分清體質(zhì)才好養生
2009-01-09 18:38:38 被11人轉藏 |
小貼士:網(wǎng)絡(luò )潮人的流行用語(yǔ)，你懂多少？
同樣吹了空調，有人覺(jué)得涼爽，有人馬上感冒；同樣吃了火鍋，有人吃得暢快，有人臉上起包。
人們都說(shuō)人參好，有人吃了就上火---每個(gè)人都適合吃人參嗎？
有人減肥用大黃，有人越用身體越虛弱---胖人都需要減肥嗎？
生活中，有人急脾氣，有人慢性子；有人不耐寒，有人不耐熱；有人總是面色紅潤，有人怎么養都是臉色發(fā)暗……似乎每個(gè)人都和別人不一樣。北京中醫藥大學(xué)王琦教授指出，這是因為人與人之間存在體質(zhì)差異。不同的遺傳背景和不同生活環(huán)境，造就了每個(gè)人不同的體質(zhì)，也就造就了不同的身體反應狀態(tài)。
作為"體質(zhì)"研究的權威，早在上世紀70年代，王琦教授就率領(lǐng)他的體質(zhì)課題組開(kāi)始了研究，并總結出了中醫體質(zhì)九分法。其中，除平和質(zhì)一種為最佳外，其他氣虛質(zhì)、陽(yáng)虛質(zhì)、陰虛質(zhì)、痰濕質(zhì)、濕熱質(zhì)、氣郁質(zhì)、血瘀質(zhì)、特稟質(zhì)八種均屬"偏頗"，只有選擇適合自己的個(gè)性化養生保健方案才能將體質(zhì)調整到最佳狀態(tài)。
下面，我們就介紹一些形形色色的人給您做個(gè)參照，讓你學(xué)會(huì )讀懂自己的身體，辨別自己的體質(zhì)，能夠"有的放矢"地去防病養生。需要提醒的是，有些人可能既具有這種體質(zhì)的特征，又具有那種體質(zhì)的表現，我們稱(chēng)其為"兼夾體質(zhì)"。如氣虛質(zhì)與痰濕質(zhì)的兼夾，濕熱質(zhì)與血瘀質(zhì)的兼夾等等。這種情況下，可根據《首都市民中醫健康指南》，同時(shí)參考幾種體質(zhì)綜合調養。
平和質(zhì)：最健康，要保持
如果你體形勻稱(chēng)、健壯；面色紅潤且精力充沛；睡眠、飲食良好；大小便正常；性格隨和開(kāi)朗，對周?chē)h(huán)境適應能力較強，那么，恭喜你，你是健康的，不過(guò)還需要努力保持下去。
飲食要有節制，避免過(guò)冷過(guò)熱或不干凈的食物，合理搭配膳食結構，少食過(guò)于油膩及辛辣之物。堅持規律作息，不要過(guò)度勞累，不宜食后即睡，保持充足的睡眠，并根據年齡及身體狀況等適度運動(dòng)。
氣虛質(zhì)：要防反復感冒
案例：陳先生在政府機關(guān)工作，平時(shí)不是很累，按理說(shuō)，正是年富力強的年紀，應當精力充沛，但他卻常常感到身上沒(méi)勁兒，打不起精神。平時(shí)說(shuō)話(huà)聲音低弱，就算發(fā)言時(shí)用了麥克風(fēng)，講一會(huì )兒話(huà)也會(huì )感到上氣不接下氣。平時(shí)不太愛(ài)運動(dòng)，肌肉松軟；性格內向，也不太愿意主動(dòng)和別人交流。每到感冒多發(fā)季節，都少不了他，感冒后恢復也比別人慢?？傊痪湓?huà)，就是虛弱。
陳先生的情況是比較典型的氣虛質(zhì)。
這類(lèi)人平時(shí)怕冷、怕熱，怕風(fēng)，很容易感冒。屬這種體質(zhì)的孩子，容易成為反復感冒的受害者，每個(gè)月都要到醫院打幾次吊針，打完之后，當時(shí)好了，過(guò)一陣子又復發(fā)了。
因此，他們在飲食上，要注意多吃有益氣健脾的食物，如山藥、黃豆、白扁豆、雞肉、香菇、大棗、蜂蜜等，少吃具有耗氣作用的食物，如空心菜、生蘿卜等。起居應規律，避免熬夜或過(guò)度勞累。尤其在夏天的中午應適當休息，保持充足睡眠。平時(shí)注意保暖，避免勞動(dòng)或激烈運動(dòng)時(shí)出汗受風(fēng)；避免劇烈運動(dòng)，可做一些柔緩的運動(dòng)，如散步、打太極拳、做操等，并持之以恒。
推薦藥膳：
黃芪童子雞：取童子雞1只洗凈，用紗布袋包好生黃芪9克，取一根細線(xiàn)，一端扎緊紗布袋口，置于鍋內，另一端則綁在鍋柄上。在鍋中加姜、蔥及適量水煮湯，待童子雞煮熟后，拿出黃芪包。加入鹽、黃酒調味，即可食用?？梢鏆庋a虛。
山藥粥：將山藥30克和粳米180克一起入鍋加清水適量煮粥，煮熟即成。此粥可在每日晚飯時(shí)食用，具有補中益氣、益肺固精、強身健體的作用。
陽(yáng)虛質(zhì)：要防反復感冒
案例：劉女士從小就怕冷，一年四季手腳常常是冰涼的，冬天更明顯。她不喜歡吹空調，上腹、背部尤其明顯。去超市買(mǎi)東西，一走到冰柜附近就覺(jué)得肚子不舒服，甚至有想拉肚子的感覺(jué)。
劉女士是比較典型的陽(yáng)虛質(zhì)。
這類(lèi)人怕冷，夏天也不敢吹空調，尤其是上腹、背部或腰膝部總覺(jué)得有風(fēng)，衣服比別人穿得多，手腳卻冰涼，吃飯喝水總喜歡熱的，吃或喝涼的東西總會(huì )感到不舒服，容易大便稀。性格多屬于沉靜內向型，喜歡安靜。
陽(yáng)虛質(zhì)的人在飲食上，可多吃牛肉、羊肉、韭菜、生姜等溫補陽(yáng)氣的食物，少吃梨、西瓜、荸薺等生冷寒涼的食物。秋冬季節注意保暖，尤其是后背、上腹、下腹和足底部位。夏季避免長(cháng)時(shí)間待在空調房間。天氣好的時(shí)候適當進(jìn)行戶(hù)外活動(dòng)，選擇一些舒緩柔和的運動(dòng)，要避免出汗過(guò)多。
推薦藥膳： 當歸生姜羊肉湯：當歸20克，生姜30克，沖洗干凈，用清水浸軟，切片備用。羊肉500克剔去筋膜，放入開(kāi)水鍋中略燙，除去血水后撈出，切片備用。當歸、生姜、羊肉放入沙鍋中，加清水、料酒、食鹽，旺火燒沸后撇去浮沫，再改用小火燉至羊肉熟爛即成。此為漢代張仲景名方，溫中補血，祛寒止痛，特別適合冬季食用。
韭菜炒胡桃仁：胡桃仁50克開(kāi)水浸泡去皮，瀝干備用。韭菜200克摘洗干凈，切成寸段備用。麻油倒入炒鍋，燒至七成熱時(shí)，加入胡桃仁，炸至焦黃，再加入韭菜、食鹽，翻炒至熟?？裳a腎助陽(yáng)，溫暖腰膝，適用于腎陽(yáng)不足，腰膝冷痛。
陰虛質(zhì)：不宜洗桑拿 案例：何女士是外貿公司的老板，身材苗條，是個(gè)時(shí)髦女郎，平時(shí)很愛(ài)講話(huà)，性格爽朗?？傮w來(lái)說(shuō)，她身體不錯，但就是眼睛常感到干澀，手心老出汗，性情急躁愛(ài)發(fā)脾氣，動(dòng)不動(dòng)就會(huì )因情緒激動(dòng)，把怒火發(fā)到孩子身上。
何女士是較典型的陰虛體質(zhì)。
這類(lèi)人大多體形瘦長(cháng)，性格外向、活潑，甚至有點(diǎn)急躁。他們常感到手腳心發(fā)熱，臉上冒火，眼睛干澀，臉上總像涂了腮紅。這些人特別不喜歡夏天的暑熱，因為這會(huì )讓他們覺(jué)得更加口干，皮膚干，想喝水，大便也偏干燥，容易失眠。
他們在飲食上應多吃瘦豬肉、鴨肉、荸薺、銀耳等甘涼滋潤之品，少食羊肉、韭菜、辣椒、葵花子等性溫燥烈之品。其居住環(huán)境宜安靜，避免熬夜、劇烈運動(dòng)和在高溫酷暑下工作。適合做有氧運動(dòng)，可選擇太極拳、太極劍等動(dòng)靜結合的傳統健身項目。鍛煉時(shí)要控制出汗量，及時(shí)補充水分。不宜洗桑拿。
推薦藥膳： 蓮子百合煲瘦肉：用蓮子20克、百合20克、豬瘦肉100克，加水適量同煲，肉熟爛后用鹽調味食用，每日1次。有清心潤肺、益氣安神之功效。適用于陰虛質(zhì)見(jiàn)干咳、失眠、心煩、心悸等癥者食用。
蜂蜜蒸百合：將百合120克，蜂蜜30克，拌均勻，蒸至其熟軟。時(shí)含數片，咽津，嚼食。能補肺、潤燥、清熱，適用于肺熱煩悶或燥熱咳嗽、咽喉干痛等癥。
濕熱質(zhì)：適合高強度大運動(dòng)量鍛煉 案例：梁先生，36歲，電臺主持人。梁先生的工作要求他平時(shí)一定要衣裝整潔，形象過(guò)關(guān)。這選衣服不是啥難事，可梁先生對臉上時(shí)不時(shí)就冒出來(lái)的油脂特別沒(méi)辦法，為什么都快"奔四"的人了，臉上、后背上還是有好多痘痘呢？除了臉上的油，梁先生平時(shí)特別容易出汗，口干、口苦，小便常有灼熱感，大便經(jīng)常黏膩不爽。運動(dòng)出汗后，常會(huì )把白色T恤衫染成黃的。
梁先生屬于較典型的濕熱質(zhì)。
這類(lèi)人面部和鼻尖總是油光發(fā)亮，易生痤瘡粉刺，皮膚還容易瘙癢。常感到口苦、口臭或嘴里有異味，身重困倦。大便燥結或黏滯不爽，舌質(zhì)偏紅苔黃膩。他們多性格急躁易怒，對又潮又熱的氣候較難適應。
這些人在飲食上應以清淡為主，可多食紅小豆、綠豆、芹菜、黃瓜、藕等甘寒、甘平的食物。少吃羊肉、韭菜、生姜、辣椒、胡椒、花椒等甘溫滋膩及火鍋、烹炸、燒烤等辛溫助熱的食物。避免居住在低洼潮濕的地方，居住環(huán)境宜干燥，通風(fēng)。盛夏暑濕較重的季節，要減少戶(hù)外活動(dòng)的時(shí)間。不要熬夜或過(guò)于勞累，必須保持充足而有規律的睡眠。運動(dòng)上，適合做高強度、大運動(dòng)量的鍛煉，如中長(cháng)跑、游泳、爬山、各種球類(lèi)、武術(shù)等。夏天由于氣溫高、濕度大，最好選擇涼爽時(shí)鍛煉。
推薦藥膳： 泥鰍燉豆腐：泥鰍500克去腮及內臟，沖洗干凈，放入鍋中，加清水，煮至半熟，再加豆腐250克，食鹽適量，燉至熟爛即成?？汕謇麧駸?。
綠豆藕：藕去皮，沖洗干凈備用。綠豆50克，用清水浸泡后取出，裝入藕孔內，放入鍋中，加清水燉至熟透，調以食鹽進(jìn)食?？擅髂恐箍?。
痰濕質(zhì)：必須控制體重 案例：小劉從小就體形肥胖，可媽媽很寵他，還是想吃什么就買(mǎi)什么，結果導致年齡越大，體形越胖。大學(xué)入學(xué)體檢時(shí)，小劉才發(fā)現自己的血壓已經(jīng)達到160/90毫米汞柱，體重110公斤，不僅如此，化驗結果還顯示他血脂有點(diǎn)高，才18歲，已經(jīng)患上代謝綜合征。
小劉是典型的痰濕體質(zhì)。他們體形肥胖，更重要的是腹部肥滿(mǎn)松軟。眼皮微腫，臉上皮膚油脂較多，容易出汗，常感到胸悶，痰多，動(dòng)不動(dòng)就會(huì )覺(jué)得四肢酸困沉重。性格上一般比較溫和。通常來(lái)說(shuō)，這些人很容易患上冠心病、糖尿病、代謝綜合征等。
這里要注意的是，并不是所有胖人都屬于痰濕質(zhì)。在《黃帝內經(jīng)》里，肥人被分為三種：膏人、脂人、肉人。膏人，指的就是類(lèi)似小劉這樣的肥胖，腹部肥滿(mǎn)松軟，汗多且黏；脂人是類(lèi)似楊玉環(huán)的那種，體形豐滿(mǎn)而勻稱(chēng)，沒(méi)有其他不適；肉人，是像運動(dòng)員那樣，也許體重超重，但體形基本勻稱(chēng)，肌肉結實(shí)，腹部不大。而需要減肥的只有第一種。
這類(lèi)人在飲食上要注意以清淡為主，控制肥肉及甜、黏、油膩食物的攝入?？啥嗍澈?、冬瓜等。居住環(huán)境宜干燥不宜潮濕，平時(shí)要多進(jìn)行戶(hù)外活動(dòng)。體育鍛煉應根據自己的具體情況循序漸進(jìn)，但運動(dòng)時(shí)，通常需要達到出汗水平，所以衣著(zhù)應透氣散濕，且要經(jīng)常曬太陽(yáng)或進(jìn)行日光浴。
推薦藥膳： 山藥冬瓜湯：山藥50克，冬瓜150克放至鍋中慢火煲30分鐘，調味后即可飲用?？山∑?，益氣，利濕。
赤豆鯉魚(yú)湯：將活鯉魚(yú)1尾（約800克）去鱗、鰓、內臟；將紅小豆50克、陳皮10克、辣椒6克、草果6克填入魚(yú)腹，放入盆內，加適量料酒、生姜、蔥段、胡椒，食鹽少許，上籠蒸熟即成?？山∑⒊凉窕?，用于痰濕體質(zhì)癥見(jiàn)疲乏、食欲不振、腹脹腹瀉、胸悶眩暈者。
氣郁質(zhì)：要防抑郁癥 案例：小楊父母感情不和，小時(shí)候，父親常對母親怒罵甚至拳腳相加，他和姐姐只能躲到小屋里，嘆氣，偷偷抹眼淚。如今，小楊來(lái)到北京讀大學(xué)，遠離了怒罵聲，居然漸漸開(kāi)始失眠。起初只是入睡困難，后來(lái)漸漸出現夢(mèng)多，睡眠質(zhì)量差，每天只能睡三四個(gè)鐘頭。學(xué)習效率明顯下降，還嚴重影響了日常生活。
小楊的情況是比較典型的氣郁質(zhì)。
這種體質(zhì)的人大多體形偏瘦，常感到悶悶不樂(lè )、情緒低沉，容易緊張、焦慮不安，多愁善感，容易感到害怕或受到驚嚇，常感到乳房及兩脅部脹痛，經(jīng)常無(wú)緣無(wú)故地嘆氣，咽喉部常有堵塞感或異物感，容易失眠、健忘。
應該說(shuō)，氣郁質(zhì)的人少數屬于先天遺傳，其他人則可能是因過(guò)去一些不良經(jīng)歷造成，與抑郁癥關(guān)系密切。
這類(lèi)人在飲食上應多吃黃花菜、海帶、山楂、玫瑰花等具有行氣、解郁、消食、醒神作用的食物。此外，他們應盡量增加戶(hù)外活動(dòng)和群體性活動(dòng)，更多地融入社會(huì )，不能總待在家里。由于這類(lèi)人容易失眠，睡前一定避免飲茶、咖啡和可可等具有提神醒腦作用的飲料。
推薦藥膳： 橘皮粥：橘皮50克，研細末備用。粳米100克，淘洗干凈，放入鍋內，加清水，煮至粥將成時(shí)，加入橘皮，煮10分鐘即成。
菊花雞肝湯：銀耳15克洗凈撕成小片，清水浸泡；菊花10克、茉莉花24朵溫水洗凈；雞肝100克洗凈切薄片備用；將水燒沸，先入料酒、姜汁、食鹽，隨即下入銀耳及雞肝，燒沸，打去浮沫，待雞肝熟，調味。再入菊花、茉莉花稍沸即可。
血瘀質(zhì):提防心腦血管病 案例：楊女士才28歲，兩頰上就有了黃褐斑，皮膚粗糙。工作不是很累，但眼睛里紅絲卻很多，刷牙時(shí)牙齦也容易出血。月經(jīng)經(jīng)期正常，卻顏色偏暗，常有血塊。這些，她從沒(méi)放在心上，倒是身上莫名其妙出現的皮膚瘀青，逼得她去醫院查了血常規、凝血功能，結果卻一切正常。
楊女士是較典型的血瘀質(zhì)。
這種體質(zhì)的人大多體形偏瘦，性格急躁，容易健忘。面色、口唇偏暗，常有色素沉著(zhù)，皮膚干燥，容易出現瘀斑。不僅如此，他們頭發(fā)易脫落，還常感到這疼那疼的。血瘀質(zhì)的女性多是痛經(jīng)的"受害者"，容易出現閉經(jīng)，或經(jīng)色紫黑有塊、崩漏。另外，心腦血管疾病和某些腫瘤也與血瘀有關(guān)，應該引起注意。
這類(lèi)人飲食上應多吃山楂、醋、玫瑰花、金橘等具有活血、散結、行氣、疏肝解郁作用的食物，少吃肥肉等滋膩之品。作息時(shí)間宜有規律，保持充足睡眠，應加強體育鍛煉，以免氣血行不暢。
推薦藥膳： 山楂紅糖湯：山楂10枚，沖洗干凈，去核打碎，放入鍋中，加清水煮約20分鐘，調以紅糖進(jìn)食?？苫钛?。
特稟質(zhì) 過(guò)敏體質(zhì)最多 案例：卓先生，43歲了，22年前，他移居巴拿馬（巴拿馬常年氣溫30℃以上，三個(gè)季節為雨季，一個(gè)季節為旱季，潮濕）做冷凍食品生意，常年需要在凍存食物的冰庫和商店外面炎熱的氣候間往返，身體也都扛得住?？捎幸淮?，因為服用海鮮導致手腳出現紅色斑塊后，只要遇到外界環(huán)境冷熱的突然改變，就會(huì )變得心情緊張，常出現全身各個(gè)部位的紅色斑塊，且部位不固定。為此，他愁苦不已。
卓先生的情況是由過(guò)敏體質(zhì)導致，屬于中醫所指的特稟質(zhì)。
特稟體質(zhì)有多種表現，比如有的人即使不感冒也經(jīng)常鼻塞、打噴嚏、流鼻涕，容易患哮喘，容易對藥物、食物、氣味、花粉、季節過(guò)敏；有的人皮膚容易起蕁麻疹，皮膚常因過(guò)敏出現紫紅色瘀點(diǎn)、瘀斑，皮膚常一抓就紅，并出現抓痕，與西醫所說(shuō)的過(guò)敏體質(zhì)有些相像。
這類(lèi)人在飲食上宜清淡、均衡，粗細搭配適當，葷素配伍合理。多食益氣固表的食物，少吃蕎麥（含致敏物質(zhì)蕎麥熒光素）、蠶豆、白扁豆、牛肉、鵝肉、鯉魚(yú)、蝦、蟹、茄子、酒、辣椒、濃茶、咖啡等辛辣食物，以及腥膻發(fā)物或含致敏物質(zhì)的食物。保持室內清潔通風(fēng)，被褥、床單要經(jīng)常洗曬。室內裝修后不宜立即搬進(jìn)居住，應打開(kāi)窗戶(hù)，讓油漆、甲醛等化學(xué)物質(zhì)氣味揮發(fā)干凈后再搬。春季室外花粉較多時(shí)，要減少室外活動(dòng)時(shí)間。不宜養寵物，以免對動(dòng)物皮毛過(guò)敏。保持充足的睡眠，積極參加體育鍛煉，增強體質(zhì)。天氣寒冷時(shí)鍛煉要注意防寒保暖。
推薦藥膳： 固表粥：烏梅15克、黃芪20克、當歸12克放沙鍋中加水煎開(kāi)，再用小火慢煎成濃汁，取出藥汁后，再加水煎開(kāi)后取汁，用汁煮粳米100克成粥，加冰糖趁熱食用。
蔥白紅棗雞肉粥：粳米100克、紅棗10枚(去核)、連骨雞肉100克分別洗凈；姜切片；香菜、蔥切末。鍋內加水適量，放入雞肉、姜片大火煮開(kāi)。然后放入粳米、紅棗熬45分鐘左右。最后加入蔥白、香菜，調味?？捎糜谶^(guò)敏性鼻炎見(jiàn)鼻塞、噴嚏、流清涕。
