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　 很多人都很關(guān)注中醫食療養生，張悟本這個(gè)名字大家也很熟識，張悟本養生食譜受到大家青睞。

      人們都知道，五色入五臟。給五個(gè)臟器吃飯。這五個(gè)臟器怎么吃的飯？跟咱們人一樣，各吃各的，各好一口。不是您吃了一個(gè)饅頭，我臟器就都營(yíng)養 了。

       大家看：肝吃綠色的，心吃紅色的，脾吃荒瑟的，肺吃白色的，腎吃黑色的。

　　舉例說(shuō)，肺吃“白” 的。記得非典嗎？非典期間什么食物賣(mài)瘋了？白蘿卜賣(mài)瘋了……為什么？大家看，白蘿卜是不是養肺的？肺吃白的，白蘿卜賣(mài)瘋了。

　　想必大家也有人跟著(zhù)吃的吧，怎么吃的還有印象嗎？燉熟了吃、生著(zhù)吃，就這兩種吃法。

       蘿卜“生吃養肺，熟吃潤腸”。您在非典期間生吃白蘿卜，太巨大了！熟吃白蘿卜的，說(shuō)句笑話(huà)兒，是跟著(zhù)起哄的……呵呵。

　　秋季干燥，燥最容易傷肺！肺吃白，蕓豆、那大蕓豆，還有銀耳、百合、梨、白蘿卜，這不都是養肺的嘛……

　　什么叫“藥食同源”？您會(huì )吃，它不就是治病的？不就叫藥嘛！您不會(huì )吃，不就叫食嗎？所以老祖宗說(shuō)的，“食既能充饑，也能療疾”，要害看您怎么吃，不是說(shuō)我吃了就管用?！?/span>

      肝吃“綠”的，綠豆。肝是干嘛的？解毒的，那綠豆是干嘛的，綠豆是解毒的。這就順著(zhù)說(shuō)下來(lái)了，誰(shuí)說(shuō)綠豆是解毒的了？老百姓都說(shuō)了，吃藥不能吃綠豆，綠豆解藥的，這其實(shí)是一種曲解！綠豆是養肝的，肝是解毒的，傳來(lái)傳去把綠豆傳成解毒的了……呵呵。

       我們每年夏天都喝綠豆湯，目標是什么？去火，去哪兒的火，肝火！可是年年喝年年火，是不是下不來(lái)？老那么大火？

　　為什么？因為您不會(huì )喝。我們每年都喝綠豆湯、綠豆粥，可這綠豆湯怎么做、怎么喝，很有考究的！天天高呼喝綠豆湯，我問(wèn)您那叫綠豆湯嗎？那么，綠豆湯什么時(shí)候喝才有養肝去火的功效 呢？按你們說(shuō)解暑解毒的作用，什么時(shí)候才有作用？

       開(kāi)鍋5-6分鐘，綠豆似開(kāi)沒(méi)開(kāi)呢，那個(gè)湯最綠，那個(gè)湯才是養肝去火的！一旦您把給它熬爛了，那是解饞的！在夏天正熱的時(shí)候，每天喝點(diǎn)綠豆湯，降降火，去去暑氣，非常有必要。

　　大家現在知道怎么熬了吧？把這綠豆洗潔凈了，往鍋里加水，擱在火上，蓋著(zhù)蓋兒熬，歷程之中千萬(wàn)不要打開(kāi)鍋蓋。開(kāi)鍋5-6分鐘，綠豆似開(kāi)沒(méi)開(kāi)呢，這是湯最綠的時(shí)候！馬上把這湯倒出來(lái)，天天白天上班帶著(zhù)當水喝，喝多少煮多少。剩在鍋里的綠豆，再加水熬爛了，當飯給它吃嘍，這不就叫“藥食同源”嘛！您多了一道手續，這個(gè)湯就變成治病的湯了。

　　心吃“紅”，指的什么？紅小豆！心主血，您看過(guò)去中國人貧血，老百姓補血是不是吃些紅豆沙、大棗？您再看看現在貧血的，都吃藥去了……吃藥血上來(lái)，藥一停血就下去了！沒(méi)人說(shuō)從食物這兒怎么把血養起來(lái)，沒(méi)人說(shuō)用食物從根本 上去調養，都在吃藥。

　　脾吃“黃”，黃豆！為什么現在老提倡 ：喝豆漿，吃豆腐、豆制品呢？這些是健脾助消化的！所以您看，世界很多國家 都在起頭流行吃中國人的豆腐，還有小米、薏米，這不都是健脾助消化的嗎?脾胃與飲食消化關(guān)系最大，沒(méi)有突出的季節性，是一年四季都需要 注意養護的。

       把吃出來(lái)的病吃回去是我們的食療目標。祝大家健康！