主料：杏鮑菇、五花肉、洋蔥、泡發(fā)的木耳、青蒜
調料：蔥姜蒜、干辣椒、花椒、、豆豉、生抽、糖、黃酒
做法：1、杏鮑菇洗凈切片、五花肉、洋蔥切片、清算切段備用；
2、鍋中倒油，油熱后將杏鮑菇下入鍋中煸炒到杏鮑菇顏色金黃盛出；（用油煸炒至杏鮑菇水分蒸發(fā)，這樣不僅味道好而且還省油）
3、另起鍋放油，油熱后下花椒粒和干辣椒段炒出香味后撈出花椒粒不用，接著(zhù)將蔥姜蒜下入鍋中編出香味后放入五花肉片煸炒至肉片出油，然后放黃酒、生抽、豆豉繼續煸炒；
4、然后放洋蔥、杏鮑菇、木耳倒入鍋中反復煸炒約2-3分鐘；
5、出鍋前將青蒜放入鍋中，放鹽、糖調味即可。
啰嗦：1、這道菜關(guān)鍵是將杏鮑菇提前煸炒至水汽蒸發(fā)，顏色金黃，這樣杏鮑菇口感勁道還不油膩；2、出鍋前放青蒜非常提香。
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