一些患者習慣天天喝粥，雖然比較好消化，但也會(huì )帶來(lái)問(wèn)題。比如粥經(jīng)長(cháng)時(shí)間熬制后，部分營(yíng)養成分會(huì )流失，并且喝粥無(wú)需慢慢咀嚼，不能促進(jìn)口腔唾液腺的分泌。再者，粥水分多，會(huì )稀釋胃液，加速胃的膨脹，使胃運動(dòng)緩慢，不利于其他食物的消化吸收。
以前生活條件差，吃不飽，患萎縮性胃炎的人比較多，導致胃酸分泌不足。這時(shí)喝粥能促進(jìn)胃酸分泌，有助于食物消化，還能提升血糖，所以才有喝粥養胃一說(shuō)。但現在的生活水平大幅提高后，人們吃得好、吃得飽，刺激胃大量分泌胃酸，患有反流性食管炎的病人大幅增加。這類(lèi)病人并不適宜喝粥養胃，粥是酸性的，繼續粥，反而會(huì )火上澆油。
胃病患者能否用粥養胃，應根據病情咨詢(xún)醫生意見(jiàn)。對于胃酸分泌過(guò)多的人而言，應多吃饅頭、包子、面條等面食，面食屬堿性，可以讓胃的酸堿達到平衡，有助于減少胃病發(fā)生的幾率。
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