| 養護人體的坤土----脾系統最佳保健方案 | |||
| 作者：欒加芹 | |||
| 1.脾系統最容易得哪些病 脾屬土，在《易經(jīng)》裡屬坤卦。 中醫用藏象學(xué)說(shuō)把人的器官、組織以及各種功能統一起來(lái)，把人體分成了五個(gè)主要的系統，為敘述的方便起見(jiàn)，我姑且稱(chēng)它們?yōu)楦蜗到y、脾系統、心系統、腎系統、肺系統吧。以下是人體脾系統易患疾病的簡(jiǎn)單介紹： 痰多：是運化水液的功能失常了。 水腫：也是由運化水液的功能失常引起。 虛胖：有人吃得很少卻很容易發(fā)胖，以至於常常聽(tīng)人形容：喝水也長(cháng)胖。其實(shí)這種胖不是真的胖，而是虛胖，是人體脾系統處裡水液的功能不行了。 頭暈目眩：很多時(shí)候，是脾系統不能主升清了。 腹脹：脾系統有著(zhù)不可推卸的責任。 泄瀉：其實(shí)不僅是腹瀉，很多便秘都是脾系統出了漏子。 出血：脾系統在維持血液的正常循行中承擔著(zhù)很艱巨的任務(wù)，很多情況下，人體的各種出血癥狀，如牙齦出血、鼻子出血、皮膚某處出血、月經(jīng)過(guò)多、咳血、嘔血、便血等，都與脾系統不能完成任務(wù)有極大關(guān)係。 易發(fā)脾氣：不要以為脾氣壞就是肝系統的事，其實(shí)很多時(shí)候是脾系統惹的禍，土壅木郁，要先收拾好脾系統才能從根本上解決問(wèn)題。 唾液過(guò)多或過(guò)少：這也是脾系統出偏差了。 上眼皮抬不起來(lái)：西醫說(shuō)這種癥狀為重癥肌無(wú)力(眼肌型)，其實(shí)與脾系統的失調脫不了乾系。 犯睏：一天到晚老想睡覺(jué)，怎麼也睡不夠，這是脾系統主升清的作用減弱所致。 四肢瘦削：脾主肌肉，這種情況是脾系統功能不佳的表現。 唇乾、唇裂、唇紅、唇色暗：都是脾系統功能異常的表現。 ............... 由於脾系統的功能十分複雜，所以表現出的疾病也是花樣百出，這裡我不再一一列舉了。經(jīng)驗豐富的醫生，一般可以根據病人的脈象、氣色等諸多癥狀很快準確判斷出患者究竟是哪一方面出了問(wèn)題。但是，要達到這樣的水平，需要多年的磨練，並不是那麼容易的。作為一個(gè)求醫心切的人，如果您四處求醫無(wú)果，最後只想自己救自己，那麼您可以看看自己的癥狀是否能歸入上面所列舉的範圍，或者您甚至可以根本不管上面所羅列的那些，只需直接選取我為您推薦的方法來(lái)補脾，效果不會(huì )有錯。
2.蓮藕，大補我們脾胃的靈根 蓮藕雖然是生活中十分常見(jiàn)的蔬菜，但旱它的許多補藥功效，大家並不一定很清楚呢。 李時(shí)珍在《本草綱目》中曾這樣讚美蓮藕：「夫藕生於卑污，而潔白自若。質(zhì)柔而穿堅，居下而有節?？赘[玲瓏，絲綸內隱。生於嫩蒻而發(fā)為莖、葉、花、實(shí)，又復生芽，以續生生之脈。四時(shí)可食，令人心歡，可謂靈根矣?！?/p>
在中醫的眼裡，蓬藕確實(shí)全身是寶，根、葉、花、果都可入藥。用蓮藕製成粉，能夠消積食、止腹瀉、開(kāi)胃口、清濕熱，是老弱病殘、體虛多病者的上好滋補之品。早在清代咸豐年間，蓮藕就被皇帝看中，欽定為御膳貢品了 。
多年以前，一個(gè)年輕婦女得了很?chē)乐氐呢氀?，由於家境貧寒，沒(méi)錢(qián)去醫院治療，她聽(tīng)了當地一位老中醫的建議，每天用新鮮的蓮藕絞一碗汁喝下，喝了一段時(shí)間後，她不貧血了。蓮藕，這麼普通而廉價(jià)的東西，居然能治好嚴重的貧血。從這件事起，我便對蓮藕有了特別深刻的印象。
有一年的清明節，我千里迢迢地趕回老家。鄰家的老奶奶帶著(zhù)她的外孫女來(lái)問(wèn)診。那個(gè)女孩才15歲便患了崩漏，前一次月經(jīng)來(lái)後長(cháng)達依個(gè)多月都沒(méi)有停止，量還很多，顏色鮮紅，我診斷之後，斷定女孩的情況是血熱所致。 鄉下買(mǎi)藥不方便，而且中藥難喝，還費錢(qián)。於是，我想起了上面的醫案，生蓮藕榨汁既然能治療貧血，它應該還具有止血、治療血熱型出血的功效。 生藕榨汁相對比較麻煩，而用蓮藕煮湯，不僅芳香四溢，清新甘甜，還能起到同樣的效果，我囑咐老人，每天把兩斤新鮮蓮藕用清水洗淨，不去皮，不去節，節上之鬚也要保留，只簡(jiǎn)單地切成幾塊，加足量清水煮熟，每天讓外孫女隨便吃；還可以和豬蹄、豬骨頭同煮，不加調料，煮熟後加適量的鹽，倘若她不願意吃蓮藕塊，那麼只讓她喝湯，務(wù)必喝下。 女孩的父親聽(tīng)說(shuō)後，立即買(mǎi)了47元錢(qián)的蓮藕送來(lái)。開(kāi)始，老奶奶用豬蹄與蓮藕同煮。前3天，女孩還喜歡吃，每天能將蓮藕塊和豬蹄通通吃光，後來(lái)就不喜歡了，後來(lái)老人單用蓮藕煮物，讓外孫女把湯喝完。11天後，女孩的出血止住。又過(guò)了27天，月經(jīng)如期而至，這次只是3天便自動(dòng)結束。自此，女孩的月經(jīng)徹底恢復正常。 小小蓮藕，竟能解決崩漏這樣棘手的問(wèn)題，蓮藕之效，可謂奇矣！ 蓮藕不僅治崩漏，還能止鼻血、咳血、唾血、血淋、溺血、下血、血痢、血崩，很多與出血有關(guān)的病癥，蓮藕都能治療。
蓮藕的藥用價(jià)值很高。我曾聽(tīng)人說(shuō)，有人長(cháng)期食用蓮藕，體內的乙肝病毒自動(dòng)消失。這個(gè)醫案過(guò)於離奇，我們就退一步，權且認為蓮藕對乙肝有輔助治療效果吧。不過(guò)，《本草綱目》中確實(shí)記載了蓮藕在治病養生方面有很多神奇療效的。 蓮藕，性質(zhì)平和，產(chǎn)後不忌，孕婦可以食用，而且還能「破產(chǎn)後血悶」。
蓮藕還可以治療凍瘡，遇到手腳生凍瘡，可以把蓮藕蒸熟、搗爛，塗在患處，沒(méi)多久就好了?！甘承分卸?，生藕汁飲之?！惯@是說(shuō)吃螃蟹中毒之後，喝生蓮藕汁可以治好。大家看我這樣說(shuō)可能會(huì )覺(jué)得很奇怪，吃螃蟹怎麼會(huì )中毒呢？這其實(shí)是由於螃蟹的寒氣封閉了人體的一些經(jīng)絡(luò )，使人體之氣的正常循行出了問(wèn)題，最典型的特徵就是唇紅、發(fā)燒。我曾見(jiàn)過(guò)兩個(gè)小孩子，吃螃蟹之後的第二天，一個(gè)唇紅並發(fā)燒，另一個(gè)大點(diǎn)兒的則是單純地表現為唇紅、唇乾。這種情況下，普通的藥物不僅難有療效，還容易越治越壞，而生藕汁恰恰是最好的藥物。 吃蓮藕，還能讓人精神快樂(lè )、消氣、止腹瀉。
(1)可以清炒。把蓮藕切成片或絲，先在鍋裡放油燒熱，倒入切成片或絲的蓮藕反覆翻炒，熟後可以加適量食鹽等調味。由於蓮藕自身的味道清香甘甜，炒時(shí)也可以不加其他調料。蓮藕還可以加一些豬肉絲同炒，方法與普通的蔬菜炒肉絲一樣，營(yíng)養而美味。 (2)可以涼拌。把蓮藕切片，放入燒開(kāi)的水中煮3分鐘左右，然後撈出來(lái)，在冷水中浸一下，盛出後加入加適量鹽、白糖、陳醋、麻油，吃起來(lái)很是香脆爽口。 (3)可以燉湯。把蓮藕切塊後和適量豬骨頭一起放在砂鍋裡煲湯，大火煮開(kāi)後轉小火煮45分鐘至1小時(shí)，湯好時(shí)放點(diǎn)兒鹽，不需要加入其他調料，就會(huì )有一種香醇的味道撲面而來(lái)。 當然，蓮藕還有很多其他的烹飪方法，大家如果有興趣的話(huà)，可以去翻翻專(zhuān)業(yè)的食譜。 在烹飪過(guò)程中，大家需要注意的是，無(wú)論是清炒、涼拌、燉湯，還是其他的什麼做法，都不要刨去藕皮、丟棄藕節和藕上面的芽。除了藕節上面的鬚要除掉，其他的部分統統保留，洗乾淨後與蓬藕一起切片、切絲或切塊。只有這樣，蓮藕才能為我們的脾胃顯靈。
胃口不好的老人、病人和幼小的孩子，身體消化吸收功能不太好/，可以只喝蓮藕湯，而不一定要吃裡面煮的蓮藕，或者還可以直接吃藕粉。我曾見(jiàn)過(guò)一位年逾百歲的老中醫，他說(shuō)多年來(lái)每次身體不舒服的時(shí)候，就停吃一切食物，只吃蓮藕粉，等到身體好之後，才恢復正常的飲食，我想，這應該也是他長(cháng)壽的原因之一。 人在病中，消化能力減弱，以蓮藕粉代替主食，不僅易於消化而且還能吸收蓮藕的種種藥效，大家想想看，這是不是不錯的選擇？
3.豪華落盡見(jiàn)真醇，退火無(wú)聲有蓮子 蓮子，性味甘平，不寒不熱，對人有很好的清火功效。
《本草綱目》中曾經(jīng)記載了一個(gè)治眼睛紅痛的食療方，其中就用到了蓮子，書(shū)中說(shuō)：「眼赤作痛，蓮實(shí)去皮研末一盞，粳米半升，以水煮粥，常食?！?/p> 上面所說(shuō)的粳米就是我們通常吃的大米。蓮子，如果是白蓮，是沒(méi)有皮的，赤蓮子有一層赤色的皮，像花生衣一樣，不要去掉。另外蓮子更沒(méi)必要研末，直接和大米一起淘洗乾淨，熬粥就可以了。只是，蓮子不容易煮熟，煮時(shí)最好用高壓鍋保壓20分鐘左右。蓮子粳米粥有很好的祛火功效，又能滋補脾胃，大家在上火時(shí)不妨一試。 我的表姐曾經(jīng)教給我一個(gè)煮蓮子的方法：先把米和水下鍋煮開(kāi)，然後再放入蓮子。這樣即使用普通的鍋煮，也很容煮爛。要注意的是，一定不要在煮之前浸泡蓮子，她曾做過(guò)試驗，浸泡過(guò)的蓮子非常難煮爛。這點(diǎn)好像又與我們通常的經(jīng)驗相反，因為一般情況下，乾的豆類(lèi)浸泡後煮起來(lái)往往是很容易的。
小小的嬰兒往往都胖乎乎的，特別足脖子裡的褶子一層又一層，都折疊在一起。天氣轉暖的時(shí)候，孩子身上很容易出現密密麻麻的紅色小點(diǎn)點(diǎn)，尤其是脖子裡，這種情況處理起來(lái)不太容易。我女兒4個(gè)多月的時(shí)候就出現了這種情況，我想過(guò)很多辦法，如一天給女兒清洗脖子多次、勤撲爽身粉之類(lèi)，都沒(méi)有起到理想的效果。 有一天，我煮了白蓮子水消暑喝，當時(shí)覺(jué)得昧道挺好。同時(shí)又想起中醫常把它用於嬰幼兒健脾的藥中，於是餵了幾口給女兒喝。結果第二天，女兒脖子裡的小紅點(diǎn)就消失得無(wú)影無(wú)蹤。幾天之後又給女兒喝了一些，後來(lái)她脖於上的小紅點(diǎn)再也沒(méi)有復發(fā)過(guò)。 我仔細琢磨蓮子的功效，發(fā)現它的確是治療熱性濕疹的良藥。蓮子性質(zhì)平和，老少皆宜，卻具有極好的清熱除濕效果，真是神奇。
我還曾經(jīng)用蓮子煮湯後兌入蜂蜜，治好了一個(gè)3歲孩子的頑固熱性便秘。 蓮子具有清火之效，有人就以為它一定是足寒涼的。有這樣的想法，是因為對中醫的了解不夠。對一般情況而言，寒涼的藥物往往具有清熱瀉火的功效，但自古以來(lái)的醫學(xué)實(shí)踐證明，並不一定是寒涼的藥物才具有祛火功效，一些食物和藥物屬性平和，溫厚中正，但清火的功效更出色。其實(shí)，這就像閱歷不同的人在處理事情時(shí)的不同態(tài)度----外敵來(lái)犯時(shí)，血氣方剛的年輕人看起來(lái)似乎更有抵御力，卻不知，有些歷經(jīng)風(fēng)霜、性情平和的老人，往往能於談笑間退敵於千里之外，勝人於無(wú)形之間。蓮子治病就恰是如此。 不僅是蓮子有這樣的功效，還有其他很多藥物也與此類(lèi)似，性味平和，卻療效甚好。雖然「虎狼之藥」具有祛病的效果，但相比之下，平和而療效好的藥物和食物才是我們養生治病的首選。 古醫書(shū)記載，蓮子還能治療小便頻數、遺精、腰痛、久痢、女性崩中帶下等病癥，並且可以補中養神，益氣力，使人耳目聰明。 採蓮南塘秋，蓮花過(guò)人頭。低頭弄蓮子，蓮子清如水。 秋風(fēng)四起的時(shí)候，在湖上盪一葉輕舟，順手採上一把白蓮。不知道讀過(guò)上面那些文字後，您是否會(huì )和我一樣，在心裡湧起這麼一個(gè)小小的願望。
4.千古英雄在身邊----大米粥比任何養脾的藥都好 主食，對於人體，真是太重要了。千百年來(lái)，少量的菜看，大量的米、麵、玉米等主食，讓我們的祖先們生生不息。 在人類(lèi)長(cháng)期食用的主食之中，大米可謂功德無(wú)量。
種植水稻的土地多為黑土，按照易理來(lái)看，黑土地恰得先天坤土之氣，同時(shí)，水稻生長(cháng)的過(guò)程中需要大量的水，又得坎水之精，所以大米同時(shí)具備坤土和坎水的精華。而在人體之中，脾屬坤，腎屬坎，故而大米補脾益腎的效果特別好，而脾腎不好的朋友要經(jīng)常以之為主食 。 日常生活中，大米有多種做法，如果從人體受益最大的角度來(lái)說(shuō)，我建議大家經(jīng)常用太米煮粥喝，因為它最容易被腸胃吸收，比世界上任何保養脾的藥都好。 粥，李時(shí)珍對它的解釋是：「粥」字像米在鍋裡的樣子，「煮米為糜，使糜爛也，粥濁與糜，育育然也」。也就是說(shuō)，將米在鍋裡煮至糜爛即成了粥。 大米粥的做法很簡(jiǎn)單：大米洗淨放入鍋內，加適量清水，先用大火燒開(kāi)，然後改為小火，再繼續煮30～45分鐘後關(guān)火，香噴噴的大米粥就好了。煮大米粥時(shí)要記得把水一次加足，一次煮好，中間不要再添加水，這樣煮出的粥才能夠香醇滑嫩，美味可口。 粥，自古以來(lái)就是養生大家的首選。李時(shí)珍在《本草綱目》中記載了幾位名家對粥養生、療病功用的敘述。北宋詩(shī)人張未曾作《粥記》：「每晨起，食粥一大碗?？崭刮柑?，穀氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣?！姑铨R和尚也說(shuō)：山中的和尚們每天黎明的時(shí)候都要喝粥，如果不吃的詁，就會(huì )一整天覺(jué)得臟腑燥涸，身體不舒服，因為粥可以宣暢胃氣，滋生津液。所以說(shuō)養生求安樂(lè )，也不是多麼難的事，只要在飲食上多加注意，盡量每天吃些粥就可以了。 南宋大詩(shī)人陸游有一首著(zhù)名的《食粥》詩(shī)： 世人個(gè)個(gè)學(xué)長(cháng)年，不悟長(cháng)年在目前。 我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。 「宛丘」」就是上面提到的詩(shī)人張末，在陸游看來(lái)，吃粥就是一個(gè)延年益壽的好方法，而且又十分簡(jiǎn)單，何樂(lè )而不為呢？
我的父母很喜歡吃粥，每天早晚都要熬粥吃，所以，我們一家沒(méi)有一個(gè)得胃病的。我老家的鄰居，飲食習慣差不多都是這樣，我也很少聽(tīng)說(shuō)他們誰(shuí)有胃病。曾經(jīng)有一個(gè)慢性胃病患者，多年求.醫無(wú)效，聽(tīng)從我的建議後，改為每天吃?xún)深D粥來(lái)調養，只堅持了一年，胃病就徹底好了。
中醫常用的治療感冒的方子，有生薑紅棗湯、麻黃桂枝湯、桂枝二陳湯等，這些方子雖然也有效果，但是苦藥畢竟難喝。其實(shí)，如果是受寒之後的普通感冒，可以用特製的米粥來(lái)催汗，效果十分好。 具體製作方法是：取少量大米(米不必多，粥梢稍稀些為好)，加入適量水，大火煮開(kāi)後轉小火，加入兩片生薑、一根小蔥(不去鬚根)、10粒豆豉；可以單加10粒豆豉；也可以什麼也不加，只用米煮粥。粥好之後趁熱喝下，再捂上被子睡一會(huì )兒，讓身體自然出汗。這樣，體內的寒涼就被排出去了，感冒也會(huì )隨之消除。 平時(shí)煮米粥的時(shí)候，還可加各種雜糧、蔬菜。如大米可以和蓮子、百合、紅棗一起煮粥，可以加各種豆類(lèi)食品煮粥，還可以加進(jìn)各種切碎的蔬菜、肉類(lèi)等同煮，都是營(yíng)養美昧兩相宜的，大家可以依據自己的喜好，變換出無(wú)數的花樣來(lái)。 清代養生家曹慈山有一首《粥療歌》，這裡摘錄下來(lái)供大家煮粥時(shí)參考： 若要不失眠，煮粥加白蓮。若要皮膚好，大米煮紅棗。 氣短體虛弱，粥裡加山藥。心虛氣不足，桂圓煨米粥。 要治口臭癥，荔枝粥除根。清退高熱癥，煮粥加蘆根。 血壓高頭昏，胡蘿蔔粥靈。防治腳氣病，米糖煮粥飲。 腸胃緩瀉癥，胡桃米粥燉。頭昏多汗癥，煮粥加薏仁。 便秘補中氣，藕粥很相宜。夏令防中暑，荷葉同粥煮。 若要雙目明，粥中加旱芹。 請大家記住，粥最好是吃新鮮的，這樣味道才好，營(yíng)養才足。如果是把剩粥熱後再吃，補養效果就差多了。
5.芡實(shí)暖脾，對我們的身體一輩子忠心耿耿 我從小就熟悉芡實(shí)，在我小的時(shí)候，大家都稱(chēng)它為雞頭菱。它寬大的葉片平平地飄在水面上，面青背紫，上面生著(zhù)小刺，採菱角的時(shí)候必須要小心地避開(kāi)這些葉片，否則就會(huì )被紮到。在漂浮的葉片之上，芡實(shí)的花朵和果實(shí)稍稍高出水面，很像雞的頭，所以被叫作雞頭菱，收穫後的芡實(shí)也叫雞頭米。 芡實(shí)，紮根在河底的淤泥之中，所以得坤土之氣。另外，芡實(shí)的花朵是紫色的，這意味著(zhù)芡實(shí)得天地間的離火之氣多，性為暖。 我曾經(jīng)把芡實(shí)磨成粉，放入鍋裡煮，這時(shí)候，很容易就聞到了芡實(shí)之中發(fā)出來(lái)的一種彷彿食物變腐的氣息。這意味著(zhù)：芡實(shí)所得的離火之氣，遠大於它所得的坤土之氣，甚至使得本該清香的坤土之氣變?yōu)楦瘹狻?/p> 芡實(shí)的這種生長(cháng)特性決定了：芡實(shí)入人脾土，可以暖脾。 有些朋友可能會(huì )提出疑問(wèn)：人體的脾系統需要暖嗎？其實(shí)任何東西都需要適宜的生存環(huán)境，人體的脾系統也是如此，它需要一定的濕度、溫度才能正常生存和工作。倘若飲食不節、過(guò)食寒涼、淋雨，或者洗澡受寒而沒(méi)有及時(shí)處理，都會(huì )導致人體脾系統受損、功能異常，出現「濕痹、腰脊膝痛、小便不禁、遺精、帶下」等疾病，這時(shí)候，用芡實(shí)來(lái)暖脾最好了。 茨實(shí)，一輩子都對我們的身體忠心耿耿。 當然，對於正常的人，或者本來(lái)就容易唇紅、口渴等體質(zhì)偏熱的人來(lái)說(shuō)，恐怕不僅不需要暖脾，反而要涼脾了，此時(shí)如果食用芡實(shí)來(lái)保健，反而會(huì )使情況變糟。所以說(shuō)，任何一種食物和藥物，只有學(xué)會(huì )正確使用，才能恰到好處地發(fā)揮功效。
6.芋頭、扁豆加荸薺，寒熱應對皆有方 體質(zhì)偏寒的人，不僅可以食用芡實(shí)，還可以考慮另一種很好的暖脾食品：芋頭。 現在市場(chǎng)上常見(jiàn)的芋頭有兩種：一種是水芋頭，是個(gè)頭比較小的那種，一斤能稱(chēng)十幾個(gè)，一般生長(cháng)在潮濕的泥土或淺淺的水田裡；另一種是大芋頭，最有名的就屬荔浦芋頭了，個(gè)頭很大，一支就有兩三斤，一般產(chǎn)於南方地區，味道很香，用來(lái)蒸豬肉很好吃。只是，就暖脾土而言，小個(gè)頭品種的水芋頭功效會(huì )更好些。 據《本草綱目》記載：「芋，飲汁，止血渴、破宿血、去死肌。和魚(yú)煮食，甚下氣，調中補虛?！惯@裡面為我們介紹了芋頭的兩種食用方法，榨汁和與魚(yú)同煮，有興趣的朋友不妨試一試。 需要注意的是：平時(shí)痰多的人，最好不要食用水芋頭。 暖脾的食品，還有扁豆。扁豆的種子，不僅在雜糧店裡作雜糧出售，也是中藥店裡一味常見(jiàn)的藥材。 《本草綱目)說(shuō)，扁豆能「補五臟，主嘔逆，久服頭不白，治女子帶下，解酒毒」。 如果女子白帶多，過(guò)去的老中醫為其開(kāi)方，就是把白扁豆炒後研成末，然後用米湯送服。 除了扁豆的種子，市場(chǎng)上還有新鮮的帶筴扁豆出售，大家以直接買(mǎi)回來(lái)清炒，或加點(diǎn)肉絲炒來(lái)作菜吃，都很美味。我老家還有一種吃法，即把嫩扁豆摘下後，用開(kāi)水燙過(guò)曬乾，製成扁豆乾保存，等到寒冬臘月的時(shí)候，再拿出來(lái)和肉塊一起燒，味道非常好，扁豆乾吃起來(lái)筋筋的，別有一番風(fēng)味，而且它暖脾的功效勝過(guò)很多藥材。就暖脾的功效而言，扁豆乾還要略勝於扁豆的種子。 有人體質(zhì)偏寒，也有人體質(zhì)偏熱，表現為唇紅、唇乾、潰瘍、便秘等癥狀。 體質(zhì)偏熱的人，大地也為你準備了良好的食物----荸薺。 荸薺也長(cháng)在淺淺的水田裡，「其苗三四月出土，一莖直上，無(wú)枝葉」。荸薺性味甘涼，生食脆甜爽口；煮熟後氣味清香。只是，荸薺生吃時(shí)如果洗不乾淨，有可能讓人感染一種叫做「寸白蟲(chóng)病」的寄生蟲(chóng)病，所以，我建議大家平時(shí)還是煮熟後吃好 。 荸薺能止人口渴，「消渴痹熱，除胸中實(shí)熱氣；作粉食，明耳目，消黃疽」。 荸薺性涼，所以對這些熱病都有一定的療效，荸薺粉很多地方的超市直接有售。 荸薺還能治療熱性的便秘。 曾經(jīng)有一位母親告訴我，說(shuō)自已的孩子便秘很久了，吃了好幾種藥都沒(méi)有明顯效果，後來(lái)給孩子喝了荸薺煮的水，孩子的便秘竟霍然而癒，而且之後再也沒(méi)有復發(fā)過(guò) 。 芋頭、扁豆、荸薺、這三樣東西，可以被稱(chēng)為護衛人體的三虎上將，您根據自己的口味隨便點(diǎn)吧。
7.黑木耳----為人體補充真力的大隱之士 黑木耳生長(cháng)在腐爛的木頭之上，腐爛的東西本身就屬於坤土，而且黑色也對應於坤卦，所以黑木耳對人體的坤卦----脾系統有很好的補益作用。 中醫認為，黑木耳具有益氣不饑、輕身強志、清肺益氣、補血活血，鎮靜止痛等功效。 常吃黑木耳，對人的保健作用十分好，尤其是對坤卦之人。黑木耳的普通保養功效大家都比較熟悉了，這裡，我講兩個(gè)用黑木耳入藥來(lái)治病的故事，或許對大家有所幫助。
我的一個(gè)鄰居曾經(jīng)給我介紹過(guò)一個(gè)方法：半兩乾的黑木耳，先用清水浸泡至全部發(fā)開(kāi)，然後洗淨撈出，切碎後放入小盆中，再加入1斤白糖攪拌均勻，放置一夜後，會(huì )有水漬出。喝下這種黑木耳白糖水，可以快速治好流行性紅眼病。這位鄰居的丈夫就是在喝了黑木耳白糖水之後，紅眼病迅速痊愈的。 此法出自一個(gè)老中醫，因這位鄰居的丈夫與那位老中醫私交甚好，所以有一次他被傳染上紅眼病後，那老中醫傳授他此法，並叮囑他絕不可把這個(gè)方子泄露出去。 中醫的很多知識得來(lái)極難，卓有成效的藥方搭配起來(lái)更是要花去醫家不少心思，又因為很多藥方使用的都是日常生活中的普通原料，人們往往極易學(xué)去，這樣一來(lái)，如果不加保密，苦心思慮的老中醫，甚至可能難以糊口 。 如今，我把這位老中醫的秘方公開(kāi)出來(lái)，也算是借花獻佛了，不過(guò)能夠讓更多的人解除病痛，我相信這位老中醫是能夠理解的。如果世間真有佛教所說(shuō)的回報的話(huà)，那麼我建議所有因此方而受益的人都把福果回報給這位老中醫吧。
我還曾看到這樣一個(gè)醫案：一位乙肝患者每天用黑木耳、白木耳一起煮湯喝，持續半年之後，疾病痊愈了。因這位患者先前用中藥治療過(guò)，所以他的病好了也不能完全歸於食療。但至少可以說(shuō)，黑木耳對乙肝有很好的輔助治療效果吧。
8.麵粉是恩物，養生又治病 大米是稻穀加工後的產(chǎn)物。麵粉是小麥加工後的產(chǎn)物，稻穀在夏季種植，秋季收穫；小麥則在深秋下種，初夏收穫。小麥也是得坤土之氣較多的作物，對人體脾系統的補益作用十分好。 麵粉在我們的日常生活中始終保持著(zhù)樸實(shí)無(wú)華、溫柔敦厚的面貌，然而它卻是我們身體無(wú)法割捨的情結。在一個(gè)人的一生中，他至少有一次這樣的經(jīng)歷----某一瞬間，突然感覺(jué)到身邊所熟悉的人、事或物，是如此地珍貴，心裡一剎那間充滿(mǎn)了感恩。麵粉就是這樣一種普通而又彌足珍貴的食物，不論你是否意識到。它從不喧囂張揚，但卻是我們生命中不可或缺的恩物 。 麵粉作為食物的普通功效大家想必已十分熟悉，這裡我不再多說(shuō)，下面我主要從麵粉的藥用功效來(lái)說(shuō)一些，這些東西您可能還真的不知道呢。 經(jīng)常食用麵粉製作的食物，能大補肺氣，甚至能夠輔助治療肺結核。 麵粉色白，性屬金，人體的肺按照五行之理亦屬金，主白色，因而麵粉所製作的主食有很好的補益肺氣的功效。
乾麵粉放在鐵鍋內炒至微黃後盛出，就是炒麵。 《本草綱目》中記載，「每以方寸匕入粥中食用，能療日瀉百行，師不救者」。也就是說(shuō)，喝粥的時(shí)候加入一二勺炒麵粉，可以治療嚴重的腹瀉。
《本草綱目》上說(shuō)：「大衄血出，口耳皆出者，用白麵入鹽少許，冷水調服三錢(qián)」就是說(shuō)，耳鼻出血的人，可以把白麵和少許的鹽調在一起，用涼水送服。
麵粉還有一個(gè)小用途，當我們走路多了，腳上起泡時(shí)，把生麵粉用水調成糊狀後塗在腳上，一個(gè)晚上就能好。 大麥經(jīng)過(guò)炒製後就變成了黑色，被稱(chēng)為大麥茶，很多朋友都作為保健茶在喝。經(jīng)過(guò)炒製後的大麥涼性消失了，大家平常喝一些也無(wú)妨。只是人的體質(zhì)千乾差萬(wàn)別，倘若喝了大麥茶之後，身體感覺(jué)不適，那麼以後就盡量少喝或不喝。
9.想補先天元氣，必須靠屬坤卦的黑色食品 前面我為大家介紹的都是素食，下面我再說(shuō)幾樣補脾功效好的動(dòng)物性食品。這幾種動(dòng)物食品的顏色都多多少少帶有些黑色，而坤卦對應為黑色，因而這些動(dòng)物都具有坤土之氣，對人的脾系統有補益作用，當然對坤卦之人來(lái)說(shuō)，更是大好的營(yíng)養補品。
《本草綱目》記載：「陽(yáng)事不起，泥鰍煮食之?！挂簿褪钦f(shuō)，吃煮泥鰍能壯陽(yáng)。 還有，泥鰍對肝炎患者的康復治療有很好的效果。如果我們自已或親人患有肝疾，那就可以買(mǎi)些活泥鰍回來(lái)，在清水中養幾日，待其吐去肚中廢物後，再將泥鰍收拾乾淨，放到烤箱焙乾，打粉，裝入空膠囊，每天吃?xún)纱?，每?0克。 其實(shí)，把泥鰍當作菜肴經(jīng)常煮來(lái)吃，保健效果也很好。很多朋友在烹飪時(shí)從口感考慮，通常用油炸的方式來(lái)做泥鰍。如果只是偶爾作為美食來(lái)吃，當然無(wú)所謂，但如果想要有保健或治病的功效，最好是把泥鰍用來(lái)煮湯吃，這樣才可以發(fā)揮它更大的功效。
為了讓鯽魚(yú)保留最大的食物功效，在烹飪時(shí)也不宜油炸，還是照我說(shuō)的常規方法燉湯吧。濃濃的鯽魚(yú)湯，滋補脾胃效果特別好，尤其是在輸液之後，人的脾受到了寒涼的損傷，更要喝些濃的鯽魚(yú)湯來(lái)暖一暖。另外，鯽魚(yú)還具有很好的催奶功效 。
烏魚(yú)又叫黑魚(yú)，也屬於坤土，有幫助人體傷口癒合的功效，所以一些醫院常常讓手術(shù)後的患者多吃烏魚(yú)湯。
烏雞，能入脾土，還與肝木有關(guān)。女性朋友如果月經(jīng)不調，或者容易生氣，應該把烏雞作為日常保健品來(lái)食用。有些朋友平常容易犯睏，還可以把烏雞和黑靈芝一起燉，湯好的時(shí)候加入適量的鹽，喝湯吃肉，味道鮮美，馬上就把人的精神補起來(lái)了。
10.我們普通人如何享受人參 人參主要產(chǎn)於東北三省，那裡以黑土地而聞名於世，所以，人參得坤土之氣，主入脾土。另外，從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，人是倮蟲(chóng)，屬於坤土，，人參之所以像人形，正是得了較多的坤土之氣。所以不論從哪方面講，人參都可以補益人體元氣，更是補脾的大藥。 歷代醫家都將人參作為補益之極品，它所具有的保健功能也令人歎為觀(guān)止。先讓我們來(lái)簡(jiǎn)單看看歷代醫家是怎麼說(shuō)的： 《本經(jīng)》：補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目開(kāi)心益智。 《名醫別錄》：療腸胃中冷，心腹鼓痛，胸脇逆滿(mǎn)，霍亂吐逆，調中，止消渴、通血脈，破堅積，令人不忘。 甄權：主五勞七傷，虛損痰弱，止嘔噦，補五臟六腑，保中守神。消胸中痰，治肺痿及痢疾，冷氣逆上，傷寒不下食，凡虛而多夢(mèng)紛紜者加之。 李殉：止煩躁，變酸水。 張元素：治肺胃陽(yáng)不足，肺氣虛促，短氣少氣，補中緩中，瀉心肺脾胃火邪，止渴生津液。 李時(shí)珍：治男、婦一切虛證，發(fā)熱自汗，眩運頭痛，反胃吐食，滑瀉久痢，小便頻數，勞倦內傷，中風(fēng)中暑，痿痹，吐血嗽血下血，血淋血崩，胎前產(chǎn)後諸病。 從以上各位大醫家的論述來(lái)看，人參不論是在日常保健，還是在入藥祛病方面，都有著(zhù)十分好的口碑。人參，培補人體先天元氣功效特別強。 過(guò)去曾有醫家感慨：大黃救人無(wú)功，人參殺人無(wú)過(guò)。意思是人參的功勞太大了，即便是它殺了人，也像是一位勞苦功高的人偶爾犯了錯一樣，井了只不會(huì )影響他在人們心中的重要地位。對某些疾病的患者而言，人參確實(shí)不能亂用，否則可能會(huì )導致疾病加重，不過(guò)正常情況下，大家用來(lái)滋養後天之本，一般不會(huì )有什麼問(wèn)題。 有些朋友體質(zhì)敏感，那麼為了絕對安全起見(jiàn)，可以先在口中含服一小片人參，觀(guān)察有沒(méi)有不適癥狀出現。如果感覺(jué)不舒服服，那就不要服用；如果感覺(jué)還好，那就沒(méi)問(wèn)題了，以後可以放心使用。 就我自己而言，無(wú)論是日常保健，還是為患者治療疾病，都比較喜歡使用人參，從來(lái)沒(méi)有出過(guò)差錯。 現在有一種說(shuō)法：黨參用多些，可以代替人參。我覺(jué)得，這是不夠嚴謹的，而且也誤解了中藥的藥效。人參主要產(chǎn)於東北的黑土地，得先天之坤氣較多；黨參，主要產(chǎn)於西北的黃土地，得先天艮氣較多，人參與黨參藥效的差別，正如它們生長(cháng)的地區，相差千萬(wàn)里。人參是補益脾氣的良藥，黨參是補益胃氣的良藥，兩者作用的範圍不同，所以，平時(shí)用藥治療疾病時(shí)，最好不要以黨參來(lái)代替人參。 平常作為保健使用的人參，以東北出產(chǎn)的生曬參為好。生曬參通常指的是生曬白參，是將採收的鮮參經(jīng)過(guò)水洗、日曬、熏蒸、烘乾等若干工序加工而成，形態(tài)上保持了人參的原型，也就是大家經(jīng)常在中藥店或電視裡見(jiàn)到的那種整棵的白色人參。大家在購買(mǎi)時(shí)要盡量挑選生長(cháng)期在8～9年以上、質(zhì)量較好的生曬參，最好買(mǎi)那種帶著(zhù)長(cháng)長(cháng)根鬚的完整一根，這樣能夠辨別它的生長(cháng)年限。常見(jiàn)的人參切片或除去蘆頭和根鬚的人參，很多生長(cháng)時(shí)間都短，藥效自然也差一些。只是，質(zhì)量好的人參價(jià)格必然高，大家叫以酌情購買(mǎi)。 關(guān)於生曬參，還有一種看法，有些人認為它在沒(méi)有經(jīng)過(guò)加工的時(shí)候性涼。生曬參果真性涼嗎？我分析人參的生長(cháng)環(huán)境後，覺(jué)得這樣的說(shuō)法未必妥當，而且我的一次親身經(jīng)歷也證實(shí)了生曬參確實(shí)不是性涼，而是性平微溫的。 有一年夏天，我乘火車(chē)回老家去看望親人，車(chē)廂的空調開(kāi)得極低，冷氣嗖嗖，令人寒意四起。沒(méi)多久，我就感覺(jué)寒氣侵入頭部，整個(gè)頭漸漸脹痛起來(lái)，越來(lái)越難受。這時(shí)，我想起隨身的小包裡帶有幾支人參。於是就拿了一支出來(lái)，掐下人參的鬚，直接嚼嚼吃下。才嚼了大概一根長(cháng)鬚，身上就沒(méi)那麼冷了，頭也慢慢恢復了清爽，感覺(jué)舒服多了。後來(lái)又吃了幾個(gè)根鬚、覺(jué)得好像吃多了，明顯地感覺(jué)到頭上的氣很足，而且身上也變得熱起來(lái)。雖然空調還是一樣的溫度，可我已經(jīng)熱得有些難受，就趕快停下不吃了。到了夜裡，車(chē)廂裡的人紛紛拿出厚衣服披上，有人甚至還裹上了毯子，而我只穿著(zhù)和白天一樣的衣服，竟然沒(méi)覺(jué)得一點(diǎn)冷，人參的功效可真厲害。 下車(chē)後我遷仔細回想，列車(chē)走了近30個(gè)小時(shí)，一根大約3克的人參，根鬚沒(méi)有吃完，參體還沒(méi)動(dòng)，我就精神抖擻地到家了，既沒(méi)有因為火車(chē)上的空調開(kāi)得低而凍著(zhù)，也沒(méi)有一點(diǎn)兒疲憊之態(tài)?？梢?jiàn)，它性質(zhì)平和，具有很好的驅寒效果，而且培補元氣的功效也十分強 。 人參有很多種食用方法，大家可以依據自己的喜好和習慣來(lái)選擇：可以將人參切成薄片後放入瓷碗內，加滿(mǎn)水，蓋好蓋子，放到鍋裡蒸1～2小時(shí)後服用；還可以把2～3片人參含在口中細嚼；家裡有打粉機的話(huà)，可以把人參打成細粉後裝入膠囊服用；如果大家想要更簡(jiǎn)單些的，可以直接用人參片泡水、泡酒，或者在平時(shí)燉肉的時(shí)候加到湯裡一起燉，總之，養生的方法不拘一格，找到自己喜歡的方式，那就是身心的雙重滋補了。
11.三七補脾益肝，天下第一 三七是一種常見(jiàn)的保健藥材，以擅長(cháng)活血、止血而為人所熟知，它生用可以止血化瘀、消腫止痛，著(zhù)名的云南白藥就是以三七為主要成分製作而成的。 清代的《本草綱目拾遺》記載：「人參補氣第一，三七補血第一，味同而功亦等，故稱(chēng)人參、三七為中藥之最珍貴者?！构湃嗽谶@裡對三七可謂十分推重，不過(guò)把它的功用等同於人參，我覺(jué)得就太準確了。 事實(shí)上，三七與人參都是補益脾土的良藥，而且現代藥理研究證實(shí)：三七與人參確實(shí)有某些相同的成分。 現代的常規藥物分析儀僅僅能做到這一步，可如果運用《易經(jīng)》知識來(lái)推理，就可以對約物的功效了解得更全面更精確，進(jìn)而可以知道：人參，不僅與脾土有關(guān)，還與坎水有關(guān)，也就是說(shuō)人參不僅補脾，還可益腎；三七，主產(chǎn)於先天巽卦、後天坤卦的西南地區，所以它同時(shí)得巽卦和坤卦之氣，對於人體而言，三七則不僅與脾土有關(guān)，還與肝木有關(guān)，也就是說(shuō)三七不僅可以補脾，還可以養肝，用來(lái)治療與脾、肝有關(guān)的任何疾病，效果都出人意料地好。 與脾和肝同時(shí)有關(guān)的疾病，最常見(jiàn)的就是脂肪肝、肝硬化等病，它們往往伴有脾腫大。中醫自古就有「見(jiàn)肝治病，知肝傳脾，必先實(shí)脾」的理論，歷代醫也將三七作為實(shí)脾的良藥，其實(shí)，我們也可以說(shuō)，三七是治療肝病導致的脾腫大的良藥。 幾年前在「肝膽相照」的論壇上，我曾經(jīng)注意過(guò)一個(gè)肝硬化患者病情好轉的實(shí)例，這位患者說(shuō)自己每天服用三七粉來(lái)保健。 肝硬化患者因為肝臟的病變而導致脾腫大，實(shí)質(zhì)上是木和土的問(wèn)題----木剋土太過(guò)。三七既得後天坤卦之氣，又得先天巽卦之氣，而且坤土之氣略多於巽木之氣，正可以扶土而使土本的關(guān)係恢復平衡，所以肝硬化脾腫大的患者服用三七可以消除脾腫大，改善癥狀。 大家在中藥店或者是藥材市場(chǎng)都可以買(mǎi)到三七。購買(mǎi)三七時(shí)，必須要留意產(chǎn)地。三七主產(chǎn)於雲南，這麼說(shuō)吧，只有西南地區所產(chǎn)的三七，補脾益肝的療效才更好，而其他地區所產(chǎn)的三七則要差很多。 關(guān)於藥材的產(chǎn)地，我還要多說(shuō)幾句，就一般情況而言，藥材的產(chǎn)地直接關(guān)乎療效，所以用藥時(shí)不要太過(guò)隨意。一種藥材，往往只在某個(gè)特定地區生長(cháng)的才具有特殊療效。而其他地區生長(cháng)的，雖然外表看起來(lái)沒(méi)什麼差別，可療效是根本沒(méi)法比的。 市場(chǎng)上的三七，顏色有好幾種，就補脾、實(shí)脾的效果而言，顏色烏黑的三七效果要好於顏色偏赤或偏淡黃的那些品種，大家買(mǎi)的時(shí)候可以稍微留心下。 三七可以切成片煮好之後直接吃，可以打成粉裝入膠囊服用，還可以在燉各類(lèi)肉湯的時(shí)候放進(jìn)去一起燉，最後喝湯就可以了。
12.泥土可是無(wú)價(jià)的保健品 有人在我的博客上發(fā)帖詢(xún)間說(shuō)，她看到有人吃泥土竟然也治好了自己的疾病，特別想知道其中的醫理，希望我能講講。 吃泥土後就能把病治好，用《易經(jīng)》來(lái)解釋?zhuān)览矸浅：?jiǎn)單。因為，在《易經(jīng)》裡，人屬於坤土，，根據「同氣相求」的道理，必然與自然界的泥土具有某種意義上的相通之處，所以，泥土可以用來(lái)洽療一些疾病。 古人早就發(fā)現了泥土的藥用功效，並將其運用到了生活保健與治病之中。 一個(gè)男孩，到8歲時(shí)身體還軟弱得很，連路都走不穩，後來(lái)遇見(jiàn)了一位良醫。良醫建議他的家人給他縫製一件特殊的夾襖，夾襖的兩層布中不填棉花，填泥土。孩子天天都穿著(zhù)這件夾襖，相當於始終被強烈的泥土氣息包圍著(zhù)，結果，半年以後奇跡出現了，這個(gè)孩子日漸強壯，不僅學(xué)會(huì )了走路，而且，跑起來(lái)也又穩又快 。 瞧瞧，泥土神奇吧。 還有一人，患有一種家族性的疾病，她家裡人只要是一到30多歲，就會(huì )突然變得很衰弱，最後衰竭而亡。她的姐姐們都這樣死去了。她剛過(guò)了30歲，也日漸衰竭，百般治療都沒(méi)有效果，但她的運氣比較好，某天意外地從一個(gè)名醫那裡得到了一個(gè)偏方。於是她離開(kāi)城市搬到了鄉下。在鄉下的一個(gè)小院子裡，她挖了一個(gè)泥坑，每天長(cháng)時(shí)間地躺在坑裡，讓泥土的氣息緊緊地包圍著(zhù)她。就這樣，她的身體開(kāi)始一天天地恢復，最後徹底痊癒。 這兩個(gè)故事就發(fā)生在我們的生活中，不管您相不相信，這泥土的功效是絕不可小覷的。 我從小就喜歡泥土的氣息。在城市呆得久了，常常頭痛，那是一種難以描述的痛，不是很劇烈，但讓人很難受。記得有一次，我乘長(cháng)途汽車(chē)去鄉下一親戚家，路上頭痛發(fā)作了，再加上長(cháng)途汽車(chē)的顛簸勞累，在下車(chē)後愈加厲害。因為還有一段路才能到親戚家，我便開(kāi)始走路，一路上，濃濃的泥土氣息混合著(zhù)稻花香味撲面而來(lái)，我的頭腦開(kāi)始清爽，還沒(méi)到親戚的家門(mén)，我的頭痛已經(jīng)霍然而癒。 在《易經(jīng)》裡，人屬於坤土，而坤土在臟腑中對應於脾。我曾經(jīng)治療過(guò)多例頭痛頭暈不是特別劇烈卻自稱(chēng)很難受的患者，只給他們在兩側三陰交穴下針，留針半小時(shí)到兩小時(shí)不等，一般當時(shí)就能讓他們的不適癥狀消失。 三陰交穴位於足太陰脾經(jīng)之上，現在我回想起來(lái)，札三陰交穴其實(shí)就是促使人體內儲存的坤土之氣釋放，與我聞了泥土氣息後頭痛痊癒的道理是一樣的。雖然道理一樣，但調用人體的儲備，總不如直接補充泥土的氣息效果好。遇到這樣的患者，我一般都建議他們平常多去鄉下走走，或者在那裡住段時(shí)間，那樣效果就更好了 。 對於我們來(lái)說(shuō)，大自然中泥土的氣息，才是真正無(wú)價(jià)的保健品。人與泥土是同命相通、同氣相求的親人，所以常去鄉下走走，與泥土作久違親密的接觸，不失為千金難水的良方。
13.用心呵護我們脾經(jīng)的原穴----太白 脾在五行中屬土。所以脾經(jīng)又稱(chēng)為土經(jīng)，太白穴是足太陰脾經(jīng)的原穴，也屬土，它位於腳的內側邊緣靠近大腳趾處。 太白是脾經(jīng)的原穴。所謂原穴，就是這條經(jīng)絡(luò )上具有統攝作用的穴位，它對相對應的臟腑十分重要。太白對於我們脾系統的保健來(lái)說(shuō)非常關(guān)鍵，按揉、艾灸或者外敷此穴，可以補脾，對脾虛引起的食欲不振、渾身乏力、犯睏、水腫、腹脹、腹瀉等疾病都有很好的防治作用。 有一種十分有效的穴位外敷方法，即把人參切成片，醫用紗布折疊成一厘米見(jiàn)方的一小塊，然後置一小片人參於紗布之上，貼於太白穴處，再用醫用膠布固定。記住，兩側太白穴上都要貼。每次貼上後，要持續12小時(shí)才取下。隔天貼一次就可以。 人參得坤土之精，太白為土穴，以土補土，效果特別好。 有些朋友們平時(shí)總是愛(ài)發(fā)脾氣，有些朋友會(huì )出現月經(jīng)不調，這些都是與肝系統有關(guān)的癥狀，平時(shí)都可以用三七切成片或打成粉，外貼於兩側太白穴，方法同上，也可以同時(shí)使用人參和三七一起外貼穴位，補脾又益肝。 有些朋友對醫用的膠布過(guò)敏，那就採用按摩好了。按摩時(shí)要注意力道，以穴位微微脹痛為度，不必用太大力氣，每天堅持按揉3～5分鐘，不用吃任何藥也能補脾。 | |||
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