糖尿病患者飲食六點(diǎn)禁忌
營(yíng)養學(xué)家研究發(fā)現，吃較軟的食物，血糖上升較快。假如將大米熬成粥，其中的淀粉已經(jīng)部分轉化為糊精，比淀粉更輕易消化吸收，在人體內很快轉化成葡萄糖，使血糖迅速升高。粥熬的時(shí)間越長(cháng)，粥越黏稠，吃后血糖升高得越快。因此，糖尿病患者最好不要“吃軟怕硬”。要“吃硬不吃軟”，口感較硬的食物消化得比較慢，因而不輕易使血糖快速上升。
第一不能吃獨食。雖然血糖生成指數較高的食物對餐后血糖的影響較大，但假如專(zhuān)挑血糖生成指數低的食物吃，又輕易導致?tīng)I養不均衡?；旌线M(jìn)食是控制餐后血糖的有效辦法。也就是說(shuō)，將高血糖生成指數食物與低血糖生成指數食物混合，以降低食物對餐后血糖的影響。
第二不要望梅止渴。有些糖尿病患者為了控制多尿癥狀，不敢多喝水，以至于“望梅止渴”。其實(shí)糖尿病患者更需要多喝水。糖尿病患者體內處于高血糖狀態(tài)，飲水后可使血漿滲透壓下降或恢復正常，起到降血糖的作用。假如限制飲水，會(huì )導致血容量減少，進(jìn)而升高血糖，而且會(huì )加重高滲(高于血漿滲透壓)狀態(tài)，對病情非常不利。需要提醒的是，假如等到口渴才喝水，為時(shí)已晚，這時(shí)血糖已經(jīng)發(fā)生了一定的波動(dòng)
不少糖尿病患者以為飲食治療就是饑餓療法，每頓飯主食(糧食類(lèi))吃得很少甚至不吃。不吃主食或進(jìn)食過(guò)少，身體所需的葡萄糖來(lái)源缺乏，身體就必然要動(dòng)用脂肪來(lái)釋放能量，這時(shí)會(huì )伴有酮體生成，經(jīng)腎臟排泄可出現酮尿。因此，無(wú)論是健康人還是糖尿病患者，每日主食不能少于150克，否則輕易出現酮癥。
第三不宜吃得過(guò)飽。許多糖尿病患者在餐后常腹脹、打飽嗝、惡心、嘔吐等，還帶有一股酸臭味，似乎吃進(jìn)去的東西堆在胃里下不去。出現這些癥狀，要警惕糖尿病胃輕癱的可能。規律地進(jìn)食是糖尿病胃輕癱的基本療法?；颊邞^對避免吃得過(guò)飽，每日進(jìn)食要定時(shí)、定量，早、中、晚三餐食量分配各為1/3。
第四不宜多吃鹽。食鹽中含有鈉，而糖尿病患者體內環(huán)境對鈉離子的濃度變化十分敏感，當體內鈉離子濃度高時(shí)，會(huì )增加血容量，加重心、腎負擔。正常情況下，一個(gè)成年人天天食鹽攝入量應為6克。糖尿病患者應為4~5克，如合并高血壓、冠心病、腦血管病變和腎臟疾病，天天應控制在3~4克，其中包括食用的醬油。一般20毫升醬油中含鹽2~3克。
第五不要喝碳酸飲料。糖尿病患者不宜飲含糖的碳酸飲料，如可樂(lè )、雪碧等。假如糖尿病患者出汗較多，未及時(shí)補水，或喝了大量的含糖飲料，此時(shí)非常輕易導致糖尿病非酮癥高滲性昏迷(2型糖尿病的并發(fā)癥，表現為高血糖、嚴重脫水、意識障礙)。
第六不要飯后馬上吃水果。飯后馬上吃水果，會(huì )使血糖升高，增加胰島的負擔。此外，飯后立即吃水果，會(huì )被先吃下去的不易消化的脂肪、蛋白質(zhì)“堵”在胃內，水果在胃內“駐扎”時(shí)間過(guò)長(cháng)，會(huì )影響消化功能，引起脹氣。吃水果的最佳時(shí)間是兩餐之間。因為這時(shí)胃腸較空，水果中的維生素和礦物質(zhì)在空腹時(shí)能很快被吸收，而且能避免脹氣。
祖國醫學(xué)還認為，“春日宜省酸增甘，以養脾氣”。這是因為春季為肝氣旺之時(shí)，肝氣旺則會(huì )影響到脾，所以春季容易出現脾胃虛弱病癥;而多吃酸味的食物，會(huì )使肝功能偏亢，故春季飲食調養，宜選辛、甘溫之品，忌酸澀。飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。此外，春季是蔬菜的淡季，但野菜、山菜其生長(cháng)期早于一般蔬菜，而且富含維生素，可采摘食用，以補充一般蔬菜不足。
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