在寒冷的季節，到三亞旅行是最適合的選擇。到了三亞怎么能不吃海鮮?
要知道，三亞不僅僅是海風(fēng)光迷，這里的海鮮可以說(shuō)在國內具有崇高的知名度，因為這里的海水沒(méi)有污染、潔凈度高，南海海域本又盛產(chǎn)海鮮，所以來(lái)三亞游客當地吃海鮮那是不可或缺的。
三亞的確是個(gè)海鮮遍地的地方，街邊的各種海鮮飯館隨手可得。不過(guò)，價(jià)格和品質(zhì)總有些良莠不齊，之前還爆出了一頓飯九千的天價(jià)海鮮，的確讓人不舒服。不過(guò)提前做好攻略，不盲目跟從黑導游的指引，享用美味實(shí)惠的海鮮大餐一點(diǎn)也不難。
有好多朋友春節去三亞，每天都能接到私信問(wèn)我三亞海鮮怎么選怎么吃，我只好翻出這兩年去旅行積攢的照片和大家聊聊看這個(gè)三亞美食攻略之海鮮必修課。
去過(guò)三亞海鮮大排檔的朋友都知道，三亞的海鮮大排檔不同于其他城市，是“市場(chǎng)和大排檔總匯”。
在旁邊菜市場(chǎng)自助買(mǎi)好海鮮和菜，然后拿到旁邊的加工店，找一家喜歡的店家去加工，因為海鮮足夠鮮活，所以不管怎么加工味道都不會(huì )差，而且很有當地特色。
在這些海鮮市場(chǎng)里，各種生猛海鮮讓人眼花繚亂，你可以親自挑選，再跟商販們討價(jià)還價(jià)，然后在市場(chǎng)的加工店，將碩果累累的“戰利品”變成一頓豐盛的海鮮大餐(加工店會(huì )收取加工費用)。
螺類(lèi)和貝殼類(lèi)辣炒或蔥姜炒比較好吃，香辣可口;和樂(lè )蟹、活魚(yú)自然是清蒸最鮮美;魷魚(yú)和皮皮蝦椒鹽味兒的更好吃;龍蝦可以一半清蒸一半煮龍蝦粥;鮑魚(yú)建議蒜蒸;海膽可以加雞蛋后一起蒸。如果你對海鮮品種不那么了解，也可以讓加工店的師傅帶你去市場(chǎng)挑選海鮮，更省心省事，但要注意那些一直拉客的加工店，很多都比較“不實(shí)在”，不要太過(guò)輕信。
當然，這些海鮮市場(chǎng)里除了海鮮，還有一些海南當地的特色小吃，比如水果炒冰、抱羅粉等，如果嫩滑多汁的海鮮配上爽口啤酒還沒(méi)能讓你盡興的話(huà)，那就再來(lái)點(diǎn)兒當地小吃滿(mǎn)足你的味蕾吧?，F在三亞比較成熟的海鮮市場(chǎng)有第一市場(chǎng)、春園海鮮廣場(chǎng)、友誼路下崗職工海鮮廣場(chǎng)等。不管你是不是個(gè)海鮮愛(ài)好者，來(lái)三亞一定要來(lái)海鮮市場(chǎng)，享用一頓地道的海鮮大餐，這絕對會(huì )是讓你愛(ài)上三亞的理由之一。
海鮮加工市場(chǎng)大家比較熟悉的是：
春園海鮮廣場(chǎng)(地址：三亞市區河西路，近吉祥街)
第一集貿市場(chǎng)(地址：新建街155號)
第一步：現在旁邊的菜市場(chǎng)，選購自己喜歡的海鮮~
這里買(mǎi)海鮮和菜的時(shí)候可以砍價(jià)。
如果是和我一樣不善于的砍價(jià)的朋友，好的方法是先看別人砍，然后人家交錢(qián)的時(shí)候，問(wèn)下最終的成交價(jià)，說(shuō)剛才他們砍好的價(jià)錢(qián)來(lái)買(mǎi)，哈哈，這樣就OK啦。
各色海鮮十分誘人呀~
小扇貝10元4個(gè)，花螺，白蛤10元一斤，竹蟶8元一斤。。。
斑節蝦40元一斤~
扎的像花一樣的小竹蟶~
等待買(mǎi)家的光顧
肥嘟嘟的魷魚(yú)
象拔蚌~
小象拔蚌5元一個(gè)，這個(gè)比廈門(mén)便宜的最多了，我們一下買(mǎi)了好多。
龍蝦280元一斤
客官，這只多好呀，不要嗎?
買(mǎi)的時(shí)候，記得要店家把黑色塑料袋里面的水控干，不然就按龍蝦的價(jià)格多買(mǎi)了一灘水哦!~
看我們是外地人，賣(mài)家很熱心的講解各種海鮮的吃法，鼓動(dòng)我們買(mǎi)
性?xún)r(jià)比最高的三點(diǎn)蟹,35元一斤~
老虎斑，120元一斤，賣(mài)家就這樣活著(zhù)裝進(jìn)塑料袋給我們帶走~
買(mǎi)完海鮮，開(kāi)始買(mǎi)菜
這邊的菜基本沒(méi)什么特別的，和全國大部分地方的都差不多，除了四角豆
四角豆長(cháng)的樣子很好玩，據說(shuō)是海南特產(chǎn)
長(cháng)方體帶花邊的四角豆，四角豆10元一斤
當我們全部買(mǎi)完菜的時(shí)候，才發(fā)現一個(gè)本地小姑娘也在買(mǎi)菜，還拿了一個(gè)手提秤，自己復稱(chēng)，我們這才覺(jué)得光顧著(zhù)講價(jià)，沒(méi)有注意稱(chēng)的問(wèn)題，汗一個(gè)!
我眼疾手快，馬上就抓拍下來(lái)了，也是為了提醒后面去的朋友~
看來(lái)下次還是要自備一個(gè)小的手提秤啊(便利店有賣(mài))!
在現場(chǎng)結合大眾點(diǎn)評APP，綜合評價(jià)，選來(lái)選去，我們最終選定了小胡子海鮮加工店。
店里裝修比較樸素，不過(guò)賓客滿(mǎn)滿(mǎn)，非常熱鬧
我們趕快把選好的海鮮交給老板的手里，順便和老板聊起了天。。。
我們問(wèn)老板，海鮮怎么區分養殖的和野生的?
小胡子的老板告訴我們：實(shí)際上吃海鮮，要想吃野生就不會(huì )是活的，要活的就不是野生的。這句話(huà)的意思是對于能養殖的海鮮品種而言，事實(shí)上多數海鮮品種都是很難養殖的。
漁民們出海捕魚(yú)一般一出海就是一個(gè)月，捕撈的海鮮一上船就必須用冰塊凍住，否則您想一個(gè)月下來(lái)還不臭死。所以看到在市場(chǎng)里游來(lái)游去的生猛多是養殖的，然后運到池子里。
要想又是野生捕撈又是活的，不是沒(méi)有，只不過(guò)好難。成本很高的，貴啊。那么天然是什么概念，通常來(lái)說(shuō)這些養殖的海鮮，商家對外的時(shí)候會(huì )說(shuō)這是天然的，這是因為在西沙、南沙，有很多網(wǎng)箱，漁民人工放入魚(yú)苗后，不是靠完全的人工投放食物，這些魚(yú)的食物來(lái)源一部份是是靠海水自然的食物生存的，這樣的海鮮目前占的市場(chǎng)比例正在逐漸擴大。
上菜了~~
現買(mǎi)現做的海產(chǎn)果然口感更加鮮美!
大大的皮皮蝦~~
重頭戲來(lái)了，龍蝦~~
炒辣蟹，這個(gè)超級贊!
小胡子老板特別熱情，我們邊吃還邊跑過(guò)來(lái)和我們聊天，提醒我們購買(mǎi)海鮮時(shí)要注意如下幾點(diǎn)：
第一、貨比三家，多詢(xún)價(jià)，多對比，心中自然有數。盡管商販有欺生的習慣，但是，畢竟是做生意的，不會(huì )一味的抬價(jià)，所以，同一種海鮮多問(wèn)幾家，也就知道大概準確的價(jià)格了。
第二、很多人對稱(chēng)不放心，這個(gè)簡(jiǎn)單。你準備一瓶500ml的礦泉水，直接放到他稱(chēng)上就可以知道稱(chēng)準不準，這是最直接有效的辦法。另外，市場(chǎng)門(mén)口有電子公平秤，只要你記得購買(mǎi)時(shí)的重量，就可以去驗稱(chēng)，只是怕你買(mǎi)的品種多了記不清楚!
第三、在稱(chēng)重前一定要把裝海鮮的塑料袋下邊用手摳個(gè)小洞，讓海水能夠流出來(lái)，以免買(mǎi)了海鮮加海水的分量!買(mǎi)了螺類(lèi)的，可以邊挑揀邊放在可以漏水的小塑料筐里，讓鮮活的螺自己把海水吐出來(lái)。買(mǎi)螃蟹，一定用手用力按住團臍，這樣可以擠出螃蟹身體內飽含的水分。
第四、盯住了商販的手，他們多年修煉出來(lái)的手法，可以在瞬間將你挑好的活蟹換成死蟹。買(mǎi)其他海鮮和水果也一樣!
第五、也是最最重要的一條!在你全神貫注挑海鮮的時(shí)候，別忘記了自己的包!第一市場(chǎng)小偷確實(shí)很多，防盜是出門(mén)旅游第一要務(wù)!
和小胡子老板聊完，菜一下子上了這么多，豐盛的大餐必須要來(lái)張合影~~~
繼續上菜~~
蒜蓉粉絲蒸扇貝~~
清蒸蟹~
椰漿飯，吃起來(lái)的口感是椰漿煮糯米飯
大家都很喜歡，推薦去海南的朋友一定嘗嘗這個(gè)
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