中醫藥理論認為．豆類(lèi)均有補益氣血、健脾和胃的功效，以黃大豆、白扁豆補益功效最顯著(zhù)；黑豆、紅豆尚有補腎之功，可用于尿頻、遺精、腰痛等癥。多數豆類(lèi)均能化濕利尿，以赤小豆之利水功效尤強。某些豆類(lèi)及其制品有獨特功效．如黑豆長(cháng)于祛風(fēng)，可用于痹癥及中風(fēng)；綠豆清熱解毒，用于暑熱煩渴、解藥食中毒及火毒癰癤；赤小豆消癰腫，用于瘡癤腫毒。
現代醫藥研究證實(shí)了豆類(lèi)所含主要成分有很好的藥用價(jià)值．能對一些疾病有預防、治療、康復的功效。特別對于防治疾病、亞健康、現代文明病有奇效。
應用豆類(lèi)及其制品，或與其它食物、中藥配伍組方，其取材方便、成本低廉、制法簡(jiǎn)單、容易操作，對保健養生很有益處。
養目：
1．[組方]黑豆30克，枸杞、大棗各15克。
[制法]上3味同入鍋，力口適量水煎煮至豆爛熟透。
[服法]分2次食藥料飲湯，每天一劑。
[主治]用于頭昏眼花。
2．[組方]豆漿1杯，黑豆粉、核桃仁泥、蜂蜜或白糖各1匙。
[制法]黑豆、核桃各適量分別炒熟，搗研成粉，裝瓶備用；按上量混合、煮沸、調勻。
[服法]作早餐或點(diǎn)心食用，常服。
[主治]用于視疲勞。
養發(fā)：
[組方]黑豆25克，黑米50克，大棗10枚，黑芝麻粉15克。
[制法]上前3味共入鍋，加適量水煮至豆熟，放芝麻粉煮一下，糖適量調味即可。
[服法]作早點(diǎn)服食，每天一劑。
[功效與主治]烏須發(fā)，養陰血。
養腦：
[組方]黃豆、粳米各50克，蜂蜜15克。
[制法]黃豆泡8—12小時(shí)，與米共打成糊，煮熟透，放蜂蜜。
[服法]作早餐食用，常服。
[主治]用于健忘、失眠。
養脾胃：
[組方] 豆漿250~500毫升，粳米60克，冰糖少許。
[制法]豆漿、粳米共煮熟成粥，放糖。
[服法]作早餐隨意食用。
[主治]用于年老體衰，營(yíng)養不良，血管硬化，高血壓，冠心病等。
養血：
[組方]赤小豆、白扁豆、生山藥各30克，芡實(shí)、蓮子各20克，薏米50克，大棗20枚，糯米300克。
[制法]上藥前4味洗凈人鍋，加適量水煎煮至爛熟，再與后4味共煮熟成粥。
[服法]分早、晚作點(diǎn)心服食，每天一劑。
[主治]用于貧血。
養肺：
1．[組方]豆漿200~300毫升，雞蛋1個(gè)，白糖適量。
[制法]雞蛋打碎倒人杯中，白糖放人攪勻，豆漿煮沸沖入調勻即可。
[服法]早、晚空腹各服食1次，連服5天以上，常食。
[主治]用于久咳體虛。
又方：豆漿500毫升、大米50克共煮粥，加適量白糖服食。
2．[組方]黑豆75克，薏米、杏仁40克，蓮藕100克。
[制法]上藥前3味水泡軟，蓮藕切碎，4味同人打漿機打碎，煮熟。
[服法]隨意服食，嚴重者每天一劑，連服7劑。
[主治]用于老年人咳嗽。
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