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今天幫主給大家介紹的這些小店

沒(méi)有氣派的招牌，豪華的裝飾，高大上的環(huán)境

但這20家“破店”

可以讓你吃一口就難以忘懷

吃貨們接快招吧！

中國解放前，這家小店就有了，一晃多年老板都已年邁。很不起眼的平房，很少亮燈的招牌。但是每次進(jìn)屋都高朋滿(mǎn)座，早已座無(wú)虛席，而且常常每桌只接待一批客人。正廳堂的“雅間”不預定的話(huà)不會(huì )有位。

價(jià)格設定的不高，不是因為老板不想賺錢(qián)，而是想讓更多的人消費的起。紅燉豬蹄、大個(gè)肋排、碗蒸鳳爪、鐵鍋燉魚(yú)等特色菜個(gè)個(gè)都是酥軟、香爛、馥郁芳香，復古的環(huán)境和古董，擺設有點(diǎn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的勁兒。

老字號了，環(huán)境和服務(wù)都沒(méi)法挑剔，但大家都是沖著(zhù)味道來(lái)的。傳統的丸子砂鍋，炸過(guò)的丸子泡在放有粉絲白菜的砂鍋里，驚艷談不上，但味道還是不錯的。

砂鍋燉制出來(lái)的食物香醇味濃，有肉有素，肉的推薦排骨、雞塊、肥腸、丸子等，素的有豆腐和各種青菜，還有砂鍋面。價(jià)格便宜量很足，很實(shí)惠。

湘仔肥腸

說(shuō)到湘，當然都知道是湖南特色啦！這個(gè)小店肥腸是主打，十多年的錘煉，這做肥腸的技術(shù)已經(jīng)是爐火純青、登峰造極，非常精準地抓住了吃貨的胃。

這家店比較適合男士，店里還有些湖南特色，臭豆腐，臭鮭魚(yú)之類(lèi)的美味，總會(huì )在臭與香當中找到最佳的味道。

地址：煤機街和槐中路交叉口北行200米路西

人均：25—40元

作為市級非遺，王家燒麥名氣很大， 開(kāi)了20多年，算是老字號了，每天人都爆滿(mǎn)。正定王家傳統燒麥是我國著(zhù)名地方名吃，歷史悠久、色香味美、在國內久負盛名。

王家傳統燒麥一律選用上等精牛、羊肉和多種調料加工制作而成，它皮薄、餡大、入口不膩，老少皆宜而著(zhù)稱(chēng)。皮有勁兒，也很薄，里邊汁水淋漓，牛羊肉品質(zhì)不錯，很香，羊肉燒麥，一屜20個(gè)，15元，非常便宜。

剛聽(tīng)說(shuō)試吃一家開(kāi)了17年的肥腸面館，各種肥腸！肥腸面，溜肥腸，青椒炒肥腸！每天早晨天還沒(méi)亮，老板娘就已經(jīng)出發(fā)前往早市親自選材，嚴格把關(guān)食材的新鮮和質(zhì)量，老板娘是告訴我們的：“我們苦點(diǎn)累點(diǎn)沒(méi)關(guān)系，掙錢(qián)只要夠花就行，我們小店能經(jīng)營(yíng)這么久，靠的就是那些回頭客，因此我們也有著(zhù)自己獨有的對味道的執著(zhù)”。

切成大拇指寬的肥腸鋪在面上，青椒點(diǎn)綴，湯火紅火紅的，色彩對比很強烈，食欲馬上來(lái)了！嘗一塊肥腸，很軟，不會(huì )很肥，處理得很干凈也沒(méi)有味道，而且份量還挺多的。

手搟面，夾起一口往嘴里送，很好吃，面條不會(huì )煮得太軟，口感很喜歡。湯底比較熱，湯表面有一層油，也起保溫作用，吃的時(shí)候記得吹一吹，別燙著(zhù)了~

這家店在石家莊已經(jīng)30多年了，是很多小伙伴的童年記憶。必須早上六點(diǎn)起床來(lái)吃，來(lái)晚就沒(méi)有了。老字號，老味道。餅很有韌勁兒，蛋清略脆，就著(zhù)白菜絲，清新中透著(zhù)回味無(wú)窮的蛋黃香。

老豆腐沒(méi)有什么作料，湯微微透著(zhù)點(diǎn)兒咸味兒?？瓷先ゲ缓每?，味道卻非常醇厚，滴幾滴辣椒油，就著(zhù)卷餅，很是過(guò)癮！

當年只是巴掌大的小店，一共只有幾張小桌子，名氣卻是不小，酸奶和釀皮都非常棒，酸奶表面一層黃黃的油脂，夠酸爽不甜膩口感順滑，釀皮的調味真是沒(méi)的說(shuō)，值得一去！

憑借純正的口味店面已經(jīng)擴大了不少，價(jià)錢(qián)也稍微有所上漲，但是味道依然沒(méi)有變。 

傳說(shuō)中的老字號，不大的屋子擺著(zhù)十張左右的桌子，他家的招牌肉餅味道真不錯，小小的肉餅，圓圓的皮特別的薄，比較焦脆，里面的肉很多，非常嫩，很是香。

肉餅是現做的，上得比較慢。肉餡很實(shí)在，肉料很足，咬上一口肉香和蔥香襲來(lái)，還有爆漿的感覺(jué)。肉餡多，沾點(diǎn)醋吃還能解油膩。肉餅的個(gè)頭不大，一個(gè)人，吃上兩三個(gè)肉餅，喝一碗疙瘩湯，就心滿(mǎn)意足啦！

紅星包子

紅星包子絕對是石家莊包子的老字號。到現在已經(jīng)有近50年的歷史，2000年9月被中國烹飪協(xié)會(huì )授予“中華名小吃”稱(chēng)號。首屆中國金牌旅游小吃名單揭曉，其中就有石家莊的紅星包子！

現在吃起來(lái)，包子還是當初的味道，包子鋪與時(shí)俱進(jìn)增加了許多炒菜，價(jià)格還可以，涼菜菜量偏小，熱菜味道還是不錯的。雖然就餐環(huán)境一般，但用餐的人卻相當的多，大家都是沖著(zhù)包子來(lái)的。

地址：中山東路301號國際大廈1樓鮮鮮坊對面

人均：15元

開(kāi)店時(shí)間：50年+

白記缸爐燒餅

地點(diǎn)真的很隱蔽，路過(guò)你都不一定能找到。隱藏在巷子里的美味名副其實(shí)！開(kāi)在居民樓，外邊還有大鐵柵欄擋著(zhù)，一條紅綢布就是招牌，這家燒餅攤一開(kāi)就是30年。

剛出爐的才最香脆，趁熱咬，外酥里軟，一點(diǎn)都不費牙。用手一捏，層層酥裂，一粒粒芝麻?；鸷騽偤?，嚼起來(lái)粒粒生香，燒餅里邊帶些五香味，不濃不淡，補了口燥的缺。

地址：新華路清真寺街交口北行200米興盛路西南角 

人均：5元不到

阿朱串串香

一條老街，一個(gè)小店，南來(lái)北往的生意人，朝九晚五的工作黨，青春朝氣的學(xué)生，停駐在這里的人不計其數。一年四季，從早到晚，有這樣一個(gè)女人，用一鍋地道的串串香刺激著(zhù)人們的味蕾。

小店不大，標準的四川蒼蠅館，每天排隊等位已是家常便飯。來(lái)此吃飯的熟客，早已把這間不起眼的小店當成了地標性的建筑。來(lái)消費的時(shí)候一定要看清楚店里墻上掛的招牌哦。

地址：北榮街與興凱路交口西行100米路南

人均：20元

開(kāi)店時(shí)間：20年+

這家店藏在小區里，老湯燉菜，單聽(tīng)名字就冒口水。免費供應米飯和綠豆粥，實(shí)惠好吃的一家小館。店里每天用大骨熬湯，所有食材都會(huì )帶上濃郁的骨香。店里還有一些家常小炒，適合帶父母吃，樸實(shí)好味。

一大鍋腌肉燜面味道棒極了，量也很大。還有粥，老板很熱情的說(shuō)在哪放著(zhù)自己隨便盛吧。小店干凈衛生。功夫魚(yú)必須點(diǎn)，東北大鍋菜也很好吃，酸菜魚(yú)做的也比較好吃。不是全員喝酒的聚會(huì )，可以來(lái)這里試試。這個(gè)店關(guān)門(mén)比較早。

開(kāi)店已經(jīng)26年，店員都是四川人，每到餐口排隊等餐是常事。鮮肉鍋魁3元/個(gè)。遵循傳統鍋魁連炕帶烤的做法，稍微烘烤立馬金黃。皮酥心軟，周身透著(zhù)肉餡的麻椒香。吃鍋魁不吝惜大口，一口下去半口肉餡，肉的鮮和麻椒香融合到位，三個(gè)不過(guò)癮！

鍋魁有3元的和七元的，七元的大一些，其實(shí)吃著(zhù)都差不多。的確是挺好吃的，麻椒的味道比較大，吃完嘴里麻麻的。配上一碗抄手，絕了，冬天的時(shí)候飯店還晾著(zhù)臘腸，特別喜歡。

很不錯的地下餐廳，據說(shuō)之前是石家莊第一個(gè)防空洞。古樸的裝修帶著(zhù)歷史的氣氛，在這兒涮火鍋特別有感覺(jué)。有特色的火鍋店。長(cháng)長(cháng)的通道，防空洞。進(jìn)去之后別有一番景象，很熱鬧。服務(wù)員全是大爺大媽?zhuān)瑹崆閷?shí)在。

洞庭洲能夠開(kāi)30年，最初只是朋友之間的口口相傳，然后慢慢的火起來(lái)，這就是口碑，而好的口碑背后靠的是品質(zhì)。踏實(shí)，實(shí)事求是，都融在每一片羊肉里。

這是一家三十多年的老店了，現在的老板是第二代，在他出生以前他老爹就開(kāi)了這家店。他家的熏肉～熏排骨～豬頭??肉是招牌產(chǎn)品，因為一直保持著(zhù)傳統方法制作，口味非常地道。

以其皮嫩肉美，色香味俱全而享有盛名，具有肥而不膩，瘦不塞齒，肉鮮味美的特色。推薦：熏肘子，自制熏臘腸，熏壓豬頭，熏豬蹄，熏排骨，茄泥，黃豆炒白蘿卜條，自制醬菜，炒餅子。

位置很好找，就在建設大街與石欒路交口西行50米路南，環(huán)境一般，進(jìn)門(mén)處擺放著(zhù)甏肉、丸子......一目了然。甏肉其實(shí)就是沙甏紅燒肉，講究的是口感酥爛肥而不膩，第一次吃是在香鮥鯉辣，那是真的好吃，齒頰留香回味無(wú)窮的那種。

甏肉干飯是山東濟寧小吃，甏是一種盛放食物的器皿，用甏盛放烹制的肉。小火慢燉，通過(guò)長(cháng)時(shí)間的浸泡，肉和肉湯的味道已經(jīng)完全交織到一起了，入口你會(huì )發(fā)現肉真的超軟，吃起來(lái)很嫩，而且完全不膩，沒(méi)有任何腥味。

最喜歡罩餅，普罩就有超大一碗，罩火燒稍微有點(diǎn)綿軟，有點(diǎn)面，沒(méi)啥咬勁，一碗也沒(méi)有罩餅多，湯頭味道很好，稍微有一點(diǎn)點(diǎn)酸酸的感覺(jué)，肉雖然不多，但湯的味道很有肉味，很喜歡，而且兩個(gè)人吃了12元吃的好飽。

橋西最早的砂鍋店,無(wú)論冬天還是夏天，每天店里都會(huì )爆滿(mǎn)。非常不起眼，但開(kāi)豪車(chē)來(lái)此吃飯的大有人在。店內環(huán)境一般，類(lèi)似大多數蒼蠅館，推門(mén)進(jìn)來(lái)抽煙喝酒的人很多，每到飯點(diǎn)等位常事。

還是那么多人，還是那個(gè)老味道！經(jīng)典的砂鍋丸子砂鍋排骨，必點(diǎn)砂鍋丸子，每個(gè)菜下面都有白菜和粉條，幾乎每個(gè)砂鍋的湯都很好喝，就是砂鍋燴餅不是冰塊是餅絲，期待餅塊??！冬天偶爾不吃火鍋，吃口熱乎的砂鍋也真是好去向！

石家莊最正宗的螺螄粉！ 螺獅粉的身影，第一口臭，再吃鮮甜，最后回味無(wú)窮。非常不起眼的一間街邊小店，踏進(jìn)店門(mén)，一股刺鼻的酸臭正是酸筍的味道。小店開(kāi)到今年已經(jīng)有6年時(shí)間了，每天都有慕名而來(lái)的吃客，進(jìn)門(mén)直截了當，就是吃螺螄粉。

用新鮮青螺加入各種調味料吊出來(lái)的粉湯，鮮辣可口，清而不淡。粉最好用柳州特有的干切粉，軟滑爽口。店里辣椒專(zhuān)門(mén)取得廣西辣椒，辣味很重遠勝過(guò)湖南，順著(zhù)湯喝下肚又不覺(jué)燒胃。女孩子撩起頭發(fā)，男士甩開(kāi)膀子，來(lái)一碗夠味的螺螄粉，大汗淋漓。

別看糕點(diǎn)房不大，但來(lái)往的老吃客，還是最認這一口。店里糕點(diǎn)種類(lèi)零零散散至少有70多種，價(jià)格基本都在十來(lái)塊錢(qián)一斤左右，非常實(shí)惠。

周末嘗遍我莊

“深藏不漏”的美食店

走起！