吉野家牛肉飯
第一。那個(gè)配方做出來(lái)的牛肉真的和吉野家里的味道差不多。多謝提供配方的童鞋。我對象喜歡吃這個(gè)，以后可以做給他吃了。
第二。我沒(méi)買(mǎi)到味淋，在百度上看到可以用米酒加點(diǎn)紅糖代替，經(jīng)過(guò)試驗確實(shí)可以。
第三。不用味淋而用米酒加紅糖，可能造成牛肉過(guò)甜。所以白砂糖可以不用加。
第四。我做了兩次。水都放多了。晚上做的被我媽當成牛肉湯了。
第五。牛肉我是買(mǎi)的那種涮火鍋的肥牛，挺不錯的。
第六。因為涮鍋的牛肉很薄，所以焯過(guò)水之后再燒，特別容易老。
有童鞋找不到組里那個(gè)關(guān)于牛肉飯的轉帖。我再轉一次，發(fā)在這里。
吉野家牛肉飯做法---好吃又簡(jiǎn)單
網(wǎng)上找的做法，如法炮制，跑去永旺買(mǎi)了味淋，做出來(lái)味道果然跟吉野家差不多
以前也試過(guò)大喜大牛肉粉的做法，味道差遠了~~~
正宗吉野家牛肉飯的做法大公開(kāi)~~~~
之前在網(wǎng)上看見(jiàn)有牛肉飯的做法，很是欣喜，回家趕緊試做，味道是不錯，可不是吉野家的味兒。所以問(wèn)了日本友人，又在google上查了做法，經(jīng)過(guò)自己的實(shí)踐證實(shí)這個(gè)做法做出來(lái)的問(wèn)道還是很正宗的。
湯汁的關(guān)鍵在于調料。要在水中加入味淋，北京華堂商場(chǎng)和永旺有賣(mài)的。還有醬油要用生抽，做出來(lái)的顏色才會(huì )漂亮。如果口重的話(huà)可再放一點(diǎn)鹽。
2個(gè)人吃的話(huà)：
肥牛肉 120g切片
洋蔥 半個(gè)切絲
湯的原料：
水 200毫升
生抽 2大勺
味淋 1大勺
酒 1大勺
砂糖 2小勺
1.將各種調料加入水中燒開(kāi)，放洋蔥絲，小火煮10分鐘左右。
2.將肥牛肉片用開(kāi)水焯一下。
3.將焯過(guò)的肥牛放入洋蔥中，為了防止牛肉太老，不可煮的時(shí)間太長(cháng)，只要肉變色了就關(guān)火。
4.蓋上鍋蓋燜10分鐘入味。
5.連湯帶肉澆在米飯上就大功告成啦。
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超市買(mǎi)肥牛
油熱 放蔥姜蒜 （蔥絲可以放大量）
爆香后放肉 放少許料酒
翻炒至變顏色后放醬油少許 糖少許
翻炒兩下放雞精 孜然少許
出鍋 倒在蒸好的米飯上
吃！
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