核心提示：
人們常說(shuō)冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開(kāi)藥方。這有道理嗎？又有人說(shuō)早吃生姜賽參湯，晚吃生姜勝砒霜，是什么道理呢？在市衛計局和市委宣傳部聯(lián)合主辦的珠海健康大講堂上，著(zhù)名國醫泰斗秦伯未嫡傳弟子，中醫養生保健專(zhuān)家王鳳岐就教大家珠海市民，了解生姜的秘密。
專(zhuān)家簡(jiǎn)介：
王鳳岐，著(zhù)名國醫泰斗秦伯未嫡傳弟子，中醫養生保健專(zhuān)家，北京中醫藥大學(xué)附屬東方醫院，中醫內科主任醫師，原國家中醫藥管理局辦公室主任，原衛生部中醫司教育處處長(cháng)，北京國泰民健教育咨詢(xún)中心專(zhuān)家巡講團、國泰民健健康講堂首席健康教育專(zhuān)家。
生姜為什么叫“姜”？
王鳳岐說(shuō)，實(shí)際上，從文化上來(lái)講，是新疆的疆，是疆域的意思，保護外邪的侵入的意思。比如預防感冒，用生姜水可以預防感冒。因此，王鳳岐說(shuō)，由姜這個(gè)字的來(lái)源，就可以知道其一部分作用：預防感冒，去除外邪，保護人體健康。另外，姜是食物里面，藥食兩用中藥。
經(jīng)常有人將姜稱(chēng)為“菜界老大”，因為在蔬菜界，藥界，往往都要用到姜。姜還有和胃的作用。去味，對血管有清理作用，熱性的，辣的，吃了要出汗，汗是血液里化的。之所以有人稱(chēng)姜為“血管清道夫”，并不是西醫概念的改變血管，讓血管變得健康，而是指清除血液里的臟東西。
姜還有醒神的作用。吃點(diǎn)姜，人比較清醒，所以也有人叫姜為“還魂草”。
生姜的藥用價(jià)值
王鳳岐建議在珠海這個(gè)潮濕的地方可以多吃姜，因為姜有很好的健胃，化濕作用。
王鳳岐介紹，生姜是一大類(lèi)?！把蠼?，用來(lái)腌咸菜?！案吡唤?，是一種藥，健胃，治痛經(jīng)。老百姓日常講的生姜，通常分為老姜和嫩姜。不管老姜嫩姜，都對身體有保健作用。健脾胃助消化。它對于葷素都有作用。燉肉可以放姜，炒菜也可放。生吃熟吃均可。調味品的目的，就是要幫助消化，開(kāi)胃，而這就是姜最大的作用之一。
生姜第二個(gè)作用是“止嘔”，這是調味品里最特殊的。蔥蒜都不止嘔。姜和大棗經(jīng)常一起用，一個(gè)是和胃的，一個(gè)滋補的。
王鳳岐建議，有胃寒的，天氣寒冷的時(shí)候，可以適當含一兩片姜，比吃藥效果好。尤其是珠海潮濕，健胃化濕作用。沿海，海鮮多，對健脾胃很好作用。
第三個(gè)作用是化痰止咳，也是健脾作用?！疤怠?，脾胃為生痰之源，肺為儲痰之器，愛(ài)吃甜的辣的，容易生痰。所以凡是健脾化濕作用的，都能化痰，痰少了，咳嗽就少了。
化痰一定要注意，痰不是肺炎感冒的咳嗽，這種姜沒(méi)有辦法；而是平時(shí)濕氣重，導致的慢性的痰多。感冒的咳嗽痰多，作用不是化痰，而是驅寒。讓祛除寒邪，讓出汗，讓肺的炎癥消失，減少咳嗽。
早吃三片姜，賽過(guò)人參湯？ 夜晚吃姜賽砒霜？
如果潮濕，空調特別涼，你吃個(gè)三片五片姜都沒(méi)問(wèn)題。我不建議沒(méi)有不舒服，也天天吃個(gè)姜。
夜晚吃姜賽砒霜？“嚇人呢?！蓖貘P岐說(shuō)，曾經(jīng)有個(gè)人吃了螃蟹放了姜，結果吃太多鬧肚子，結果把自己嚇的，以為吃了砒霜了。
“晚上是要睡覺(jué)安靜的，姜是興奮的。同理，茶和咖啡，都是不適宜的。這句話(huà)的意思是，夜晚吃姜睡不好。這句話(huà)是含蓄告訴你，少吃有刺激性的東西，保證正常的睡眠?！蓖貘P岐解釋。
治療風(fēng)寒有特效
風(fēng)是動(dòng)的，寒是定的。受涼，受濕，紅糖姜水，一發(fā)汗，將風(fēng)寒趕出去了。這個(gè)方法，比感冒吃藥快多了。治療風(fēng)寒。
冬吃蘿卜夏吃姜，不用大夫開(kāi)藥方？
王鳳岐解釋?zhuān)焓且粋€(gè)收藏的季節，保養儲藏，活動(dòng)少，需要通，于是多吃點(diǎn)蘿卜，通氣的。夏天是發(fā)散的，出汗的，因此吃姜助發(fā)汗。夏天吃涼拌菜放點(diǎn)姜蒜很舒服。應時(shí)令，很有保健作用的科學(xué)的道理。只有我們中國人才有這種講究，根據不同季節的保健。
天時(shí)，一年四季，氣候，叫做天時(shí)；第二地理，第三人體，結合這三點(diǎn)養生。有人能吃5塊糖都沒(méi)事，有的人一顆就上火。所以我反對一刀切。保健也一樣，量體裁衣。要根據季節、地域、體質(zhì)，選擇適合自己的方法。
爛姜不爛味？
不贊成這句話(huà)，爛了就扔，那個(gè)時(shí)候人們沒(méi)有科學(xué)認識，但更是因為窮，姜都不舍得扔?？茖W(xué)來(lái)講，爛姜確實(shí)確實(shí)有霉菌，對身體有害，爛了的姜還是應該扔。
生姜如何治療脫發(fā)？
主要是外用。治療哪一種脫發(fā)？老百姓講的“鬼剃頭”，一夜之間，頭發(fā)像被剃了一樣。不是吃姜能生發(fā)。而是擦生姜能刺激頭發(fā)打開(kāi)毛囊而生發(fā)。
王鳳岐今年73歲，頭發(fā)仍然烏黑茂盛。他支招了自己一個(gè)秘訣，幽默地說(shuō)：“用黃豆漿洗頭，洗完悶了一刻鐘，我一個(gè)月半個(gè)月，我偷偷地用黃豆漿洗頭。你看我頭發(fā)不錯吧？別人我不告訴他?！?br>
生姜涂眉毛會(huì )變濃嗎？
“偏方治大病”，但是“吃錯了就要命”。姜治療的是什么脫發(fā)？斑禿，汗毛眼長(cháng)死了，涂了刺激它打開(kāi)，長(cháng)頭發(fā)?！澳忝济L(cháng)的好好的，擦姜有啥用？”王鳳岐說(shuō)。
生姜還能祛疤？王鳳岐說(shuō)，剛長(cháng)好的傷口，可以促進(jìn)血液循環(huán)，加速恢復我信；但是，8年的疤，你給我長(cháng)好了，我相信生姜是1萬(wàn)元一顆！
□采寫(xiě)：本報記者 許肓秀
