1.核桃
核桃果肉(仁)有含有7.8-9.6%的蛋白質(zhì).氨基酸含量高達25%.其中人體必須的氨基酸占7種,山核桃果肉(仁)中含有22種礦物元素.其中對人體有重要作用的鈣.鎂.磷及鋅.鐵含量十分豐富.有很高的營(yíng)養價(jià)值.并有潤肺強腎.降低血脂.預防冠心病之功效.小小的核桃不但能健腦.美容.最新研究還發(fā)現.常吃核桃可以降低人體膽固醇.保護心血管. 核桃的藥用價(jià)值很高.中醫應用廣泛.祖國醫學(xué)認為核桃性溫.味甘.無(wú)毒.有健胃.補血.潤肺.養神等功效.<神農本草經(jīng)>將核桃列為久服輕身益氣.延年益壽的上品.唐代孟詵著(zhù)<食療本草>中記述.吃核桃仁可以開(kāi)胃.通潤血脈.使骨肉細膩.
2.栗子
栗子為補腎強骨之果.它的胡蘿卜素含量是花生的4倍.維生素C含量是花生的18倍.有很好的預防癌癥.降低膽固醇和防止血栓.病毒.細菌侵襲的作用.另外.所含的不飽和脂肪酸與多種維生素.可治療動(dòng)脈硬化.高血壓.心臟病等心血管疾病.也是抗衰防老的營(yíng)養食品.此外.如老年動(dòng)脈硬化所引起的高血壓.就可用栗子代替人參食用.而其內的葡萄糖等營(yíng)養素.也能消除疲勞.恢復體力.每天吃適量的糖炒栗子可以改善維生素B2缺乏癥患者的癥狀.還可改善慢性氣管炎.其熱量生栗子每百克186千卡.熟栗子每百克212千卡.
3.腰果
作為四大干果之一的腰果.含有豐富.多樣的B類(lèi)維生素.對食欲不振.心衰.下肢浮腫及多種炎癥有顯著(zhù)功效.尤其有酒糟鼻的人更應多食腰果.以免除煩惱.腰果還含有豐富的維生素A.對夜盲癥.干眼病及皮膚角化有防治作用.并能增強人體抗病能力.防治癌腫.腰果中的酒酸可預防動(dòng)脈硬化.心血管疾病.而亞麻油酸則可預防心臟病.腦中風(fēng).所以腰果是難得的長(cháng)壽之物.其熱量為每百克631千卡.
4.開(kāi)心果
開(kāi)心果營(yíng)養豐富.其種仁含蛋白質(zhì)約20%.含糖15%-18%.還可以榨油.因此越嚼香味越濃.余味無(wú)窮.對身體有很好的補充營(yíng)養的作用.其果仁還含有維生素E.有抗衰老的作用.能增強體質(zhì).由于開(kāi)心果中含有豐富的油脂.因此有潤腸通便的作用.有助于機體排毒.但是.因為其有很高的熱量.并含有較多脂肪.凡是怕胖的人.血脂高的人應少吃.每次適用量為50克左右.
5.松子
松子含有豐富的維生素E和鐵質(zhì).因而不僅可以減輕疲勞.還能延緩細胞老化.保持青春美麗.改善貧血等.適合妊娠期.更年期或皮膚粗糙的女性食用.老年人每天適量食用.也可活絡(luò )通血.減少皺紋.松子還可以增加呼吸系統的防御能力.緩和支氣管炎.咳嗽多痰等癥狀.并能緩解心血管疾病.促進(jìn)神經(jīng)的傳達功能.消除疲勞.幫助氣血循環(huán).滋補強壯.提升腸胃或肺功能.預防便秘.維護腸道健康.還可預防骨質(zhì)疏松癥.增強骨體.其熱量為每百克683千卡.
6.蠶豆
蠶豆功能為健脾利濕.治膈食.水腫.蠶豆含有僅次于大豆的豐富蛋白質(zhì).對于缺乏蛋白質(zhì)而出現的水腫.以及由此而導致的慢性腎炎患者都十分有利.還能延緩動(dòng)脈硬化癥狀.蠶豆內含有植物凝集素.有消腫.抗癌的作用.尤其是對胃癌.食道癌.子宮頸癌更為有效.蠶豆中的粗纖維.和其他有效營(yíng)養成分對人體防止肥胖.調整血壓有明顯的療效.其熱量為每百克143千卡.
