春季巧用牛奶食療
原料：黑豆粉1匙，核桃仁泥1匙，牛奶1包，蜂蜜1匙。
做法：將黑豆500克，炒熟后待冷，磨成粉。核桃仁500克，炒微焦去衣，待冷后搗如泥。取以上兩種食品各1匙，沖入煮沸過(guò)的牛奶1杯后加入蜂蜜1匙，每天早晨或早餐后服用，或與早點(diǎn)共進(jìn)。
功效：黑豆含有豐富的蛋白質(zhì)與維生素B1等，營(yíng)養價(jià)值高，又因黑色食物入腎，配合核桃仁，可增加補腎力量，再加上牛奶和蜂蜜，這些食物含有較多的維生素B1、鈣、磷等，能增強眼內肌力，加強調節功能，改善眼疲勞的癥狀。
牛奶+蜂蜜 快速緩解痛經(jīng) 最近，國外婦產(chǎn)科專(zhuān)家認為.晚上睡前喝一杯加一勺蜂蜜的熱牛奶，就可緩解甚至消除痛經(jīng)之苦。這主要得益于兩種礦物質(zhì)：鉀和鎂。牛奶含鉀多，而蜂蜜含有豐富的鎂。研究表明，鉀對神經(jīng)沖動(dòng)的傳導、血液的凝固過(guò)程等都起著(zhù)重要的作用，因而能緩和情緒、抑制疼痛、防止感染、減少經(jīng)期失血量。鎂對大腦中樞神經(jīng)具有鎮靜作用?？善鸬秸{節心理，消除緊張心理，減輕壓力之功。
因此，晚上喝一杯加入蜂蜜后的熱牛奶，可有效緩解痛經(jīng)。
牛奶大米粥滋陰：牛奶250克，大米100克，煮至粥熟加入適量白糖飲用，大米可以增強牛乳補虛損的功能，而白糖具有很好的潤肺生津、補益中氣的作用，三者和用可起到大補陰血的功效，尤其適合身體虛弱、形體消瘦及身體虛弱的老年人食用。
韭汁牛乳飲解毒：牛奶100毫升（煮沸），加入韭菜汁60毫升、生姜汁15毫升溫服。三種原料配伍，溫中行氣，養血活血，解毒的功效，不僅適合脾胃虛寒者食用，而且還是胃癌、食道癌患者的食療佳品。
牛奶大棗湯養顏：牛奶500毫升、大棗25克、大米100克同煮成粥。該湯具有補氣血、健脾胃的功效，特別適合因勞累過(guò)度所致的身體虛弱、氣血虧虛者食用。經(jīng)常食用還具有養顏的功效，是面色發(fā)黃、皮膚無(wú)華的女性朋友的食療佳品。
牛奶蔥粥方止痛：牛奶200毫升，蔥白10根，大米60克煮成稀粥服食。具有養血、散寒、止痛的作用，是血虛寒凝所致的痛經(jīng)患者的食療佳品。
牛奶白芨蜜養胃：牛奶250毫升，蜂蜜50毫升，白芨粉6克。將牛奶煮沸，調入白芨粉，冷卻至適宜溫度后再調入蜂蜜。經(jīng)常食用具有益氣養胃的作用，因該方具有修復創(chuàng )面、促使胃潰瘍愈合的作用，特別適合胃及十二指腸潰瘍患者飲用。
牛奶黑米粥養血：牛奶250毫升，黑米100克，煮至粥熟，加入白糖適量。每日2次，早晚空腹服食。此粥具有益氣、養血、健脾胃的作用，適用于產(chǎn)后、病后以及老年人等氣血虧虛、脾胃虛弱者服用。氣血虧虛明顯者在煮黑米時(shí)若加入10枚大棗，補益氣血的功效更佳。
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