，肝臟的火氣要借助膽經(jīng)的通道才能往外發(fā)，所以，很多人會(huì )莫名其妙地感到嘴苦(膽汁上溢)、肩膀酸痛、偏頭痛、乳房及兩脅脹痛、臀部及大腿外側疼痛?？砂茨δ懡?jīng)來(lái)抒發(fā)肝之郁氣。藥王孫思邈曾言“春日宜省酸增甘，以養脾氣” 春季容易出現脾胃虛弱病癥，如果多吃酸味的食物，會(huì )使肝功能偏亢，故春季飲食宜選大棗、蜂蜜、山藥等辛、甘溫之品，忌酸澀。飲食宜清淡，忌油膩、生冷及刺激性食物。
《飲膳正要》曰：“春氣溫，宜食麥以涼之?！贝合闹煌泶簳r(shí)節，應以清淡飲食為主，在適當進(jìn)食優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類(lèi)食物之外，可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯及綠茶，防止體內積熱。不可過(guò)食大熱、大辛之品，如羊肉、狗肉、參、茸、附子等，以免耗氣傷陰，邪熱化火，變發(fā)瘡癰癤腫等疾病。
夏季平補
夏季有三個(gè)月，包括立夏、小滿(mǎn)、芒種、夏至、小暑、大暑六個(gè)節氣。公歷5月5日前后是夏天的開(kāi)始，農諺“立夏東風(fēng)少病遭，時(shí)逢有雨果成多”；公歷5月21日前后，夏收作物已經(jīng)結果，籽粒漸見(jiàn)飽滿(mǎn)，但尚未成熟，所以叫小滿(mǎn)；公歷的6月5日左右，是種植農作物時(shí)機的分界點(diǎn)，農諺云：“芒種逢雷美亦然，端陽(yáng)有雨是豐年?！薄跋闹痢鳖櫭魉剂x是陽(yáng)極之至，公歷6月21日前后。我國南方地區有夏至后數九以示氣溫變化的歌謠，名曰“夏九九”。古人認為九為極數，夏至一陰生，九日一變，經(jīng)九九八十一天后，陽(yáng)氣衰退而陰氣逐漸旺盛，《素問(wèn)·脈要精微論》說(shuō)：“夏至四十五日，陰氣微上，陽(yáng)氣微下?！?；公歷7月7日前后，小暑是氣候炎熱之意；公歷7月22日前后，大暑是酷熱難耐之際。夏季，也可分為三段，古人稱(chēng)之為孟夏、仲夏和季夏?！蹲裆斯{》說(shuō)：“孟夏之月，天地始交，萬(wàn)物并秀。仲夏之月，萬(wàn)物以成，天地化生。季夏之月，發(fā)生重濁，養四時(shí)，萬(wàn)物生榮?！?
夏季容易出汗，汗為心之液，可瀉過(guò)旺之心火，也可將侵入皮膚的寒邪及時(shí)排出，這時(shí)積寒躲在后背的膀胱經(jīng)以及各關(guān)節處，最易被趕出來(lái)。所以發(fā)汗法是排除體內寒邪的最好方法。但同時(shí)“汗為心之液”所以心氣也最易耗傷 "暑為陽(yáng)邪，其性升散，容易耗氣傷津。暑易傷氣，暑易入心"?！娥B生論》中記載："夏日更宜調息靜心，常如冰雪在心，炎熱亦于吾心少減，不可以熱為熱，更生熱矣。"為了防止中暑虛脫，宜多吃些含鉀豐富的食物，如海帶、紫菜、豆制品、土豆、西瓜、香蕉等。民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開(kāi)藥方”夏天吃一些姜，一面溫暖腸胃，一面辛溫發(fā)汗，驅濕排毒。
《黃帝內經(jīng)·素問(wèn)·四氣調神大論》說(shuō)：“夏三月，此謂蕃秀，天地氣交，萬(wàn)物華實(shí)。夜臥早起，無(wú)厭于日，使志無(wú)怒，使華英成秀，使氣得泄，若所愛(ài)在外，此夏氣之應、養生之道也。"《素問(wèn)·臧氣法時(shí)論》曰：“心主夏，心苦緩，急食酸以收之……心欲軟，急食咸以軟之，心色赤，宜食酸，小豆、犬肉、李韭皆酸?！背龊苟?，容易丟失津液，需適當食用酸味食物，可多食如西紅柿、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、芒果之類(lèi)果品，它們的酸味能斂汗止瀉祛濕，既可以預防因流汗過(guò)多而耗氣傷陰，又能生津解渴，健胃消食。食酸還能止瀉。夏天是腸道傳染病發(fā)病的高峰季節，也是大蒜大量上市的季節?！办o亦靜動(dòng)亦動(dòng)，五臟克消失欲火；榮也忍辱也忍，平生不履于危饑?！边@是清代名人翟公欒的養生名聯(lián)。他提出動(dòng)靜相宜、榮辱不驚的養生之道，因此，夏季應要養心，可以吃小米粥靜心安神入睡，還可吃袪濕的食物如冬瓜、薏仁、紅豆等，達到"正氣充足，邪不可干"的境界。
夏季外界炎熱，人喜歡寒涼的環(huán)境和食物，稍不注意，則很容易使體內的陽(yáng)氣更加虛損，而導致疾病?！八臅r(shí)惟夏難將息，伏陰在內腹冷滑”，“惟有夏月難調理，內有伏陰忌涼水”。正如唐代名醫孫思邈在《攝養枕中方》中指出：“當時(shí)不覺(jué)即病，入秋節變多諸暴下，皆由涉夏取冷太過(guò)，飲食不節故也”。故《養生鏡》指出：“夏之一季是人脫精神之時(shí)，此時(shí)心旺腎衰，液化為水，不問(wèn)老少，皆宜食暖物，獨宿調養?！闭J為夏季人體陽(yáng)氣旺而陰氣弱，為順應這種生理的變化，宜食暖物以助陽(yáng)氣，獨宿調養以顧護陰氣?！额U身集》則指出：“夏季心旺腎衰，雖大熱不宜吃冷淘冰雪、蜜冰、涼粉、冷粥”，否則飲冷無(wú)度會(huì )使胃腸受寒，疾病乃生。
秋季潤補
《黃帝內經(jīng)》云：“秋三月，此為容平，天氣以急，地氣以明。早臥早起，與雞俱興；使志安寧，以緩秋刑；收斂神氣，使秋氣平；無(wú)外其志，使肺氣清；此秋氣之應，養生之道。逆之則傷肺，冬為飧泄，奉藏者少?！敝嗅t上主張春夏養陽(yáng)，秋冬養陰，津常咽，齒常叩《素問(wèn)·臟氣法時(shí)論》中記載："肺主秋……肺收斂，急食酸以收之，用酸補之，辛瀉之。"肺主辛，肝主酸，金克木，辛能勝酸，即肺氣太盛，很容易損傷肝的功能。所以，秋季要減辛以平肺氣，增酸以助肝氣，以防肺氣太過(guò)勝肝，使肝氣郁結?？梢允秤弥ヂ?、糯米、蜂蜜、荸薺、葡萄、蘿卜、梨、柿子、蓮子、百合、甘蔗、菠蘿、香蕉、銀耳、乳品、鴨肉等食物，也可食用人參、沙參、麥冬、川貝、杏仁、胖大海、冬蟲(chóng)夏草等益氣滋陰、潤肺化痰。肺喜潤而惡燥，燥邪最易傷肺“肺為嬌臟，其位最高，不耐寒熱?！薄胺沃饕簧碇畾?，司呼吸，朝百脈?！痹t家忽思慧在《飲膳正要》中說(shuō)：“秋氣燥，宜食麻潤其燥?！?
冬季熱補
《史記》言："夫春生夏長(cháng)，秋收冬藏，此天道之大經(jīng)也。"冬天是萬(wàn)物休養生息的季節，也正是我們身體儲存能量的最好時(shí)機，正所謂"鳥(niǎo)因遷徙而羽豐，獸恃蟄伏而體壯"，三九補一冬，來(lái)年無(wú)病痛?！疤搫t補之，寒則溫之”《冬季屬水，腎屬水，冬天不注意保暖，腎水就會(huì )更冷，導致腎陰不足，出現腎陰虛之癥?！饵S帝內經(jīng)素問(wèn) 六節藏象論》說(shuō)：“腎者，主蟄，封藏之本，精之處也，其充在骨?！薄岸徊鼐?，春必病瘟”"善養生者，必寶其精，精盈則神全，神全則身健”“善保精者多高壽，過(guò)損精者必早衰”。
水生木，腎水不足,無(wú)以滋養肝木，來(lái)年春天肝臟就容易出問(wèn)題：像乳房脹痛，乳腺增生，月經(jīng)不調等等，這就是季節對人的懲罰?！饵S帝內經(jīng) 素問(wèn) 四氣調神大論》指出：“冬三月，此為閉藏，水冰地坼，無(wú)擾乎陽(yáng)，早臥晚起，必待日光。去寒就溫，無(wú)泄皮膚"，"逆之則傷腎"。其中，"早臥晚起"為了"防寒"，"必待日光"為了"不散寒"，"去寒就溫"為了"驅寒"，"無(wú)泄皮膚"為了"御寒"?！鹅`樞·天年》中黃帝問(wèn)大醫歧伯，有人不能壽終而死的原因。歧伯回答："薄脈少血，其肉不實(shí)，數中風(fēng)寒……故中壽而盡也。"可以吃些暖性的食物：狗肉、牛肉、雞肉、龜肉、羊肉、蝦肉等；蔬菜有黃豆、蠶豆、胡蘿卜、蔥、蒜、韭菜、芥菜、油菜、香菜等；水果有栗子、杏脯、橘子、柚子等；還有紅糖、糯米、羊乳、松子等。
