有位朋友對我說(shuō)，最近流行一種藥酒，據說(shuō)能補陰、補養、補元氣，是養生的佳品。過(guò)年的時(shí)候他收到一瓶，喝了一段時(shí)間后，感覺(jué)挺好，想再去買(mǎi)幾瓶，但這酒挺貴，一瓶就得七八十塊，所以他問(wèn)我究竟有沒(méi)有用，值不值得買(mǎi)。我說(shuō)：“這酒的說(shuō)明書(shū)上列了主要配方，里面的中藥都挺不錯，如果含量足夠的話(huà)，是個(gè)好酒。加上你自己喝了感覺(jué)不錯，不就說(shuō)明它對你有效嗎？有啥不值得買(mǎi)的？”
“是嗎？”他似乎仍然有點(diǎn)半信半疑，“這酒我要是能用中藥把它泡出來(lái)就好了！”
我一下子就明白了，他是嫌貴。這個(gè)家伙！做起生意來(lái)，這里投資七八十萬(wàn)，那里投資七八百萬(wàn)，但在對待自己的身體方面，七八十塊錢(qián)一瓶的酒都舍不得買(mǎi)。真是對他無(wú)語(yǔ)！
不過(guò)他這么一說(shuō)，倒使我想起我多年前根據古人的記載泡過(guò)的一種養生酒，一共只有四味藥：人參、枸杞、龜板膠、鹿角膠，我當時(shí)起名叫參杞鹿龜酒。這是特地為一位同學(xué)泡的，這位同學(xué)，身體瘦弱，虛不受補，加上工作又忙，根本沒(méi)有時(shí)間按時(shí)熬藥喝藥，我于是想出了這么個(gè)招兒，泡了一罐參杞鹿龜酒，讓他每天早上起床后喝一杯，慢慢補養。結果，同學(xué)感激不已，說(shuō)才喝了一個(gè)星期，食欲就大了，身上就有力氣了，精神頭也足了；還說(shuō)，這種酒最大的特點(diǎn)是效果來(lái)得迅速，每每一杯酒下肚，人頓時(shí)就感覺(jué)有底氣了。至今，他仍在泡我當年給他泡的參杞鹿龜酒，全家都在喝。
參杞鹿龜酒怎么泡呢？先得準備好藥材：人參15克、枸杞30克、龜板膠15克（如果是盒裝的，兩塊即可）、鹿角膠25克（盒裝的4塊即可），黃酒2升。
現在藥店里人參有多種多樣，非常便宜的也有，貴得令人不可思議的也有，雖說(shuō)一分錢(qián)一分貨，但咱們不能用價(jià)格來(lái)衡量人參質(zhì)量的好壞，看人參的質(zhì)量有一個(gè)竅門(mén)，就是看它表皮的橫紋的多少，橫紋越多，質(zhì)量越好，正宗的野山參，幾乎每隔一兩毫米就會(huì )有一圈橫紋，現在人工種植的人參沒(méi)有這么好的品質(zhì)，一般說(shuō)來(lái)，一厘米之內只要還能看見(jiàn)一兩圈橫紋就不錯了，就可以用了。買(mǎi)人參的時(shí)候，要讓藥房將其盡量搗碎，這樣容易泡出汁。當然，如果藥房不給你搗，也沒(méi)事，我們后面還有辦法。枸杞子以粒大籽少者為佳?，F在的龜板膠和鹿角膠都是盒裝的，里面有小塊，一般來(lái)說(shuō)，鹿角膠每塊6克，龜板膠每塊是8克，往往一盒就有十來(lái)塊，如果買(mǎi)不到散裝的，不妨買(mǎi)整盒的，用不完留著(zhù)慢慢用。這四味藥都要到正規藥房去買(mǎi)，千萬(wàn)不要買(mǎi)小攤小店的便宜貨。黃酒就是紹興的花雕酒，超市有賣(mài)。
把藥和酒買(mǎi)回來(lái)后，先泡人參和枸杞。把人參和枸杞倒入1升黃酒中浸泡，如果人參沒(méi)有搗碎，是囫圇放進(jìn)去的，那么，在浸泡了3-4天后，應將其撈出來(lái)切成薄片再放進(jìn)去。這時(shí)候，人參已經(jīng)吸飽黃酒，泡軟了，很好切。浸泡20天后，將酒倒出，盛在瓶中備用。再在藥渣中倒入另外1升黃酒，浸泡10天，然后濾去藥渣，將兩次浸泡出來(lái)的酒放在一起，再加入龜板膠和鹿角膠。為了使這兩種膠能迅速溶化，可將其適當搗碎，方法是：用棉布將膠塊包好，然后再用錘子砸，這樣不會(huì )使膠塊砸得到處飛濺。在浸泡的過(guò)程中，可以經(jīng)常攪動(dòng)或晃動(dòng)，加速膠塊的溶化。待到龜板膠和鹿角膠全化在酒里了，我們的參杞鹿龜酒就做成了。每天早上喝一杯，老少皆宜。
參杞鹿龜酒只有四味藥，但是配伍非常精妙，所以會(huì )有如此大的補養之功。龜板和鹿角是一對動(dòng)物藥，屬于血肉有情之品，直接補養人的血肉之軀。烏龜是至陰之物，是長(cháng)壽的動(dòng)物，龜甲能通任脈，補心、補腎、補血、養陰，龜甲能使人像歸那樣益壽延年。鹿是至陽(yáng)之物，鹿角長(cháng)在鹿的頭上，是陽(yáng)中之陽(yáng)，而且鹿角是春天長(cháng)出來(lái)的，長(cháng)得奇快無(wú)比，在兩個(gè)月內就能長(cháng)到一二十斤，其中生機無(wú)限，可以同樣迅速地補足人體的陽(yáng)氣。所以說(shuō)，鹿角能通督脈，補命、補精、補氣、養陽(yáng)。人參和枸杞是一對植物藥，得天地之另一種靈氣：人參是大補元氣的，枸杞是滋陰助陽(yáng)的。這兩對藥，都是陰陽(yáng)雙補的，將它們溶化在黃酒中，借助黃酒微微的辛溫，迅速行遍周身，各自發(fā)揮滋補作用，所以其補養之功非常迅速，而且非常到位。
我們自己配這種藥酒，能自己精心挑選藥材，還能自己控制藥物的濃度，所以配出來(lái)的藥酒絕對是貨真價(jià)實(shí)的。行文至此，我忽然又想起了那位想自己泡制藥酒的朋友，也許我錯怪他了，他很可能不是舍不得花那幾十塊錢(qián)。而是因為，在我們的心靈神殿上，健康被供奉在一個(gè)特殊而微妙的位置，我們總覺(jué)得要親手為它燒香、上供，才真正安心、放心。既然如此，那就讓我們親手為健康泡藥酒，用雙手精心打造自己的健康吧。
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