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【夏至由來(lái)】
今年的夏至是6月21日。夏至是二十四節氣中最早被確定的一個(gè)節氣。公元前七世紀，先人采用土圭測日影，就確定了夏至。每年的夏至從6月21日（或22日）開(kāi)始，至7月7日（或8日）結束?！躲∽駪椂瘸尽酚涊d：“日北至，日長(cháng)之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也?！?nbsp; 中國古代將夏至分為三候：“一候鹿角解；二候蟬始鳴；三候半夏生?！泵优c鹿雖屬同科，但古人認為，二者一屬陰一屬陽(yáng)。鹿的角朝前生，所以屬陽(yáng)。夏至日陰氣生而陽(yáng)氣始衰，所以陽(yáng)性的鹿角便開(kāi)始脫落。而糜因屬陰，所以在冬至日角才脫落；雄性的知了在夏至后因感陰氣之生便鼓翼而鳴；半夏是一種喜陰的藥草，因在仲夏的沼澤地或水田中出生所以得名。由此可見(jiàn)，在炎熱的仲夏，一些喜陰的生物開(kāi)始出現，而陽(yáng)性的生物卻開(kāi)始衰退了。
【氣候特點(diǎn)】
夏至這天，太陽(yáng)直射地面的位置到達一年的最北端，北半球的白晝達最長(cháng)，且越往北晝越長(cháng)。夏至以后，太陽(yáng)直射地面的位置逐漸南移，北半球的白晝日漸縮短。民間有“吃過(guò)夏至面，一天短一線(xiàn)”的說(shuō)法。中國民間把夏至后的15天分成3“時(shí)”，一般頭時(shí)3天，中時(shí)5天，末時(shí)7天。這期間中國大部分地區氣溫較高，日照充足，作物生長(cháng)很快，生理和生態(tài)需水均較多。此時(shí)的降水對農業(yè)產(chǎn)量影響很大，有"夏至雨點(diǎn)值千金"之說(shuō)?！肚G楚歲時(shí)記》中記載：“六月必有三時(shí)雨，田家以為甘澤，邑里相賀?！?div style="height:15px;">
【夏至習俗】
1、吃面
我國民間有"冬至餛飩夏至面"的說(shuō)法，即餛飩、面條分別是冬至、夏至的應令食品。夏至食面，用面（條）之長(cháng)狀夏至之長(cháng)晝?？捎脡蹜c吃面討長(cháng)壽彩頭之俗進(jìn)行印證。北方主要是打鹵面和炸醬面。因夏至新麥已經(jīng)登場(chǎng)，所以夏至食面也有嘗新的意思。而南方地區每逢夏至興吃餛飩。在清代，夏至祭神十分盛行，民間須吃面食，以示敬神。
2、祭祀祖先
夏至后第三個(gè)庚日為初伏，第四庚日為中伏，立秋后第一個(gè)庚日為末伏，總稱(chēng)伏日。伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之“苦夏”，夏至日照最長(cháng)，故中國紹興有“嬉，要嬉夏至日”之俚語(yǔ)。舊時(shí)，人不分貧富，夏于日皆祭其祖，俗稱(chēng)“做夏至”。除常規供品外，特加一盤(pán)蒲絲餅。
3、食狗驅邪補身
據說(shuō)夏至日的狗肉和荔子合吃不熱，有“冬至魚(yú)生夏至狗”之說(shuō)，故此夏至吃狗肉和荔枝的習慣延續到今。夏至食狗肉的風(fēng)俗，民間有“夏至狗，沒(méi)路走”的俗語(yǔ)，意思是夏至這天，許多狗被殺掉，沒(méi)路可逃。民間說(shuō)法是，狗肉性溫，大補元氣，屬性燥熱，僅適宜秋冬季節食用，夏天吃狗肉會(huì )上火，外熱加上內熱，對身體不利。但夏至這天例外，夏至這天吃了狗肉，不但不會(huì )熱氣，不會(huì )對身體引起不適，反而會(huì )對身體有益。大概是相生相克的道理。民間流傳著(zhù)這樣一種說(shuō)法，稱(chēng)夏至這天吃狗肉能祛邪補身，抵御瘟疫等?！俺粤讼闹凉?，西風(fēng)繞道走”，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風(fēng)惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基于這一良好愿望，成就了“夏至狗肉”這一獨特的民間飲食文化。
【養生】
1、飲食清淡多吃“苦”
夏至是一年中人體代謝最旺盛的節季，此時(shí)人的消化功能相對較弱，因此，飲食宜清淡可口，避免油膩、難消化的食品?！霸?、晚喝點(diǎn)粥，既能生津止渴，又能補養身體，助陽(yáng)氣。在蔬果方面，蘋(píng)果、葡萄、木瓜、枇杷這類(lèi)平和的水果適合各種體質(zhì)的人吃；體質(zhì)虛寒的人最好少吃香蕉、雪梨、西瓜、柿子等寒涼類(lèi)水果?！?nbsp; 夏至除了飲食清淡，還可多吃苦菜類(lèi)蔬菜，如苦瓜、香菜等。因苦味食物具有除燥祛濕、清涼解暑、促進(jìn)食欲等作用。不過(guò)，苦味食物均屬寒涼，雖然能清熱瀉火，但體質(zhì)較虛弱者不宜食用。
夏至過(guò)后，除了健脾，還要養心。要讓自己的心神盡量安靜，晚睡早起，利用午休來(lái)調理生息，及時(shí)補充水分。
2、養生禁忌少碰觸
夏至有很多行為會(huì )加重對身體的損害，所以要特別注意。運動(dòng)最好安排在清晨陽(yáng)光初照或夕陽(yáng)西下時(shí)為好，強度不要太大，時(shí)間控制在1小時(shí)左右。宜選擇柔和、動(dòng)作緩慢的散步、跳舞、打太極拳等運動(dòng)方式?！斑\動(dòng)后雖然很熱很渴，仍然要控制冷飲，如各種碳酸飲料、汽水、冷凍過(guò)的瓜果等，極易損傷脾胃，引起胃腸功能紊亂?！?nbsp; 夏至夜短，老年人和體質(zhì)稍弱者，夜間不要吃肉、面、生冷的食物。尤其不能空腹喝茶，應在餐后飲二到三杯為宜。另外，用冷水洗浴是很多青中年男性最喜歡的消暑方式，但這樣寒氣極易侵入體內，最好用熱水沖澡。同時(shí)，也要注意浴后避風(fēng)，小孩兒尤其如此。頭部是陽(yáng)氣匯聚之地，所以不可晚上睡覺(jué)整夜開(kāi)空調冷氣，或者頭對窗戶(hù)，這種習慣易導致傷風(fēng)、面癱、關(guān)節疼痛、腹痛腹瀉，對身體的損傷很?chē)乐亍?div style="height:15px;">
《夏至》宋朝·張耒長(cháng)養功已極，大運忽云遷。人間漫未知，微陰生九原。殺生忽更柄，寒暑將成年。崔巍干云樹(shù)，安得保芳鮮。幾微物所忽，漸進(jìn)理必然。韙哉觀(guān)化子，默坐付忘言。
