1 韭菜
韭菜是大多數人都喜歡吃的一種蔬菜，加上它的多年生且可以連續收割的特性，所以也成為我們后院種植比較受歡迎的一個(gè)品種，然而由于對其不夠深入的了解，使得我們在澳洲種植中國的韭菜時(shí)常遇到意想不到的狀況。通常我們最多遇到的狀況會(huì )有：1.發(fā)芽不順利，以至失敗。2.出苗不順利，以至失敗。3.收割不適當，以至長(cháng)不好。
發(fā)芽的不順利通常是對發(fā)芽溫度的不了解所致，而出苗不順利卻是不夠了解韭菜出土的特性所致。收割不適當那是不夠了解韭菜營(yíng)養轉化規律。
⑴發(fā)芽期
從種子萌發(fā)到第1片真葉長(cháng)出，一般需歷時(shí)10～20天。發(fā)芽適溫15～18℃，最低溫為2～3℃，超過(guò)20度不發(fā)芽。
幼芽出土為鉤狀弓形出土、全部出土后子葉伸直。因此，造成韭菜出土能力弱。注意：
注意低溫發(fā)芽特性。
有些地區晝夜溫差特別大，發(fā)芽時(shí)溫度很關(guān)鍵，這也是發(fā)芽失敗最常見(jiàn)的原因。
韭菜出土能力弱，注意
覆土厚度。往往我們所用土壤過(guò)粘，或者蓋土太厚也是發(fā)芽常見(jiàn)的失敗原因之一。澳洲太陽(yáng)過(guò)烈，土壤沙質(zhì)，加上韭菜蓋土需淺，土壤容易失去水份，同樣是韭菜發(fā)芽失敗的重要原因，所以
播種后注意保持土壤水份也很重要如何施肥？種好韭菜，在你了解了韭菜的生長(cháng)特性和規律以后，要讓韭菜長(cháng)得好，就是需要在韭菜的生長(cháng)過(guò)程中適時(shí)適量地巧施肥了。
韭菜的每個(gè)生長(cháng)時(shí)期，它的需肥量是不一樣的，鑒于韭菜多年生的特性，我們更加應該安排好每個(gè)特殊階段的施肥量。
韭菜的施肥規律：幼苗期生長(cháng)量和耗肥量較小，但營(yíng)養生長(cháng)盛期，尤其是春、秋收割季節，生長(cháng)量和需肥量大，應分期大量施肥。
2～4年生的韭菜，生長(cháng)旺盛，分蘗能力強，產(chǎn)量高，需肥量最大，
是肥料需要的高峰。
5年生以上的韭菜，逐漸進(jìn)入衰老階段，為
防止早衰，需要加強施肥。
幼苗出土,真葉放出后,根系逐漸增多,幼苗2-3片真葉時(shí),可追一次提苗肥,施肥后要及時(shí)澆水。幼苗4-5片葉時(shí)，可再追一次肥。施肥量基本同第一次追肥。苗期每20天左右，可追一次肥，還要排水防澇，保持畦面見(jiàn)干見(jiàn)濕。
韭菜對土壤適應性強，砂質(zhì)土、壤土、粘土均可種植，但以土層深厚、耕層疏松、肥沃的土壤為佳。韭菜需要
大量氮素，并要
配合適量磷鉀肥，以提高其主要食用部分葉片和葉鞘的產(chǎn)量和品質(zhì)。
施足基肥，對種植韭菜非常重要。一般是結合整地作畦時(shí)施用。我們可以買(mǎi)腐熟的雞牛等有機肥，在移栽前施入土中做基肥。
適時(shí)追肥：移栽成活后才開(kāi)始追肥，每隔5—6天追施一次至開(kāi)始收割，之后每收割一次可追肥一到兩次。抽苔時(shí)不施肥，開(kāi)花后再施肥，以促進(jìn)分蘗。
施肥時(shí)間，每年停止收割韭菜時(shí)一次，當韭菜萌發(fā)
2～4厘米時(shí)結合中耕土施有機肥一次。施肥時(shí)不能單一施用氮肥，時(shí)間掌握在
每次收割韭菜后起3～4天新葉長(cháng)出后施入，氮，磷，鉀，充分混勻后，按壟開(kāi)溝施入。
韭菜喜人糞肥，后院種植時(shí)有條件的可以考慮考慮，比如寶寶的屎尿，用桶漚上2個(gè)月，然后移栽成活后用于追肥，每隔5—6天追施一次，濃度從摻10%糞水逐漸加濃到摻50%，每收割一次可追肥1-2次.其他有機肥，比如廚房廢物都是不錯的肥料，而其中首推蚯蚓肥。
種韭菜最好的肥料是黃豆，我看到一位老人家，他買(mǎi)回1 公斤黃豆，用開(kāi)水泡后，然后在地里挖一個(gè)比較深的小坑，然后抓一把泡過(guò)的黃豆進(jìn)去，再用泥將黃豆蓋好，留1-2公分深的小坑，放上韭菜籽，再將泥蓋平了澆點(diǎn)水就可以了，他長(cháng)出來(lái)的韭菜真肥，又寬又長(cháng)又結實(shí)。
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本帖最后由 一顆露珠 于 2009-4-20 12:04 編輯 ]
四季香菜特征特性：
出芽快，抗熱、耐寒。春、夏、秋、冬四季都可種植，冬季種植特耐抽苔，葉肉厚而大，葉綠色香味濃郁，纖維少，品質(zhì)特優(yōu)，高溫下發(fā)芽好，生長(cháng)速度快，高溫季節栽培，優(yōu)勢更為明顯，是反季節栽培的理想品種。
栽培要點(diǎn)：
播種前請將種子壓破，以利發(fā)芽。播種前施足底肥，科學(xué)管理，壟播、撒播均可，保護地、露地均可種植。
又名叫蕪荽，耐寒性極強，12℃—26℃最適宜，適于冷涼季節種植。其葉質(zhì)薄嫩，營(yíng)養豐富，生食清香可口，且生長(cháng)期短，一般0.1公頃產(chǎn)1500公斤左右。一般不發(fā)生病蟲(chóng)害，也不用農藥防治病蟲(chóng)害，可以說(shuō)是屬于無(wú)污染蔬菜。春、夏、秋均可種植，但不耐高溫，喜溫涼，高溫季節栽培，易抽苔，產(chǎn)量和品質(zhì)都受影響，應以秋種為主。大田、園田都可種植，房前屋后也可種植。
一、選地 施肥 整地
香菜生育期較短，主根粗壯，系淺根性蔬菜，且芽軟，頂土能力差，吸肥能力強。選擇土壤比較肥沃保水保肥性能好，旱能澆，澇能排，通透良好，肥沃疏松，五年以上未種過(guò)香菜的壤土地，切不可重茬?？衫迷缥骷t柿、黃瓜、豆角等為前茬。前茬收后，及時(shí)清除作物殘休，以減少病蟲(chóng)害發(fā)生。深耕細耙整平，每0.1公頃施入3000—5000公斤腐熟的農家肥，作畦，一般畦寬1米，畦長(cháng)依地形、水源、水量而定，要有利種植管理，進(jìn)而促進(jìn)根系的吸收和植株的健壯生長(cháng)。
二、播種
香菜品種分為大葉型和小葉型。小葉耐寒性強，香味濃，生吃、調味和腌漬均可，適宜秋季種植。種子為半球形，外包著(zhù)一層果皮。播前先把種子搓開(kāi)，以防發(fā)芽慢和出雙苗，影響單株生長(cháng)。適宜播種期是在8月中旬，最遲不遲于8月末。條播行距10—15厘米，開(kāi)溝深5厘米；撒播開(kāi)溝深4厘米。條播、撒播均覆土2— 3厘米。0.1公頃用種量6—6.5公斤。播后用腳踩一遍，然后澆水，保持土壤濕潤，以利出苗。同時(shí)，還應注意由于香菜出土前的土壤板結，幼苗頂不出土的現象，于播后及時(shí)查苗，如發(fā)現幼苗出土時(shí)有土壤板結現象時(shí)，一定抓緊時(shí)間噴水松土，以助幼苗出土，促進(jìn)迅速生長(cháng)。
三、加強田間管理
為了創(chuàng )造香菜松軟舒適的生育環(huán)境和有利于生長(cháng)發(fā)育的生活條件，達到適溫適濕的管理，多次細致地中耕、松土、除草是關(guān)鍵。
1.早疏苗并適時(shí)定苗
當幼苗長(cháng)到3厘米左右時(shí)進(jìn)行間苗定苗。一般整個(gè)生長(cháng)期耕、松土、除草2—3次。第一次多在幼苗頂土時(shí)、用輕型手扒鋤或小耙進(jìn)行輕度破土皮松土，消除板結層。同時(shí)拔除早出土的雜草，以利幼苗出土茁壯生長(cháng)。第二次于苗高2—3厘米時(shí)進(jìn)行，而條播的可用小平鋤適當深松土，結合拔除雜草。第三次是在苗高5—7厘米時(shí)進(jìn)行。這樣及早中耕、松土、除草，可促進(jìn)幼苗旺盛生長(cháng)。待葉部封嚴地面以后，無(wú)論是條播或撒播，就不再中耕、松土了，只是有目的地進(jìn)行幾次拔草就可以了。
2.追肥與澆水
定苗前一般不澆水，以利控上促下，蹲苗壯根。定苗后及時(shí)澆一次穩苗水，量以不淹沒(méi)幼苗為宜。隨著(zhù)苗棵旺盛生長(cháng)，需水量逐漸增多，澆水間隔時(shí)間也逐漸縮短?；旧鲜侨跍\水5—7次。頭三水，間隔 10天左右澆一次，從四水起間隔6—7天。經(jīng)常保持土壤濕潤，收獲前要控制淺水。
結合澆水要分期進(jìn)行追肥，頭水輕追提苗肥，畝施尿素10公斤左右，以后每澆2—3次水就追1次尿素，10—12.5公斤即可。
四、收獲及貯藏
香菜在高溫時(shí)，播后30天，而在低溫時(shí)，播種后40—60天，便可收獲。收獲可間拔，也可一次收獲。秋季栽培除近期食用外，還可貯藏，供在冬春食用。貯藏多采用埋土凍法。食用前取出放在0℃—10℃的地方，緩緩解凍，仍可保持鮮嫩狀態(tài)，色味不減。
[ 本帖最后由 一顆露珠 于 2009-4-20 11:38 編輯 ]
茼蒿屬半耐寒性蔬菜，喜冷涼，忌炎熱，也不耐嚴寒。種子在5℃時(shí)開(kāi)始發(fā)芽，發(fā)芽適溫20~25℃，超過(guò)35℃時(shí)發(fā)芽不良。生長(cháng)的溫度范圍為10~30℃，適宜溫度為15~20℃，12℃以下生長(cháng)慢，29℃以上生長(cháng)不良，能耐短期-2~2℃的低溫，適宜春秋兩季栽培。秋季生長(cháng)期長(cháng)，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。華北、陜西等地春露地栽培一般在3~4月播種，秋播7月下旬至9月上旬。遼寧春季大棚3月15~20日播種，最晚3月底；露地一般在4月中旬。江南春季在2月下旬至3月下旬，秋季在8月中旬至9月上旬；廣州從9月至翌年1~2月隨時(shí)可以播種。
茼蒿植株小，生長(cháng)期短，除單作外，可與甘藍、番茄、瓜類(lèi)等間作套種。地要肥沃、濕潤，多用平畦直播，撤播或條播，每666.7m2播種量2~4kg。春季最好催芽后落水播種，播后蓋薄膜，秋播后用草簾、遮陽(yáng)網(wǎng)等遮蔭降溫。生長(cháng)期間追肥2~3次，每次每666.7m2尿素15kg。冬春季用塑料棚室栽培效果更好。
[ 本帖最后由 一顆露珠 于 2009-4-20 11:43 編輯 ]
韭菜的發(fā)芽提高韭菜種子發(fā)芽率可采取以下措施：（1）浸種：浸種應在燙種之前進(jìn)行。浸種用水量以淹沒(méi)種子為限。浸種的溫度保持在20℃左右。為了保溫可在恒溫箱或棉被中保溫浸種，浸種時(shí)間為一晝夜。（（2）高溫燙種：燙種時(shí)將水溫控制在55-60℃，時(shí)間控制在20分鐘。為了保持水溫，可在水中插一支溫度計，當水溫低時(shí)及時(shí)加入熱水。為使種子受熱均勻，要不斷攪動(dòng)。（3）催芽播種：把浸好的種子用清水沖洗后，再用干凈的布包好，放入無(wú)油膩的瓦盆或瓦罐內，用濕布覆蓋后，放在20℃左右的地方催芽。催芽時(shí)要經(jīng)常翻動(dòng)種子，每天用溫水沖洗一遍。洗后甩干再催，一般2-3天后，30%的種子露白時(shí)即可播種。播種要播勻，播后覆蓋土。
或者：
韭菜催芽是在播種前4～5天進(jìn)行。先將種子浸在40℃的溫水中，浸24小時(shí)。后用力攪拌，清除癟籽，洗凈。后撈出用干凈的紗布包裹，放在15～20℃的溫度條件下催芽。每日用清水沖洗1～2次，并抖松散，以利于通風(fēng)換氣。韭菜種子發(fā)芽需黑暗條件，發(fā)芽期間應包裹嚴密，勿使透光，以利于迅速發(fā)芽。約3～4 天，80％的種子芽尖初露即可播種。韭菜的幼芽脆嫩，易碰斷，且頂土力弱，所以切忌幼芽太長(cháng)再播種。
廚子不偷，天下不收！
PS: 我是臨時(shí)搜索的種法，沒(méi)任何實(shí)踐經(jīng)驗，等著(zhù)大家一起交流切磋吧
小白菜幾乎全年可種植，土壤建議使用排水良好的沙質(zhì)土壤，種子直撥在土中，用手撥弄泥土使之均勻，每天澆水約1-2天即可發(fā)芽。植株過(guò)密需間拔，將發(fā)育不良的苗株拔除，幼苗需謹慎澆水，約30天至45天後可採收。
小白菜易引來(lái)蝴蝶生卵，蟲(chóng)害會(huì )啃食頁(yè)面，幼蟲(chóng)為綠色難以分辨，因為是自家食用，所以不用噴農藥，有空抓抓蟲(chóng)也不錯，倘若沒(méi)有蝴蝶的幼蟲(chóng)卻發(fā)現葉面被啃食的情況，那就得留意是否有蝸牛、蝸蝓出沒(méi)。
使用盆栽則須留意水分的補給，小白菜根系極為發(fā)達，盆土水分容易被吸收，因此需要每日澆水二次，如用保麗龍栽培，可生產(chǎn)更多的小白菜。
一、種子處理
每畝用種量20～25克。浸種催芽：先將種子用紗布包裹后浸涼水約1小時(shí)，然后撈起置于15～20℃處，或放在家用冰箱冷藏室，時(shí)間2～3天，種子露白后即可播種。
二、苗床準備
苗床選擇地勢高燥、保水保肥能力強的地塊，多施有機肥，每畝栽培田用苗床15～20平方米。
三、播種
播種時(shí)用適量細沙與種子拌勻，把種子分開(kāi)，然后撒播育苗。注意不要密播，以防幼苗徒長(cháng)。用0.5厘米厚拌有辛硫磷的藥土覆蓋種子，同時(shí)搭棚防曬、防雨。
四、苗期管理
幼苗長(cháng)出兩片真葉時(shí)分苗，移植密度6厘米×6厘米。苗床保持濕潤，中午時(shí)需遮陽(yáng)。苗期注意病蟲(chóng)害防治。
五、整地定植
油 麥菜播后25天左右、長(cháng)出5～6片真葉時(shí)及時(shí)定植于大棚中。定植前每畝施腐熟有機肥3500～4000公斤、磷肥20～25公斤、氮肥40～50公斤、鉀 肥10～15公斤。普施后整地做畦，畦寬1～1.5米，株行距10厘米×10～15厘米，每畝定植4～5萬(wàn)株。移栽后要澆透定植水。
六、定植后的管理
(1)扣棚前管理。定植緩苗后，結合澆水追施1～2次少量的速效氮肥，一般每畝施尿素或硫酸銨5公斤，以促使植株生長(cháng)發(fā)棵。以后要經(jīng)常保持土壤濕潤并及時(shí)中耕除草。
(2) 扣棚后管理。油麥菜是速生葉菜，適宜生長(cháng)溫度為18～25℃，當夜溫低于12℃時(shí)扣棚?？叟锖?，及時(shí)調節棚溫和棚內相對濕度。一般棚內相對溫度以小于 90%為宜。在栽培管理中應保持清潔衛生，禁止使用糞稀追肥。油麥菜生長(cháng)前期和中期使用0.3%磷酸二氫鉀、尿素溶液進(jìn)行葉面噴施3～4次。整個(gè)生長(cháng)期追 肥2～3次，每畝施尿素5～10公斤或硫酸銨10公斤，隨澆水時(shí)施入。
(3)病蟲(chóng)防治。蟲(chóng)害主要是蚜蟲(chóng)，可用40%樂(lè )果乳油800倍液噴施；病害主要是霜霉病和軟腐病，分別用70%代森錳鋅可濕性粉劑300～500倍液和0.02%農用鏈霉素噴霧防治。
七、采收
當葉片數達到30～34片、株高45～48厘米、開(kāi)展度60～69厘米時(shí)，在距地面2～3厘米進(jìn)行一次性采收。除去老葉、病葉，及時(shí)供應冬季市場(chǎng)。(山東魯科)