香蕉有很多種做法，今天就和小編一起來(lái)學(xué)習下拔絲香蕉應該要怎么做吧？
主料
香蕉600克
玉米粉60克
面粉12克
雞蛋清60克
時(shí)間：30-45分鐘
拔絲香蕉的做法步驟
1. 將香蕉剝去皮，切成滾刀塊或厚片，放在面粉上滾蘸一層。
2. 把雞蛋清倒入玉米面中，攪和成糊。
3. 把植物油倒入炒勺內，在旺火上燒7～8成熱，把裹好面粉的香蕉再裹上一層蛋清糊，一個(gè)一個(gè)地放入油中浸炸。炸到淺黃色后，撈出控凈油。
4. 炒勺留點(diǎn)底油，放入白糖炒到金黃色，大泡變小泡，最后顏色加深，可以拔絲時(shí)，倒入香蕉塊、青、紅絲，快速顛翻均勻，盛入預先擦好一層油的盤(pán)中，碼擺整齊即成。
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