大家明白了中醫的思路之后，就容易選擇適合自己的食物了。下面，我就介紹10種最常見(jiàn)的補氣食物。
一、土豆
“萬(wàn)物同源，天人一體”，人與動(dòng)植物之間存在著(zhù)物性相宜、物類(lèi)同感的共同規律。因此，我們的先人在最初發(fā)現某些食物的藥性時(shí)，依據的就是“同氣相求”的原則。
在這里向大家透露一個(gè)小秘訣，多吃根莖類(lèi)、塊莖類(lèi)的植物有助于補氣，比如土豆、山藥、紅薯，等等。當然，上文說(shuō)到的人參也屬于這一類(lèi)。因為這類(lèi)植物生長(cháng)時(shí)全埋在地下，更多地吸收和凝結了地氣?？梢哉f(shuō)，生長(cháng)環(huán)境有時(shí)可以從根本上決定植物的藥性。了解了這一規律后，大家就可以依據自己的體質(zhì)有目的地選擇一些食物。
如果大家留意過(guò)的話(huà)，就會(huì )發(fā)現，土豆啊，地瓜啊，吃下去以后很容易在腸道里形成氣體，尤其是吃得稍微多些以后，就會(huì )比平時(shí)多放一些屁。這也是此類(lèi)食物能夠生氣、補氣的原因。
這里，我們單說(shuō)土豆。一說(shuō)起土豆，恐怕有人要撇嘴了，土豆，這也太平常了。沒(méi)錯，土豆很平常，但也有令人驚奇的作用，這個(gè)道理就像偉大寓于平凡之中。中醫認為，土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸三經(jīng)。有和胃調中、健脾利濕、解毒消炎、寬腸通便、降糖降脂、活血消腫、益氣強身、美容和抗衰老的功效。因為對人體有諸多有益之處，土豆又被稱(chēng)為“地下蘋(píng)果”，還被稱(chēng)為“十全十美”的食物。
土豆主要入脾經(jīng)和胃經(jīng)，可以起到大補脾胃之氣的作用。況且，土豆大多生長(cháng)于夏秋兩季，分為夏土豆和秋土豆，中醫認為“天氣溫，地氣發(fā)”，因此，土豆的生長(cháng)更多得益于生發(fā)的地氣，而人食用后可以使氣虛的狀況得到有效改善，尤其是脾胃氣虛的狀況。
不過(guò)，補氣的食物不宜過(guò)量，否則很容易出現胸悶、腹脹等問(wèn)題，一旦出現脹滿(mǎn)噯氣的現象，再次食用時(shí)可以搭配陳皮等行氣的食物一起吃。
二、山藥
“天氣通于肺，地氣納于腎。”山藥補氣，又入肺經(jīng)和腎經(jīng)，能夠補益肺腎之氣、貫通天地之氣。而且，它不熱不燥，性味非常平和，食用后，不用擔心氣機壅滯的困擾。因此，特別適合那些氣虛者食用，人稱(chēng)“神仙之食”。
《本草綱目》里評價(jià)山藥說(shuō)：“山藥益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰涎，潤皮毛。”“益腎氣”，說(shuō)的就是山藥可以補益腎氣；“健脾胃”指的是它可以扶正脾胃之氣，“潤皮毛”說(shuō)的是山藥利肺氣，而肺主皮毛，因此，山藥又有滋養皮膚的作用；再者，從“以色補色”角度來(lái)說(shuō)，山藥色白，而肺色也屬白，因此，食用山藥可以增益肺氣，進(jìn)而使皮膚細膩白皙--也就是說(shuō)山藥還有美白效果。
山藥是典型的藥食兩用的保健食品。山藥用來(lái)炒或燉，都是很好的補氣食物，無(wú)論是從藥店買(mǎi)來(lái)的山藥飲片，還是菜市場(chǎng)中買(mǎi)的鮮山藥，作用都是一樣的。經(jīng)常吃，對氣虛的人是大有好處的。如果有朋友體質(zhì)虛弱的話(huà)，可以適當用山藥煮粥來(lái)喝。如果是和肉食搭配的話(huà)，要當心補益過(guò)火。湘菜中有道名菜，叫淮山藥燉燒雞，味道非常鮮美，但有的體質(zhì)稍熱的人吃過(guò)之后，第二天早上起來(lái)，鼻翼發(fā)紅，鼻子呼出的氣發(fā)燙，這就是補過(guò)了。
在食用山藥時(shí)，特別需要注意的是，山藥有收斂的作用，上火、有實(shí)邪或者便秘的人要少吃或者不吃。
三、紅薯
紅薯與土豆、山藥一樣，食用部分都是生于地下的。它們介于糧食和蔬菜之間，是藥食兩用的保健食品?！侗静菥V目拾遺》認為，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效。食用以后，紅薯所化的精微主要入脾胃二經(jīng)，它可以補中和血，又能暖胃生津、益氣通便。在這里我們要說(shuō)的，主要是它有補益脾胃之氣的作用，對于脾氣虛弱、容易便秘的朋友來(lái)說(shuō)，食用紅薯是一個(gè)方便有效的選擇。若想通過(guò)食用紅薯補氣，最好選擇紅皮或紫皮，且瓜瓤是黃色的品種，也就是大家說(shuō)的黃瓤地瓜。
可能有些朋友會(huì )覺(jué)得，我在這里把紅薯給神化了，把它的作用夸大了，其實(shí)不然。如果用大家都好理解的話(huà)來(lái)說(shuō)，那就是吃紅薯好處太多了，能抗衰老、防止動(dòng)脈硬化，能通便，能延緩肌膚衰老，能長(cháng)力氣，等等。
我個(gè)人推薦大家用保守的方法來(lái)制作紅薯，效果會(huì )更好，比如蒸、煮紅薯或者熬紅薯粥喝，這些方法都能很好地發(fā)揮紅薯補益脾胃之氣的功效。另外，紅薯吃多了，則會(huì )造成腸道氣機壅滯。注意，老年人不適合多吃紅薯。
四、香菇
香菇是“四大山珍”之一，有“植物皇后”“素中之肉”的之稱(chēng)，是頗受稱(chēng)贊的藥膳。香菇性味甘平，歸肝經(jīng)和胃經(jīng)，對于氣血虧虛、不耐勞累等有調理作用。尤其是野生的香菇，補氣祛濕的功效更為明顯。因為野香菇多生長(cháng)于山坡之上較為潮濕的地方，因此對于濕氣有很強的防御力，其祛濕功能主要來(lái)源于此。
《本草求真》稱(chēng)：“香菇，食中佳品……能益胃助食。”《本草綱目》則認為：“蘑菇可以益胃腸，化痰理氣。”因此，香菇補氣，也主要指的是補益胃氣?？偟膩?lái)說(shuō)，香菇有益氣滋陰、養胃潤肺、治風(fēng)化痰的功效。
另外，香菇除了具有補氣滋陰的功效之外，還有明顯的抗癌作用。
五、牛肉
俗語(yǔ)說(shuō)“牛肉補氣，羊肉補形”。多吃牛肉可以補氣，但這是指黃牛的肉，一般來(lái)說(shuō)，不同種類(lèi)的牛，因為生長(cháng)區域和環(huán)境大不相同，食物的品性也有很大差別。比如，水牛肉有點(diǎn)涼性，可以降糖；黃牛肉性溫，可以補氣。黃牛肉的性質(zhì)，就如同黃牛的性情一樣，厚而順，食用后，可以潤枯澤槁、平衡身體。在人們日常食用的禽畜當中，黃牛是體形最大、力氣最大的，而黃牛肉也是最能補益氣力的。在補氣這一點(diǎn)上，黃牛肉的功效堪比黃芪。這一點(diǎn)，不少中醫經(jīng)典書(shū)籍都曾提及。
《醫林篡要》認為：“牛肉味甘，專(zhuān)補脾土。脾胃者，后天氣血之本，補此則無(wú)不補矣。”脾胃是人的后天之本，只要脾胃的氣血旺盛，全身的氣血也就都得到了補益，進(jìn)而全身的器官也都得到了滋養。因此，可以說(shuō)，補了脾胃就是補了全身，補了脾胃之氣就是補了全身之氣。
牛肉能夠補益脾胃，扶持中氣，對于氣血兩虧、久病體虛的人有很好的調養作用。牛肉首先能夠補益脾胃之氣，繼而全身的經(jīng)絡(luò )系統和臟腑都得到了調養。
牛肉的做法很多，炒、烤、煎、燉，無(wú)論怎么做都是美味的。但是究竟怎么做才是最有營(yíng)養的呢？對于老年人來(lái)說(shuō)，清燉最合適。清燉牛肉既能將其營(yíng)養成分最大限度地保存下來(lái)，又能保證老人不攝入過(guò)多的油脂。牛肉不易燉爛，烹飪時(shí)可以放一個(gè)山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉，這樣肉比較容易爛，而且山楂和橘皮還有行氣的作用，可以在補氣的同時(shí)防止氣機壅滯。燉牛肉時(shí)放入一些山藥、蓮子、大棗等，更有助于補脾益氣，對脾胃虛弱、氣血不足、虛損羸瘦、體倦乏力者有顯著(zhù)療效。如果能將牛肉與仙人掌同食，還可以起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果。
雖然牛肉的好處很多，但是牛肉的纖維較粗糙不易消化，且膽固醇和脂肪含量較高，故老人、幼兒及消化能力弱的人不宜多吃、不宜常吃，一周吃一次比較合適。
六、泥鰍
俗語(yǔ)說(shuō)“天上的斑鳩，地下的泥鰍”。意思是，這兩者都是極其難得的美味。泥鰍的營(yíng)養價(jià)值和藥用價(jià)值都非常高，又被稱(chēng)為“水中人參”。它味甘、性平，食用后入脾肺兩經(jīng)，具有補中益氣、利水祛濕的功效。
《本草綱目》對泥鰍有著(zhù)詳實(shí)而生動(dòng)的描述：“泥鰍生湖池，長(cháng)三四寸，沉于泥中。狀微似鱔而小，銳首圓身，青黑色，無(wú)鱗，以涎自染，滑疾難握。”大家可能納悶，李時(shí)珍把個(gè)泥鰍描寫(xiě)得這么詳細做什么呢？“大家”必不做無(wú)謂的事，李時(shí)珍的寫(xiě)法兒自有他的用意。事實(shí)上，泥鰍的生活環(huán)境、體質(zhì)特征都造就或者決定了它的藥性。因為生活在水底的淤泥里，泥鰍吸取了地氣的精華，又因為它“銳首圓身”“滑疾難握”，也就是體形有點(diǎn)像黃鱔，頭尖身子圓而滑，有利于在泥巴中鉆行，因此有非常好的益氣功效。再加上泥鰍終日生活在泥中，不怕水濕寒潮，因此泥鰍又有利尿祛濕的功效。
如果從營(yíng)養學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，泥鰍的蛋白質(zhì)含量非常高，但是脂肪含量低、膽固醇更少，很適合老年人食用。有道非常著(zhù)名的美食“泥鰍鉆豆腐”，也就是把泥鰍和豆腐都放在涼水中清燉，等水慢慢熱起來(lái)，泥鰍就會(huì )為了逃生而鉆進(jìn)豆腐，這道菜具有很好的進(jìn)補和益氣作用。
身體虛弱、氣血不足的人可以將泥鰍和大棗、黃芪一起燉食，有補脾益氣和補肝養血的作用。
七、兔肉
兔肉被稱(chēng)為“葷中之素”，香菇被譽(yù)為“素中之肉”，非常有意思的是，這兩者都能夠補氣。兔肉，是非常好的“保健肉”“美容肉”，能夠補中益氣，對于脾胃虛弱、中氣不足的人很適用。因為，兔肉所化的精微歸肝經(jīng)和大腸經(jīng)，而肝臟主要負責排毒，再加上大腸也是排毒的重要通道，因此，兔肉又有涼血解毒的作用。
從看得見(jiàn)的營(yíng)養價(jià)值來(lái)說(shuō)，兔肉中含有豐富的卵磷脂，能夠保護血管壁，防止血栓形成，強烈建議高血壓、冠心病、脾胃虛弱型的糖尿病患者時(shí)常吃些兔肉。
如果是氣血不足或者營(yíng)養不良的患者，可以利用兔肉做一個(gè)補虛湯，來(lái)補氣益血，增強體質(zhì)。方法是將兔肉和黨參、山藥、大棗、枸杞一并蒸熟食用，每天食用兩次就可以了。如果是氣短乏力的朋友，可以用兔肉再加上淮山藥、黃芪、枸杞煎藥，效果很顯著(zhù)。
八、糯米
大家多留意一下就會(huì )發(fā)現，糯米制作的食品在冬天食用的比較多，像是八寶粥、年糕、湯圓。為什么人們多在冬天食用美味的糯米食品呢？其實(shí)，這既是一種約定俗成，又有老百姓的生活智慧和中醫道理在其中。冬天地氣下沉，而低氣溫又肅殺傷氣，寒冷的天氣最易傷到人體的氣機，因此，冬天最需要補氣。糯米食品是補氣暖胃的，因此，它們也成了人們冬天最?lèi)?ài)的食品，不但口味好，還能滿(mǎn)足補氣溫中的需要。
中醫典籍《本草經(jīng)疏》對糯米的功用做了比較詳細的分析--糯米可以“補脾胃、益肺氣之谷。脾胃得利，則中自溫，大便亦堅實(shí)；溫能養氣，氣順則身自多熱，脾肺虛寒者宜之”。糯米能夠和緩地補養人體正氣，一旦身體的正氣充足，身體的御寒能力也就增強了。
糯米的黏性比較大，脾胃運化起來(lái)有困難，因此，不宜一次食用過(guò)多。如果論吃法兒，糯米粥是最容易消化的。糯米煮成稀薄的粥食以后，就減輕了脾胃運化時(shí)的負擔，不僅好消化，還能更好地滋養胃氣。
如果你不太喜歡吃糯米做成的食物，那也沒(méi)關(guān)系，可以飲用一些糯米酒。糯米酒溫中益氣、補氣養顏，適合所有人食用。
九、韭菜
從中醫的角度來(lái)說(shuō)，韭菜入肝經(jīng)、胃經(jīng)和腎經(jīng)，生韭菜辛而行血，熟則甘而補中，能益肝散淤。吃熟韭菜可以起到補肝腎、暖腰膝、興陽(yáng)道的作用，也就是韭菜有補氣壯陽(yáng)的作用，因此，韭菜又有一個(gè)別名，叫“起陽(yáng)草”。民間又有“男不離韭，女不離藕”的說(shuō)法。其取義，就是藕能滋陰，韭可以壯陽(yáng)。
韭菜是多年生的植物，一茬割完又長(cháng)一茬，好像永遠有使不完的力氣在生長(cháng)，因此，它又有助益人體氣機的藥性。
韭菜四季都有，但只有在冬春季節食用比較好，冬春氣溫較低，而韭菜性溫，可以補益腎氣，旺盛精力。有句俗語(yǔ)說(shuō)：“韭菜春食香，夏食臭。”其實(shí)，說(shuō)的也是食用韭菜的時(shí)令。冬天人體貯藏陽(yáng)氣，韭菜溫補腎陽(yáng)，最宜人體陽(yáng)氣收藏；而春天人體肝氣偏盛，木克脾土，因此，會(huì )影響脾胃的運化功能，食用韭菜剛好可以增強脾胃之氣。
逢冬春季節，建議大家適當多吃些韭菜炒雞蛋和韭菜豬肉餡的餃子或者合子等。
十、蜂蜜
蜂蜜味甘、性平，歸脾經(jīng)、肺經(jīng)和大腸經(jīng)，可以補益脾氣和肺氣，是上好的藥食兩用的保健品，老人和女性尤其應該堅持食用。比如，老人和女性最容易受便秘的困擾，常食蜂蜜可以利肺氣、通腸道。而清潔的腸道，規律的排便，也是健康的基礎。平時(shí)愛(ài)美的女士注意了，紅棗補血、蜂蜜補氣，在日常生活中應該堅持食用。
蜂蜜固然有補氣的作用，但哪種蜂蜜最補氣，還是有講究的。這要看蜜源，也就是蜜蜂是采了哪種花釀造成蜜的。
通常，如果蜜源是有補氣作用的植物，那么此種蜂蜜補氣的作用也會(huì )更勝一籌，效果更明顯，比如黃芪蜜、黨參蜜、枸杞蜜。
黃芪蜜是很好的補氣蜂蜜。因為黃芪本身就是治療氣虛不可缺少的藥物，它能夠益氣固表、利水消腫，從而起到升舉中氣、強壯身體的作用，最適合氣虛多汗的朋友食用。
黨參蜜是非常珍貴的蜂蜜，它是由蜜蜂采集名貴藥材黨參的花釀造的。食用黨參蜜可以補中、益氣、生津，對脾胃虛弱、氣血兩虧、體虛無(wú)力的朋友來(lái)說(shuō)，是上好的選擇。
枸杞蜜是我國名貴的中藥，它集蜂蜜與枸杞的精華于一身，具有補腎益精、養肝明目、潤肺止咳的作用，特別適合氣虛腰痛、遺精滑精、工作繁忙的男性食用。
人人都有本難念的經(jīng)，胖人苦惱，人太瘦了，也會(huì )苦惱。瘦本來(lái)是別人都羨慕的，可是人人見(jiàn)了都說(shuō)瘦，心里也就有點(diǎn)不是滋味了，為什么這么瘦呢，是不是身體有了什么毛??？
其實(shí)，胖瘦不是吃多吃少的問(wèn)題，它和人的氣血有著(zhù)非常密切的聯(lián)系。簡(jiǎn)單點(diǎn)來(lái)說(shuō)，氣虛則胖，血虛則瘦。胖人想要恢復到平和的體質(zhì)，就應該多補氣；瘦人想要恢復到平和的體質(zhì)，需要多補血。
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